萬能醬汁＆醬料大盤點！學會這5款，食材隨便換一炒鮮上天！
生活就是由小事情堆積而成，離不開柴米油鹽醬醋茶，而醬料就是其中很重要的一部分。一道美味佳肴，除了新鮮的食材和烹飪方式以外，少不了醬料的錦上添花。
哈妹不管什么情況，什么時候，只要在餐飯里加一勺醬，立馬就能胃口大開，吃得有滋有味。今日分享友友們3款下飯醬的做法，走過路過可不要錯過哦！by 西蘭的美食廚房
配料:
大蒜5顆、小米椒20個、油1碗、鹽半勺、生抽2勺、蠔油1勺、白糖半勺
烹飪步驟:
1.準備好所有食材。
2.提前調好醬汁：2勺生抽?1勺蠔油?半勺鹽?半勺糖拌勻。
3.大蒜用刀拍扁去皮。
4.切末。
5.小米椒去頭洗凈切末。
6.鍋中倒入一飯碗油燒熱，
7.放入蒜末，使蒜末均勻裹上油。
8.加入小米椒末小火翻炒。
9.放入提前調好的料汁。
10.小火慢熬三分鐘。
11.開吃。
12.滿屋飄香的萬能蒜蓉醬就完成了，拌飯拌粉燒烤都可以來上一大勺，香噴噴的，平時炒菜放上一勺，蒜都不用切了，太省事了。
13.超香。
14.趕緊做起。
by 敏茹意精品廚娘
配料:
白芝麻少許、香葉2片、辣椒粉少許、白糖15克、豆瓣醬2勺、老抽10克、生抽15克、桂皮1塊、八角1個、花椒少許、陳皮1小塊、鮮牛肉500克、黃豆醬1勺
烹飪步驟:
1.我們先準備好一份牛肉，清洗干凈，然后泡血水，然后控水備用。
2.弄干凈的牛肉要放絞肉機里。
3.然后將它攪成肉泥。就跟平常包餃子那樣粗細就可以。
4.干鍋燒熱，然后放入牛肉餡開始炒
5.你看，還是可以炒出水分的，一直炒到水分蒸發沒了
6.然后再重新加入開水放入所有的調料
7.加老抽，生抽和醬油，是為了提色的，然后你就中火燉吧！
8.最后轉到湯汁不多了，是把大料夾出來
9.然后炒干水分，把牛肉末擠在鍋的一旁，加入油燒熱，加兩勺豆瓣醬
10.再加1勺黃豆醬
11.和牛肉末一起炒香，加適量白糖提味
12.炒到略微收干時加入辣椒粉
13.出鍋之前撒上白芝麻，做好了
14.香辣牛肉醬
by 香山紅葉
配料:
干黃豆半斤、蔥伴侶大醬2袋、味精半小勺、紅椒2斤、白芝麻2小勺、精鹽1小勺、食用油1斤
烹飪步驟:
1.黃豆用溫水泡脹
2.紅椒去蒂洗干凈
3.準備大醬芝麻
4.黃豆煮熟撈出備用
5.紅椒挆碎
6.鍋里放油燒熱倒入紅椒末炒至水份蒸發
7.倒入熟黃豆炒20分鐘
8.倒入大醬、芝麻.炒勻
9.加鹽味精炒勻關火晾涼裝瓶密封
by 簡單love1236
配料:
蔥姜蒜末各 10克、干辣椒三個、豆瓣醬一匙、生抽一匙、香醋兩匙、白糖一匙、玉米淀粉一匙、鹽少許、雞粉2克、清水四匙
烹飪步驟:
1.蔥姜蒜切末，干辣椒切段
2.調碗汁：白糖一匙
3.香醋兩匙
4.生抽一匙
5.玉米淀粉一匙
6.鹽少許
7.雞粉2克
8.加入清水拌勻
9.熱鍋加入食用油，爆香蔥姜蒜 干辣椒和豆瓣醬
10.倒入碗汁拌勻，燒開
11.盛出，一道美味的魚香汁做好了
12.來香哈一起交流吧
by 豆媽maomao
配料:
蒜4瓣、辣椒面2勺、鹽1勺、五香粉1/2勺、雞粉1/2勺、白芝麻1勺、食用油花椒油50克、生抽2勺、醋3勺、白糖1勺、純凈水1/2湯勺
烹飪步驟:
1.大蒜4瓣，切成末。
2.盛入碗里，加入少許鹽。
3.用搟面杖搗成泥。
4.加入2勺辣椒面。
5.一勺鹽。
6.1/2勺雞粉。
7.1/2勺五香粉。
8.1勺芝麻。
9.食用油50克，加入花椒粒15顆，小火炸至花椒，不要炸糊了，直到你聞到香味即可，花椒油就炸好了。
10.盛出花椒棄之。
11.熱油倒在料碗里。
12.快速攪拌均勻。
13.加入3勺陳醋。
14.2勺生抽。
15.一勺白糖。
16.1/2湯勺的純凈水，攪拌均勻即可。
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