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我們印象中造成心臟血管痙攣的風險包括壓力過大、過勞、氣溫驟降、抽煙、喝酒、濫用藥物等。

對前面的一些危險因素，血管不好的人通常會加以防范，但食用一些食物卻常被忽視，它們會引起頭部血管“抽筋”等。小心吃多了會喪命！

血管“抽筋”是怎么回事兒？

一般人都知道，大的動脈斑塊破裂形成血栓，會導致心梗猝死。但實際上，臨床上發現，血管堵到 30%~50% 的時候最容易引發猝死，原因可能是血管“抽筋”（即痙攣）導致的斑塊破裂。

即使冠狀動脈痙攣沒有造成斑塊破裂或形成血栓，當痙攣持續超過 30 分鐘沒有得到緩解時，也會出現心梗，甚至惡性心律失常，引發猝死。

那么，哪些食物會造成血管“抽筋”？

不少人認為，只有寒冷的冬季才是冠心病的高發季節。其實不然，炎炎夏日，冠心病，尤其是急性心肌梗死的患者并不少見。

78 歲的李大爺患高血壓、冠心病好多年了。前幾天天氣較熱，為解渴，他一口氣吃下了半個冰西瓜，隨后突然感覺胸前區劇烈疼痛，大汗淋漓。家人發現后，立即送老人到醫院。經檢查診斷，李大爺是突發急性心肌梗死，差點沒搶救過來。

專家解釋：

口腔溫度在 37℃ 左右，若驟然食用低溫食物，短時間內溫差懸殊，會強烈刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭暈、頭痛、惡心等一系列癥狀。

另外，胃、腸在受到較強的低溫刺激后，血管會驟然收縮變細發生抽筋，誘發上腹陣發性絞痛和嘔吐等癥狀，稱為“冰箱性胃炎”。

老年人的血管脆弱，清淡的綠茶有利于高血壓病的控制，但是濃茶會引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。

此外，咖啡因的刺激作用會促使心跳過快，血流加速，呼吸加快，易導致心律不齊或心動過速，產生心悸癥狀，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者非常不利。

飲用濃茶，會增加血容量，在一定程度上還會加重心臟負擔和心力衰竭癥狀。這些對心腦血管病人來說，有時候非常致命。

盡管有多項研究認為，適當吃辣椒對健康有種種益處，但并非人人皆適。

中南大學湘雅醫院副院長、國家老年疾病臨床醫學研究中心副主任 張國剛教授介紹，對于心血管疾病的防治來說，忌辣也不容忽視。

這是因為辣椒素使循環血流量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒有發生意外，也可妨礙原有的心腦血管疾病。而且，由于辣椒素在氣道中的代謝較為緩慢，辣椒素的毒性作用嚴重時甚至可誘發哮喘。

“三白”指的是白鹽、白糖、白米（面，主要是指精米、精面），這三樣食物要少吃。

鹽的每日攝入量以 6 克為宜。吃鹽過多易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。

糖是人體必需的基礎物質，但過量攝入容易引起肥胖、肝功能損傷、糖耐量異常等。

精米精面除了提供能量，其他營養成分很少，而且升糖指數高。

這個名字可能大家聽著比較陌生，但事實上我們每天都在吃，差別就是吃多吃少而已。蛋黃派、奶油蛋糕、曲奇、餅干、糕點、冰淇淋、珍珠奶茶、煎炸食物，甚至炒菜方式不當，都會產生反式脂肪酸。

反式脂肪對健康的危害是日積月累的，美國食品和藥品管理局已經明令禁止在食品中使用“人造反式脂肪”。

中國人的心腦血管平均使用年限目前大約為 75 年，換句話說，國人的平均壽命為 75 歲。所以要健康長壽，首要任務是讓動脈血管能多用幾年！

山楂、燕麥、黑木耳、金橘、茄子、紅薯、大蒜、洋蔥這八大食物最能疏通血管，并保持血管壁的彈性。醋也能軟化血管、降低血脂。

北京大學人民醫院首任心內科主任 徐成斌的秘訣是，每天晚上少吃干飯，用小米加黃米熬點稀飯，再加幾顆枸杞子和大棗，最護血管。

馬寅初活到百歲，就與他每天做“血管體操”有關。方法是：每晚睡前用冷熱水交替淋浴，熱水溫度為 40~44℃，冷水溫度為 12~16℃。做“操”時先冷后熱，交替 5~10 次，每次持續 2~3 分鐘，最后以熱水浴結束。

這種血管體操可以促進血液循環，及時“沖走”血管內的垃圾。另外，大步快走也是一節不錯的心腦血管操，可以增強肌耐力并增強血管彈性。

國外研究顯示，每天運動半小時，如走路、騎自行車、游泳、打門球、打乒乓球、慢跑、游泳、爬樓或登山，都能起到減肥消脂的作用，提高血管“年輕化”程度，防止變老。如果飯前適度運動，保護血管的效果更好。

黑巧克力含有天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。

徐成斌建議，在家或外應酬時不妨喝點綠茶，因為其中的兒茶酚能減少血液中壞膽固醇的含量，增加好膽固醇的含量，增加血管柔韌性、彈性，預防血管硬化。

或者每晚用玻璃杯喝上大半杯（約 100~150 毫升）紅酒，它具有抗氧化作用，一周喝上四五次，能很好地軟化血管。