每個人，每個家庭都有自己獨一無二的生活方式，但是人們的生活之中，卻也有著共同之處，那就是柴米油鹽醬醋茶。
這些對于我們而言，是我們生活中不可缺少的一部分，今天就跟大家來聊聊“醬醋茶”中的“醋”。
釀醋的歷史在我國，那可是相當久遠了，據(jù)史料記載，我國的“醋文化”，距今已經(jīng)有三千多年的歷史了，經(jīng)過歷史的沉淀，全國各地的也出現(xiàn)了各種各樣種類的醋。
雖然都是酸味，但這9種醋卻“酸”出了名氣，“酸”出了自己的風格，你喜歡哪一種呢？一起來看看吧。
1、山西老陳醋
山西老陳醋是山西的一大特產(chǎn)，以味道醇厚，醋香濃郁的特點，而深受人們喜愛，是山西地區(qū)獨有的上好佳品。
其中，值得一提的是，山西的老陳醋，不管放置多長時間，都不會變味，而且只要存放得當，存放的時間越長，味道就越發(fā)醇香可口，酸味十足。
2、鎮(zhèn)江香醋
鎮(zhèn)江香醋是江蘇鎮(zhèn)江的特產(chǎn)，我國四大名醋之一，最大的特點是采用“固態(tài)分層發(fā)酵”的獨特方法，保證制作工藝的獨特性，而且也特別適合醋酸菌的生長。
做出的鎮(zhèn)江香醋，味道純正且不會有刺激味蕾的感覺，酸味適中，口感更獨特，也是江蘇鎮(zhèn)江的代表性特產(chǎn)之一。
3、'神秘湘西'原香醋
湘西的原香醋是米醋的一種，產(chǎn)自于神秘的湘西河西鎮(zhèn)一帶，此醋色澤為棕紅色，因其所在地的獨特優(yōu)勢，里邊富含多種礦物質(zhì)，區(qū)別于山西陳醋的陳香，和鎮(zhèn)江香醋的醬香。
原香醋的口感為清香口感，更加迷人，是我國唯一一個不添加任何其他原料的“原生態(tài)香醋”。
4、天津獨流老醋
獨流老醋屬于天津獨流鎮(zhèn)的特產(chǎn)，獨流老醋也因此而得名，此醋最早創(chuàng)制于明朝時期，精選優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過精心加工，做出的老醋，口感綿軟，酸味盡去之后，口中留有回甘，味道酸香純正，深受人們的喜愛。
5、保寧醋
保寧醋來源于四川省，是四川保寧鎮(zhèn)的名特產(chǎn)，也是我國四大名醋之一，最獨特的特點是此醋是用中草藥為曲，用天然井水釀制而成，酸味柔和，清香四溢，也是眾多名醋里邊獨有的“藥醋”，流傳甚廣。
6、福建永春老醋
永春老醋與我們常聽的“詠春拳”可是沒有一點關系，它是福建永春縣的特產(chǎn)名醋，永春老醋色澤發(fā)黑，味道柔和，入口回甘，不單單是當?shù)厝思抑谐Ｓ玫恼{(diào)味品，還可以用來防止腮腺炎，膽道蛔蟲等，也是永春縣的地標性特產(chǎn)。
7、紅曲米醋
紅曲米醋在我國南方地區(qū)還是比較常見的一種醋，原料是用大米經(jīng)過紅曲霉發(fā)酵以后，在經(jīng)過多道工序制作而成。
這種醋與其他的醋相比最大的特點就是這種醋制作起來更為簡單，制作周期相對要比其他的醋制作周期要更短一些，在南方地區(qū)食用范圍更廣一些。
8、岐山醋
岐山醋的制作歷史最為悠久，最早可以追溯到三千年前的西周時期，是岐山地區(qū)的先祖給后人留下的一座寶藏，味道醇厚，制作講究，工藝精良，整個制作過程需要將近半年的時間。
可惜由于時代的變遷，如今制作工藝已經(jīng)瀕臨失傳，現(xiàn)在只有當?shù)氐囊恍├先思依镞€有著堅持釀岐山醋的習俗。
9、河南老鱉一特醋
河南老鱉一特醋是河南地區(qū)的著名特產(chǎn)之一，此醋至今一直沿用我國最古老的釀醋手法，口感酸香，回味悠長，最突出的是其中的鮮味，風味獨特，在釀造之中還加入很多種名貴藥材，經(jīng)過大曲和小曲共同發(fā)酵，精制而成，深受我國廣大地區(qū)的人們的喜愛。
以上就是筆者本次給大家介紹的我國有名的幾大名醋，每一種都是不可磨滅的經(jīng)典，每一種都是前人留下來的精華，你喜歡哪一種呢？
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