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文 | 巴黎文娛記者 黎文宇，合作請聯(lián)系：paris818@foxmail.com
最新研究發(fā)現(xiàn)，如果每天能吃很多的水果和蔬菜，大約10份左右，就可以使人長壽。據(jù)英國廣播公司2月23日報道，由英國帝國理工大學(xué)所做的研究做了一項(xiàng)計(jì)算，如果人們保持健康的飲食習(xí)慣，可以每年防止780萬人的早亡。
與此同時，該研究小組還找出了幾種水果和蔬菜，可以減少癌癥和心臟病風(fēng)險。研究人員還說，即使吃少量的果蔬都對健康有利，當(dāng)然多幾份果蔬效果更佳。通常一份水果或蔬菜的份量為80克，也就是相當(dāng)于一個小香蕉、一個梨、或是三大勺的豌豆和菠菜。
研究人員通過調(diào)查和分析200萬人的飲食習(xí)慣，并開展了95項(xiàng)不同的研究得出此結(jié)論。其中一些綠葉蔬菜（菠菜）、黃色蔬菜（黃椒）和十字花科蔬菜（菜花）可以降低患癌癥的風(fēng)險。要想降低心臟病和中風(fēng)危險，建議多吃：蘋果、梨、柑橘類水果、蔬菜色拉、綠葉蔬菜（例如生菜）以及十字花科蔬菜。
這一研究報告發(fā)表在《國際流行病雜志》上。此外，該研究還評估了早亡的風(fēng)險。例如，如果一個人每天吃200克果蔬可以把患心臟病的風(fēng)險降低13%，而800克則可以降低28%。同樣200克果蔬可以把患癌癥的風(fēng)險降低4% ，800克則可以降低13%。另外，200克果蔬可以降低早亡風(fēng)險15%， 800克則可以降低31%。
但目前，研究人員還不清楚是否吃更多的果蔬可以進(jìn)一步降低罹患疾病的風(fēng)險。這方面的證據(jù)目前還不多。此外，研究人員說，人們已經(jīng)知道果蔬可以降低膽固醇、降血壓以及可以改善血管和免疫系統(tǒng)等。因?yàn)楣咧泻卸喾N抗氧化劑，它可以幫助減少DNA(脫氧核糖核酸）受損，因此可以降低癌癥風(fēng)險。
世界衛(wèi)生組織推薦人們每天吃5份水果和蔬菜（400克），很多人連達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)都覺得很困難。在英國，只有三分之一的人可以達(dá)標(biāo)。研究人員說，他們并不是希望人們改變每天吃5份果蔬的習(xí)慣，但是說多吃有更多的好處。當(dāng)然，研究人員說，健康和均衡的飲食是減少疾病的基礎(chǔ)，但是此項(xiàng)研究并沒有把運(yùn)動因素考慮進(jìn)去。但研究人員說，他們得出的結(jié)論顯示多吃水果和蔬菜對人們健康無疑是有巨大的好處。（完）
