郭沫若《詠茶花》
???? 艷說茶花是省花，今來始見滿城霞。??
????人人都道牡丹好，我道牡丹不及茶。
原產中國的山茶（Camellia japonica ）為中國的傳統園林花木。山茶花開花于冬末春初萬花凋謝之時，山茶樹冠多姿，枝葉繁茂，葉色翠綠，四季長青。花大艷麗，花頂生，紅色或者其它顏色，狀如牡丹。山茶花為歷代詩人們所稱贊，留下了無數贊美山茶花的詩篇。園丁們設計的山茶園，開花時艷麗如錦。歷代的土郎中發現了山茶花有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效，用于治療燙傷、灼傷、乳頭皸裂疼痛、大便出血、咳嗽、吐血等多種疾病。美食家們將山茶花瓣按花色配制各色“沙拉點心”，或用山茶瓣與鮮嫩子雞或瘦肉片，烹調成美味佳肴。山茶花是冬季、春季主要的蜜源植物，吸引了無數的小小蜜蜂，在它們辛勤而持久的勞動后，釀成了琥珀色，濃稠，味芳香，優質的山茶蜂蜜。山茶的種子含有豐富的不飽和脂肪酸，山民們終身享受著茶油，與心血管等疾病無緣。
植物學家關注的是山茶花的秘密。2018年7月，華中師范大學黃雙全教授請來了一批國內外著名的植物學家，大多數是國家杰出青年基金的獲得者。他們很專業的科學問題不便在這里展開，其中一個有趣的問題是花瓣與雄蕊之間變化的原理。過去，我在課堂上講到山茶花時，一般會講到此花雄蕊會變化為花瓣的故事。華師三號樓前上個世紀五十年代栽培的那棵山茶樹成為我分類教學的教具，當我們把一朵山茶花由外向內一一把花瓣打開后，我們可以很清晰地看見一些內層的花瓣上有雄蕊分布，有些雄蕊還沒有發育完全。華東師大馬煒梁教授曾經拍攝過一張很精致的山茶花的解剖圖給我留下了深刻印象。雄蕊和花瓣分別由不同的遺傳物質即基因控制，基因如果不按常規出牌，即突變，就出現了雄蕊變花瓣的情況。
我曾打開過同樣是重瓣花的其它花朵，卻很少見到山茶花中雄蕊變花瓣的一幕，我對此百思不得其解！
