湖北，景色秀麗，氣候宜人。
卓越的環境哺育了湖北人，也使得湖北美食獨具風味。
像珊瑚桂魚、空心魚圓、海參碗魚等都是具有湖北特色的美食。可實際上，湖北人不僅吃這些美食，有時也會吃一些外地人眼中奇葩的怪菜，湖北人將其視為佳肴，而外地人看完卻不淡定了，內心是實打實的佩服湖北人真敢吃，看看湖北“6大怪菜”，你有沒有吃過？
1、炮蒸鱔魚
對于一些生活在南方地區的朋友來說，鱔魚是非常常見的，也會用鱔魚制作一些美食來享用。在湖北，很多本地人就非常愛吃鱔魚，在湖北天門，當地人最拿手的一道菜就是炮蒸鱔魚。
天門人在制作炮蒸鱔魚時，運用了絕佳的手法和技藝，使得制作出來的炮蒸鱔魚口感異常鮮美，吃完讓人終身難忘。對于僅僅見過鱔魚照片的外地人來說，鱔魚就跟蛇似的，而用它制作出來的美食更是想都不敢想的。
2、霉卷
很多朋友大概和我一樣，聽到這個名字，還以為湖北人吃的是發霉的食物。的確，也有一定的原因。霉卷的外觀正如咱們想到的那樣，就和食物的發霉一模一樣，不知道的還以為真是什么東西壞了呢。
實際上，霉卷外表長出來的長長絨毛，有時候的確會把一些外地人嚇跑，在當地人的眼中，霉卷是他們心中的絕佳美味，在吃霉卷的時候，湖北人非常喜歡用醬料蘸著吃，說這樣吃霉卷會更香，當然也有把霉卷炒著吃的，配上辣椒醬更美。
3、灌腸豆腐
灌腸豆腐，是湖北當地非常出名的一道菜品，要是在一些節日的時候去湖北親戚家進行拜訪，那么主人一般都會拿出灌腸豆腐來招待你，以表示對客人的尊敬與重視。有人就發出了疑問，灌腸豆腐到底是什么好吃的食物？
其實，灌腸豆腐就是以豆腐作為主要原料，加入一些輔料，將準備好的食材做好餡料，之后將做好的餡料裝到豬大腸里邊，之后可以根據自己喜歡的烹飪方式進行制作就可以了。
4、清炒藕尖
眾所周知，湖北盛產蓮藕，當地的蓮藕品質也是極好的。當地人用蓮藕制作出了各種各樣的美食。其實，湖北人也會用藕尖來制作美食，制作出來的清炒藕尖受到無數食客的喜愛，本地人也是愛不釋手。
在炎炎夏日，吃一口清炒藕尖，仿佛整個人都變得清爽了起來。外地人難以接受這道菜的原因就在于，清炒藕尖的口感非常奇特，所以就干脆放棄了。
5、霉豆渣
聽到霉豆渣這個名字，你是不是以為湖北人在吃發霉的豆渣？其實，湖北人愛吃的霉豆渣雖然名字不好聽，但吃起來口感還是相當不錯的。在孝感，當地人對霉豆渣有著一種天然的情感，在當地人的飯桌上，經常可以看到霉豆渣的身影。如果沒有吃習慣的話，還是盡量不要進行嘗試。若不是本地人，其實是很難接受霉豆渣的味道和外觀的，也難怪外地人會佩服湖北人，說他們真敢吃。
6、折耳根
在湖北，有些人非常喜歡吃折耳根，尤其是在當地的一些農村，折耳根的身影隨處可見。湖北人一般會在夏天的時候制作折耳根，因為夏天天氣很熱，所以便會用涼拌的方式來制作折耳根。愛吃的人會把折耳根視作寶，有些外地人不喜歡折耳根的味道，很難下決心嘗試。
