桃樹整形修剪技術
一、桃樹的生長結果習性
桃樹為落葉小喬木，自然生長時，因頂端優勢不明顯，中心干不易形成，常為開張性樹形，在栽培條件下，也多采用杯狀形或自然開心形，以適應其喜光的遺傳特性。樹高一般為4～5米。
桃樹的萌芽力和發枝力均強。在生長周期中，有多次生長的特性，能生長2～3次，旺盛的幼樹有4次生長，因此，可利用這種2次枝或三次枝，加速形成樹冠。由于桃樹年生長量大，成熟早，成花快，容易獲得早期豐產。
桃樹喜光性強，在自然條件下，其中心始終沒有中央領導干，而保持開張的樹性，因此，在栽培條件下整形時，也應不違背其自然特性，采用受光良好的單層低冠樹形，如杯狀形、開心形等。自然生長的桃樹，枝條密集，光照不良，結果面積小，產量低。從生產中看到，5年生以前不進行修剪的桃樹，因其樹冠尚小，枝條較少，通風透光良好，結果可能尚好，但6年生以后，樹冠逐漸增大，枝量增多，通風透光不良，產量便會逐年降低。而整形修剪合理、樹體結構良好的桃樹，則產量逐年上升，而且質優、穩產。
桃樹定植后，一般2～3年就開始結果，5～6年進入盛果期，20年后樹勢衰退，產量下降。桃樹壽命的長短，常與品種。砧木、土壤、氣候及栽培管理條件等有關。地下水位高、土質瘠薄地區，桃樹衰老快，有效生產年限往往不超過15年。
桃樹的整形修剪，是在掌握其生長、結果習性的基礎上，通過人為措施，形成豐產樹體結構，保持各類枝條的適度生長，并保持樹冠勻稱，保持生長結果協調，以期獲得早果、豐產和優質、穩產。
桃樹，與整形修剪有關的習性有如下幾個方面。
一是干性較弱，頂端優勢不明顯。在正常情況下，北方品種群的各個品種，樹姿較為直立，主枝開張角度較小。南方品種群的各品種，樹姿較為開張，主枝開張角度較大。枝條的萌芽率、成枝力以及骨干枝的開張角度，因品種不同而有較大的差異。
桃樹是喜光樹種，在枝條密集、光照不良的情況下，冠內枝條長勢弱，成花難，結果少，產量低。因此，桃樹的整形應不違背其喜光特性，選用中心開張的杯狀形或自然開心形。
二是長勢旺。幼樹枝條年生長量大，單枝生長量可長達1．5～2.0米，粗度可達2～3厘米，在一個生長季節內，可抽生2～4次新梢，因此，桃樹和其他果樹相比，更需及時疏枝或摘心，以防樹冠密集，影響光照。桃樹的枝條類別不同，修剪的方法也不一樣。對徒長枝，如控制利用得當，可培養為骨干枝或結果枝組；發育枝具有較多的葉芽和少量的花芽，可用于更新結果枝組。桃樹的結果枝，可分為徒長性結果枝、長果枝、中果枝。短果枝和花束狀果枝5種，修剪時應根據其各自的生長結果特點，采取不同的修剪措施。
桃樹的芽具有早熟性，修剪時應注意利用這一特點，加速成形，提早結果。
三是桃樹枝梢壽命短，自疏能力強，內膛易光禿，結果部位易外移。根據這些特點，修剪時應注意采用更新修剪的辦法，維持和復壯結果枝組的生長結果能力，同時還應注意保護和利用潛伏芽，促發徒長枝，用于更新。
二、桃樹的枝條類型
桃樹的枝條，按其結果與否可分為發育枝、結果枝、徒長枝和葉叢枝等。
1、發育枝
長勢強于結果枝，但弱于徒長枝，具有較多的葉芽和少量的花芽，可用于更新結果枝組。
2、結果枝
桃樹的結果枝，是具有較多花芽的1年生枝，以結果為主。根據果枝長短、粗細、花芽排列狀況及結果特性，可分為：徒長性結果枝、長果枝、中果枝、短果枝及花束狀果枝等5種。修剪時應根據各類結果枝的特點，采取相應的修剪技術。
（1）徒長性結果枝：多著生于幼樹或長勢強旺的樹上，長度在60厘米以上，粗度在0．8厘米以上。在這種結果枝的副梢上，也可能著生花芽并結果，但著生副花芽較少。初果期桃樹，徒長性結果枝的數量約占5％～10％，修剪時，對斜生枝可保留10個左右的飽滿花芽進行短截；對側生和向外生長的，短截程度可適當重些，使其既結果，又抽生新梢，以利培養為大、中型結果枝組。
（2）長果枝：長度在30～50厘米、粗度為0．6～0．8厘米的果枝，為長果枝。長果枝的基部和頂芽，多為葉芽，中部枝長2／3的范圍內，多著生發育良好的復花芽，結果能力和連續結果能力都比較強，是桃樹結果的主要部位，長果枝在結果的同時，還能抽生2～3個健壯新梢，并形成花芽，第2年連續結果；長果枝基部的葉芽，也發育良好，可用于更新修剪。修剪時，對長勢較強的長果枝，宜保留長約20厘米、10個左右的保飽芽進行短截。對長勢較弱的長果枝，可保留3～4個葉芽進行重短截，促其抽生新的果枝，用于第2年結果。在長果枝周圍尚有發展空間時，可進行重短截，促發新梢后，培養為結果枝組，周圍沒有發展空間時，長果枝數量較多、又顯得密擠時，可適當疏除一部分。
（3）中果枝：長度在10～30厘米、粗度在0．3～0．5厘米之間的果枝，為中果枝，一般生長充實、單花芽和復花芽混合著生。中果枝的上、下部，以單花芽為主，中部多著生復花芽，結果能力良好，結果后還能抽生中、短果枝，第2年可連續結果。修剪時，一般留4～5個花芽短截，每個中果枝，以結1～2個果為宜。在以中、短果枝結果的品種上，可適當多保留、利用中果枝結果。在長果枝較多的品種或單株上，則可適當少留中果枝，或將其短截，促其抽生長果枝，用于第2年結果。
（4）短果枝：長度在5～15厘米、粗度0．3厘米左右的果枝為短果枝。短果枝除頂芽為葉芽外，其余大部分為花芽，復花芽著生很少，雖然能開花坐果，但結果能力較差，結果部位易上移，也難于在基部更新，長勢健壯的短果枝，開花坐果以后，先端仍能抽生新梢；但長勢較弱、營養條件差的短果枝，則結果率很低，而且結果后，多數易枯死。
（5）花束狀果枝：長度3～5厘米、粗度在0．3厘米以下的果枝，為花束狀果枝。短果枝除頂芽為葉芽外，其余為密生的單花芽。節間極短，排列較為緊密，呈花束狀，故名。此類果枝多著生在弱樹或老樹上，所以結果不良，而且2～3年后多自行枯死，只有著生在2～3年生枝段背上的較易坐果。所以這種果枝，除用于衰老樹的更新以外，多不用于結果。修剪時，長、中果枝較多時，可不用花束狀果枝結果，中、長果枝較少時，也可以保留結果；樹冠中空間較大且缺枝時，可利用其頂端的葉芽，抽生新梢補充空間。
3、徒長枝
這種枝條長勢很旺，但粗而不壯。徒長枝多由潛伏芽萌發而成，在幼樹的中、上部或長勢強旺的主枝先端，以及剪、鋸口附近，也易抽生徒長枝。多數回年生徒長枝基部的粗度，多在1．0厘米以上。這類枝條抽生副梢較多，但組織不充實，如有生長空間，或用于更新時，可及早摘心，充進組織充實后，也可培養為骨干枝或結果枝組。
4、葉叢枝
是一種著生于多年生枝中、下部的短縮小枝，年生長量只有0．5厘米左右，枝上簇生少量葉片，落葉后，枝上布滿芽痕，頂端為葉芽，一般只維持2～5年，便自行枯死。這種枝條，多發生于成齡樹、衰弱樹、土質瘠薄和肥水不足的果園里，可用于更新結果枝組。
5、副梢
由1年生新梢上的早熟性葉芽所抽生的枝條，稱為副梢或2次枝。這種枝條，在徒長枝、發育枝、徒長性結果枝和長果枝上均可抽生，其上著生葉芽或花芽。抽生時間較早的副梢，組織較為充實，可以成為結果枝。抽生較晚的、或在2次枝上抽生的3次枝，除著生于基部兩側的葉芽，較為充實以外，其余均不充實，甚至是秕芽。所以，修剪時一般只留基部較為充實的葉芽，其他部分多行短截。
桃樹各類枝條的比例，因土質條件、年齡時期、品種特性和栽培技術的不同，而有較大差異。因此，修剪時應根據各自的特點，采取相應的修剪技術，促進枝條旺盛生長，培養健壯枝組，爭取早果、豐產和連年優質、穩產。
三、桃樹的特性和樹體結構特點
桃樹為落葉性小喬木，在自然生長情況下，樹高一般為3～5米，冠徑5～6米，樹冠先直立、后開張或半開張；在落葉果樹中，是喜光性最強的果樹；生長快，在一個年周期中，可有3～4次生長；結果早，但經濟壽命短于蘋果、梨。桃樹定植后，肥水條件好、管理技術水平也較高時，2年后便可結果，6～7年生便可進入盛果期，10～15年生時產量最高，以后便逐年下降，20年生左右便進人衰老期。但管理水平較高、自然條件適宜處的桃園，也可維持50～60年以上。
桃樹的芽可分為花芽和葉芽2種，其性質各不一樣。花芽著生于枝條側面的葉腋間，葉芽著生于枝條頂端或枝條側面的葉腋間，與花芽復生。根據每節枝條上著生芽的數量，又可分為單芽和復芽；還可根據芽的特性分為早熟性芽、休眠芽和不定芽。桃樹的枝條，既能有花芽開花結果，又可由葉芽萌發抽枝。
桃樹的花芽為純花芽，著生在葉腋問，芽體肥大、飽滿，只能開花結果，而不能發芽抽生枝條。桃樹的葉芽多著生于枝條的頂端，芽體瘦小而且較尖，如不短截，可繼續延伸生長。葉芽也與花芽共同側生于枝條的葉腋間而組成復芽。所以，修剪桃樹時，延長枝的剪口芽，必須留葉芽，才能使新梢繼續延長生長，如剪在復芽處，則必須將花芽抹去，否則，新梢將無法繼續延伸。
在桃樹枝條的1個節上，只著生1個花芽或1個葉芽的，稱為單芽；著生2個以上的，稱為復芽。在復芽中，凡是2個芽并生時，多為1個花芽和1個葉芽；3個芽并生時，則中間的芽為葉芽，兩旁的芽為花芽，偶而也有3個都是葉芽的；有4個芽并生時，也是葉芽居中，兩旁是花芽。如果營養不足或遭受機械損傷時；可能有節無芽，這種節稱為盲節，修剪時不能剪在盲節上。
單芽和復芽在枝條上的排列順序，以及葉、花芽的組合，因品種和果枝類型的不同而有差別。
桃樹的芽具有早熟性，所以，生長期長和環境條件適宜的地區，1年內可抽生3～4次副梢，甚至更多，而形成多次分枝和多次生長的情況。這對加速成形和提早結果提供了有利條件，整形修剪時應注意利用這一特點。
桃樹的壽命不長，所以潛伏芽壽命也較短，萌發更新的能力也較弱，其萌發能力一般只能維持1～2年，在重剪刺激的情況下，10余年的潛伏芽也能萌發。所以，桃樹容易衰老，更新也比較困難，這也是桃樹的整形修剪不同于蘋果、梨之處。
桃樹雖有主干，但干性較弱，枝條的頂端優勢也不明顯。在放任管理的情況下，很易失去中干優勢而呈現開張或半開張的樹姿。
桃樹在正常的栽培管理條件下，萌芽率高、成枝力強的品種，成形快，結果早，產量也高。在這類品種的主梢上，很易萌發多歡副梢，萌發較早的副梢，當年還可能形成花芽，樹冠內外的枝條也比較稠密，因而成形也炔。
桃樹的樹體結構比較簡單，整形也比較容易。根據其喜光性強的特點，目前生產中常用的樹形，多為開心形而沒有中心領導干的杯狀形、改良杯狀形、兩主枝自然開心形、三主枝自然開心形以及Y宇形等。
桃樹的樹冠構成，一般只分為主干、主枝、側枝及各類枝組。主、側枝是構樹冠的骨架，其上著生結果枝組。根據結果枝組體積大小的不同，可分為大、中、小型結果枝組。大、中、小型結果枝組，修剪時可根據品種特性和空間大小，進行配置，以充分發揮品種的生產潛力，并充分利用空間。
四、桃樹的常用樹形
因生長結果習性的差異，各地都有適于當地的樹形。目前生產中應用較多的豐產樹形，主要有：杯狀形、改良杯狀形。兩主枝自然開心形、三主枝自然開心形等，還有變則主干形、延遲開心形、兩主枝半圓形等。
1、杯狀形這種樹形
干高60～70厘米，有主枝3個，要求是鄰接的長勢均衡的3個枝條，主枝的基角為70～80度，在3個主枝上再各分生2個大枝，在6個大枝上，再各自分生2個分枝。這樣便形成了3個主枝、6個大枝、12個分枝的杯狀形。留枝時，只留外生枝，不留內向枝。
這種樹形，樹冠開張，光照充足，枝條發育充實，花芽分化良好，有利于生長結果。果實色澤艷麗，品質優良。樹干低，樹冠小，便于各種管理。但結果面積小，產量較低。3個主枝鄰接，生長勢力相等，開張角度大，主枝易劈裂，主枝上的分枝少，主枝受日光直射，易遭受日灼傷害
2、改良杯狀形
這種樹形是在杯狀形的基礎上改進而成。這種樹形也有主干，三大主枝鄰接，主枝開張角度45～50度。3個主枝及其側枝，均為二又式分枝。全樹共3個主枝、6個側枝、12個分枝（副側枝），在這些枝條上培養大、中或小型結果枝組。這種樹形的主枝數目少于杯狀形，側枝多于杯狀形，減弱了頂端優勢，樹體長勢均衡。樹冠形成以后，各級骨干枝間保持80厘米左右的間距。這種樹形，修剪量較輕，結果面積較大，產量較高，結果年限也較長。這種樹形，適用于大樹冠和長勢旺的品種。
兩主枝自然開心形、三主枝自然開心形和六主枝自然開心形，均可統稱為自然開心形，兩、三主枝自然開心形，適用于地下水位較高，光照條件較差，樹體矮小，栽植密度較大的桃園。兩主枝自然開心后，適用于寬行密植栽培，整形較為簡單；六主枝自然開心形，是在杯狀形的基礎上改進而成的。
4、三主枝自然開心形
這種樹形的定干高度為60～75厘米，在定植后的當年，選出3個主枝，主枝間距25～30厘米，使成三角形，其分枝角度由下而上逐漸縮小。第1主枝為60～70度，第2主枝50度左右，第3主枝30度左右；三主枝的梢角，也是由下而上逐漸縮小的，每個主枝上配置3個側枝。這種樹形，是目前中國桃樹整形應用的主要樹形。它在綜合叢狀形和杯狀形優點的基礎上，使其更加符合桃樹的生長特性，克服3主枝易劈裂，結果平面化的缺點，樹體更健壯，壽命更長，三主枝交錯著生于主干上，與主干結合牢固，負載量大，不易劈裂。主枝斜向延伸，側枝著生在主枝的兩側，主從關系分明，結果枝分布均勻，樹冠開張，光照條件好，易于控制上強，骨干枝上著生枝組，可減少日灼。此種樹形適宜于土質肥沃的桃園。進入盛果期以后，由于負載量增加，主枝的開張角度容易過大，應注意維持和調整，并保捋枝組的均勻分布和長勢平衡，以及良好的通風透光條件。
自然開心樹形，主枝與主干結合牢固，負載量大，不易劈裂。主枝向斜上方生長，長勢較強，樹冠擴展較快。主枝枝頭較少，頂端優勢較弱，利于延長側枝壽命和結果年限。骨干枝上著生枝條較多，可減輕日燒。主、側枝從屬關系明確，通風透光良好，樹勢健壯，易于豐產、穩產。
5、變則主干形
這種樹形，在一定時期內保留中干，全樹有主枝5～7個，分為2～3層。第1層有主枝3個，按10～15厘米的間距錯落排列，每個主枝上有側枝2～3個；第2層有主枝2～3個；第3層只有1個主枝；層間距離分別為100～120厘米和40～60厘米。這種樹形結果面積大，易于早期豐產。但因樹冠較高，管理不很方便，內膛光照較差，保持樹形較困難。這種樹形適用于長勢強旺的品種，要求較好的土質條件。為保持冠內的充足光照，在整形過程中，應注意開張主枝角度，并保持適宜的層間距離。隨著樹齡的增大，枝量增多，光照條件惡化時，則改造為自然開心形。
6、延遲開心形
這種樹形的結構特點是，主干上保留一段中干，全樹分為2層，共有主枝5個，成雙層開心形。樹冠體積較大，結果部位較多，產量較高，易于豐產。這種樹形，要求土層厚，土質肥沃，適于長勢健壯的品種。
7、'Y''字形
這種樹形適于密植桃園，在每公頃栽660～1665株的密植條件下，是較為理想的樹形。
這種樹形的干高為30～50厘米，全身只有2個主枝，主枝間的夾角為45～60度。每個主枝上配置5～7個大、中型結果枝組。樹高2．5～3．0米，葉面積系數5～6，葉幕厚度40～50厘米。行間留有0．8～1．0米的空間，株間可視度較差，但交接率不宜超過5％。這種樹形，樹冠透光均勻，果實分布合理，利于優質豐產。
幼苗或芽苗定植后，新梢長達35～40厘米時進行摘心，促發副梢，然后再選留2個長勢健壯、著生勻稱、延伸方向適宜的副梢，作為預備主枝，任其自由生長，通過拉枝等措施，使預備主枝的角度保持40～50度，而對其余副梢，則通過扭梢等措施進行控制，以保持預備主枝的生長優勢。冬季修剪時，2個預備主枝留20～30厘米短剪，而將其余大枝疏除。
如果定植成苗，定干高度為40～50厘米，新梢長達30～40厘米時，選留2個生長健壯、延伸方向適宜的新梢，作為預備主枝，疏去競爭枝，留2～3個輔養枝，控制生長，以輔助預備主枝的生長優勢。預備主枝背上的直立或斜上生長的副梢，一般不保留，其他新梢的長勢，也應控制，不能超過預備主枝。冬季修剪時，2個主枝留30～50厘米短截，其余枝條疏除，保持主枝角度和生長優勢。
第2年春季萌芽后，及時抹去主枝背上的雙生枝和過密枝，保留剪口下第1芽作主枝延長枝，當延長枝長達40～50厘米時進行摘心，促發副梢。副梢萌發后，直立的及時疏除，斜生的留20～30厘米扭梢，剪口下第2、3芽所萌發的新梢，作為培養大、中型枝組之用；直立和密集副梢，應及時疏除，其他副梢在長達25～30厘米時摘心。除剪口下第1、 2、 3三個芽所萌發的新梢外，其余新梢直立的疏除，側生的摘心，促其形成花芽。
冬季修剪時，主枝延長枝留50～60厘米短截，第1芽留外芽，也可留側芽，第2．3芽留側芽，以備培養大、中型結果枝組，其余枝條有花的留10對左右的花芽短截，疏除多余的發育枝，保留的留2～3個芽短截。大、中型結果枝組的延長枝，留30～40厘米短截，疏去直立枝，側生、斜生新梢，留3～4芽短截，疏去密生枝及雙生枝。
桃樹定植后3～4年，樹體骨架基本形成。修剪時仍應注意冬、夏修剪結合，促進早期豐產。
春季發芽后，新梢長達5～6厘米時，及時抹去雙芽枝和密生枝，5～6月間，疏除過多新梢，使同側新梢基部，保持20厘米左右的間距。樹冠上部的主枝和大、中型枝組的延長枝及側生枝，應及時摘心。斜生枝、側生枝，應控制旺長，培養枝組。對樹冠中、下部的新梢，在長達30～40厘米時摘心，促其成花；直立徒長枝應及時疏除，其余新梢緩放生長。
冬季修剪時，樹冠上部的主枝延長頭，留50～60厘米短截，大、中型枝組，用徒長性結果枝或長果枝作延長枝頭。夏季扭梢的枝，過密的疏除，有花芽的留7～10條果枝，無花芽的繼續長放，形成花芽后再進行回縮。小型枝組有花芽的留5～7條果枝，無花芽的根據需要和空間大小決定去留。中、小型枝組上，按2：1的比例選留預備枝，即在3個果枝中，留2個結果，另一個留2～3芽短截，第2年結果。
在修剪時，徒長性結果枝留10～12對花芽，長果枝留8～10對花芽，中果枝留6～8對花芽，短果枝和花束狀果枝，只疏不截，沒有形成花芽的發育枝，疏去多余的，余者留2～3芽短截。
五、桃樹的主側枝和結果枝組配置
桃樹是喜光性很強的樹種，為保持樹冠內部光照充足，主枝數量不宜過多。開心樹形主枝過多時，不利于培養側枝；樹冠內膛枝條密集時，光照條件差，易出現光禿。主枝數量的多少和立地條件、土層厚薄、品種特性、栽植密度以及所采用的樹形等因素密切相關。根據目前常用樹形，骨干枝的數量以6～9個為好，最多不宜超過12個。
側枝數量的多少，又和主枝數量相關。樹姿開張型品種主枝少時，側枝數量可適當多些，主枝數量多時，側枝的數量則應適當少些。一般每個主枝上，以配置2～3個側枝為宜。側枝的位置應盡量靠近樹干，側枝離主干越遠，越易出現上強下弱現象，甚至出現光禿。側枝的角度不應小于主枝，骨干枝間的距離不應小于1．0米，否則，不利于培養結果枝組。
為開張樹冠，改善樹冠內膛的光照條件，對冠型較為直立的主側枝延長枝的修剪，應留外芽，樹冠郁閉通風透光不良時，可用背后枝換頭的辦法擴大和開張樹冠。
桃樹的修剪量輕時，雖然易早結果，但下部也易光禿，結果部位也易外移，減少結果面積，影響后期產量，樹體骨架也不牢固。修剪量大時，結果稍晚，但骨架牢固，下部也不易光禿，結果部位外移的速度也比較緩慢。對長勢較旺的樹，可采用拉枝開張角度的辦法，緩和樹體長勢，增加枝葉量，成花結果。對拉平的枝條，可以輕剪長放，只剪去先端無芽部分即可，剪口芽要留下芽；對不拉平的枝條可適當重剪，降低延長枝的位置，抑制營養生長，保持樹勢均衡。延長枝的剪留長度，可根據品種特性。樹勢強弱和生長量的大小確定。壯枝可留50厘米左右，弱枝留30厘米左右。
桃樹的結果枝組，直接著生于主、側枝上，結果枝組配置是否適宜，修剪的輕重程度是否適量，都會影響桃樹結果的早晚，結果面積的大小，產量的高低，質量的好壞，以及結果部位外移速度的快慢等。所以，整形修剪時，除注意安排好樹體骨架外，還必須配置和修剪好結果枝組。
桃樹的結果枝組，按其體積的大小，可分為大、中、小三種類型。大型結果枝組，主要配置于骨干枝的背上、兩側或背下；中型結果枝組，主要配置于骨干枝的兩側，以及大型枝組的空間；小型結果枝組，主要配于樹冠外圍、骨干枝背上以及大、中型枝組的空間。
桃樹的結果枝組，可由發育枝、徒長性結果枝或徒長枝等，經摘心、短截培育而成。大型結果枝組，多選用強壯枝條，留5～10個芽短截，促生分枝后，第2年留2～3個枝短截；中、小型結果枝組，選健壯枝條留3～5個芽短截，分枝后選留2～3個壯枝 ，培養為結果枝組。修剪時，結果枝組的延長枝，應選頂端斜向生長的枝條，并根據需要不斷改變其延伸方向，使彎曲向上，保持長勢均衡，防止上強下弱。
修剪結果枝組時，既要留足當年的結果枝，又要選留好下一年結果的預備枝。強枝多留果，弱枝勤更新。枝組的結果部位，以靠近主干為好，盡量緩慢外移。枝組上部出現強旺枝條時，應及時疏除，以維持樹體及骨干枝的長勢平衡，避免上強下弱。密生枝和衰弱枝，應及時疏除，以復壯枝勢。當整個結果枝組的長勢轉旺時，要及時疏除旺枝和部分發育枝，留下健壯果枝。結果枝組連續結果3～4年后，需進行更新復壯，更新數量不宜過多，以不影響當年產量為準。在疏除部分衰老樹的同時，需選留新枝，培養新的結果枝組，一次疏枝的數量也不要過多，以免枝組長勢返旺而影響坐果。
六、冬、夏季修剪的常用方法
在桃樹落葉后至第2年萌芽前，均可進行冬季修剪，因此時為桃樹休眠期，所以冬季修剪又稱為休眠期修剪。雖在休眠期內均可進行修剪，但以落葉后至春節前修剪為好。黃肉桃品種幼樹易旺長，可推遲到第2年春季發芽前，再進行修剪，這樣，可緩和樹體的營養生長，同時，還可以防止冬前修剪而引起的花芽凍害。在東北和西北寒冷地區，桃樹多為匍匐栽培，為便于埋土防寒，應在落葉后至埋土前及時修剪完畢，以便埋土防寒；在冬季氣溫較低，冬、春季節又比較干旱的地區，幼樹容易發生'抽條'（生理干旱）現象，這些地區的桃樹，應在嚴冬到來之前完成修剪，以減少抽條。
夏季修剪，又稱生長期修剪。生長期修剪，又可分為春季修剪和夏季修剪。春季修剪又可稱為花前修剪，春季修剪宜在萌芽后至開花前進行，如疏剪多余枝條及枯枝、短截花枝、回縮輔養枝和枝組、調整花、葉、果的比例等，春季修剪，有明顯地削弱樹勢的作用，所以多用于旺樹，而且不要連年使用。夏季修剪，是指開花后整個生長季節內的修剪，如抹芽、摘心、扭梢和拉枝等。
對幼齡桃樹進行夏季修剪，可以控制無效地生長，節省樹體營養，降低枝、芽部位，改善光照條件，促進新梢健壯生長，調整枝條的延伸方向，均衡樹體長勢，防止徒長，加速成形，減少冬季修剪量，提早結果和早期豐產。
對盛果期桃樹進行夏季修剪，可防止樹冠內膛的旺枝擾亂樹形，保持明確的主從關系，防止枝組早衰和骨干枝光禿，所以，當新梢長到適當長度時，可通過夏季修剪控制競爭，均衡樹體長勢。在花芽分化前，對新梢進行摘心，可抑制新梢旺長，促進營養轉化，利于花芽形成，同時，也有利于果實膨大，提高產量、質量，還可降低分枝部位，減緩結果部位外移速度，促進新梢健壯發育，刺激副梢萌發，增加分枝級次；在生長后期剪除多余新梢，可改善光照條件，增加樹體貯備營養，提高枝、芽抗寒越冬能力。
總之，桃樹的夏季修剪，對幼樹加速成形、提早結果和早期豐產；對成齡樹提高產量、改善品質，延長盛果年限，提高經濟效益，均有明顯效果。
桃樹修剪的常用方法，主要有：短截、疏剪、縮剪、除萌、抹芽、摘心、扭梢、捋枝、剪梢、拉枝、刻傷或環剝環割等多項技術。
1、短截
短截，簡單的說，就是把長的枝條剪短。短截的作用：增強分枝能力，降低分枝部位，增強新梢長勢。短截常用于骨干延長枝的修剪，培養結果枝組或更新復壯；短截，對枝條憎粗、擴大樹冠以及地下部根系的生長，均有抑制作用。因此，對幼樹和旺樹，應盡量輕短截，以利早果豐產；對弱樹和老樹，則需適當加重短截，以利增強樹勢。短截的另一種作用，就是削弱枝條的頂端優勢，調整樹體營養和水分的輸導方向，提高枝芽的營養水平，所以，短截對剪口以下的芽，有局部促進生長的作用，可促進剪口下的芽萌發及其新梢的生長。這種局部促進的作用，離剪口越遠，則作用越小。由于短截的輕重程度不同，又分為輕短截、中短截、重中短截、重短截和極重短截等。
（1）輕短截：就是只剪去枝條先端的盲節部分，修剪量很輕。桃樹枝條經輕短截后，發芽率有所提高，成枝力也有所增強，枝條總生長量大，但所發枝條長勢不強，所發新梢多集中在枝條中、上部，有飽滿芽分布的枝段，下部萌發的多為短枝或葉叢枝。
（2）中短截：一般是剪去1年生枝條全長的1/2，第2年萌發的新梢，生長勢一般較弱。
（3）重中短截:一般是剪去1年生枝條全長的2／3。第2年萌發的新梢，生長勢一般較強。這種剪法多用于徒長性結果枝、徒長枝作主枝或側枝延長枝的修剪中。
（4）重短截就是剪去1年生枝條全長的3／4至4／5，第2年萌發的新梢，生長勢比較強旺。此種剪法多用于發育枝作骨干延長枝的修剪上。
（5）極重短截就是將1年生枝的絕大部分都剪去，只保留基部的1～2個芽。此法多用于長果枝的更新修剪。
2、疏剪
也就是疏枝，就是將枝條從基部剪除。疏剪的作用，是節省樹體營養，調整枝條的稀密程度，使枝條分布均勻，改善樹冠的通風透光條件，促進新梢的健壯生長，增強花芽分化能力。疏枝，對疏枝部位以下枝條有促進作用；而對疏枝部位以上枝條有抑制和削弱的作用。被疏除的枝條越粗大，對上促進。對下抑制的作用，也越明顯。疏枝，減少總枝葉量，所以疏枝越多，對全樹的抑制作用也越明顯。疏剪，常用于疏除過弱枝、平衡樹體長勢和調整枝葉等多個方面。
3、縮剪
就是對多年生枝段進行短截，一般是剪至2～3年生枝段。被縮剪的枝條長勢粗壯時，可促進剪口枝的長勢，并能促進剪口附近的葉叢枝，萌發出長勢較強的中、長枝，如縮剪部分過大，留下的部分和剪口枝都較弱時，對母枝抑制過重，有時會導致整枝死亡。所以，利用縮剪技術進行更新復壯時，應根據枝勢強弱，慎重處理。
4、除萌
就是及時抹除主干基部所萌發的萌莢，以利節省樹體營養。
5、抹芽
就是在春季發芽后，根據整形要求，及時抹去剪、鋸口附近的多余枝、芽，抹除雙葉芽中的1芽，并同時調節剪口芽的方向和角度。
6、摘心
一般是新梢長達20～30厘米時，摘除主枝附近的競爭枝、內膛徒長枝的新梢，或用擴大樹冠和促進分枝、形成花芽等。摘心，可以改變樹體營養的輸導方向，提高枝條的營養水平，促進芽體充實炮滿，并促進花芽形成。
7、扭梢
將枝條基部輕微扭傷，并將其拉平，可緩和長勢，利于成花結果。此法多用于背上的旺長枝、競爭枝或由剪。鋸口附近所萌發的強旺枝。但扭梢數量不宜過多，也不要影響樹形，扭梢的數量，以不超過可以扭梢枝條數的 10％左右為宜。
有些徒長性枝條，經過1次扭梢后，往往不易抑制其旺長，可連續扭動數次，或先摘心后扭梢。即在新梢長達20～30厘米時摘心，待長出1～2個副梢、新梢總長達30厘米左右時，再扭梢1次，可以收到增加枝量和穩定枝組的效果。
8、捋枝
就是在新梢半木質化時，將直立生長的強旺枝條，用手握住，從基部到梢端，慢慢地將其捋平。捋枝時，輕微損傷形成層，但不損傷木質部或木質部只有輕微損傷。這樣，可以暫時改變營養的輸導方向，緩和營養生長，利于營養積累和成花結果。
9、剪梢
剪梢和摘心的道理是一致的，方法也相差不多，只在新梢生長過旺、錯過摘心時間，不能再進行摘心時，才采用剪梢。剪梢的效果，也和摘心相似。剪梢的時間略晚于摘心，一般在5月下旬至6月初。剪梢的時間過晚，所抽生的副梢，不易形成花芽，或花芽質量不好。
10、拉枝
就是將角度小的直立骨干枝，用撐或拉的辦法，將枝條拉平，使開張角度加大，有利于緩和樹體旺長，提早成花結果，并可防止基部光禿。在低溫、陰雨天氣較多，光照條件較差的地區，桃樹大枝的開張角度要適當大些，可將 其撐、拉成70～80度；降雨量較少，光照強度大的地區，撐、拉到60度左右即可。撐、拉枝的時間，一般在6～7月間，此時樹液流動旺盛，枝條硬度較小，撐、拉時不易折斷。對主枝角度開張較小的幼齡樹，可以通過多次摘心或背后枝換頭的辦法，開張主枝角度。
11、環剝
和刻傷在枝干基部剝去一圈韌皮部的辦法，稱為環剝，環剝的寬度，以不超過枝干粗度的 1／10為宜。刻傷是在芽的上方或下方，或在枝條的上方或下方，用刀將其刻傷，深達木質部，暫時切斷局部的營養輸導方法，促進或抑制芽的萌發及枝條的生長，增加營養積累，促進花芽形成。環剝和環刻，多用于較為直立的強旺大枝上，促進結果后，再行回縮修剪。為防止因環剝過深、過寬而引起黃化現象或落果，環剝時可保留一定寬度的營養通道。
七、培養更新枝的方法
為了保持結果枝和結果枝組的健壯長勢，連年優質豐產，延度長結果年限，應注意培養預備枝，用于更新。桃樹枝組的更新，可單枝更新，也可雙枝更新。
1、單枝更新
將長果枝輕剪緩放，結果以后，枝條先端下垂，在基部芽位較高處，便可抽生新枝，修剪時 回縮到新枝處，并將更新枝短截。
2、雙枝更新
是在同一個母枝上，在基部選2個相鄰的果枝，將上部枝適當短截，使當年結果；將下部枝條，只留基部2～3芽短截，作為更新枝。結果以后，冬季修剪時，將上部已經結果的枝條疏除；下部的枝條，已形成2個結果枝，上面的一枝，適當短截使其結果，下面的一枝，仍留基部2～3芽作更新之用。這種每年上下兩枝，分別用于結果和更新的剪法，為雙枝更新。雙枝更新的剪法，多用于華北系統桃各品種。
連續使用雙枝更新修剪后，由于頂端優勢減弱和光照不良等原因，更新枝的長勢會逐漸轉弱，為促其復壯，可在雙枝更新的同時，配合扭梢、曲枝等措施，壓低結果枝的部位，使更新枝轉到頂端位置，借助頂端優端的作用，可促使更新枝轉壯。
八、培養和修剪結果枝組
結果枝組是著生在主、側枝等骨干枝上的獨立的結果單位。它可由發育枝、徒長枝、徒長性結果和長果枝，經修剪改造培育而成。按枝組所占空間大小以及結果部位的多少，可以分為大型結果枝組、中型結果枝組和小型結果枝組等三種。大型結果枝組，是由發育枝、徒長枝或徒長性結果枝改造培養而成。大型結果枝組的枝條數量多，占有空間大，結果部位多，結果壽命長；中型結果枝組多由徒長枝和徒長性結果枝培育而成，枝條數量，體積大小和結果部位的多少，少于大型結果枝組而多于小型結果枝組；小型結果枝組的枝量少，體積小，結果部位也少，產量也低。小型結果枝組，多由長、中果枝培養而成，結果3～5年后，便會自由枯死。在桃樹的結果枝組中，大、中型結果枝組是主要的結果部位，小型結果枝組產量雖低，但數量較多，可充分利用空間和光、熱資源。
培養大、中型結果枝組時，可選擇著生在骨干枝上、部位適宜的發育枝、徒長枝或徒長性結果枝，留20～30厘米進行重短截，促生5～6個枝條。第2年去直留斜，改變其延伸方向，留2～3個枝條，再行重短截。以后的修剪，只對延長枝進行重短截，使其向兩側延伸生長，對結果枝留10個芽左右進行短截，促其結果。這樣，經過3～4年的培養，便可形成大、中型結果枝組
小型結果枝組，多由結果枝培養而成。即選強壯果枝，留3～5節短截，促生2～3個結果枝，便成小型結果枝組。第2年留方向相反的上、下2個果枝，上面果枝留5～7節短截，促其結果；下面1個果枝留2～3節短截，促其再分生果枝，以便輪流結果。
培養結果枝組，需從幼樹開始整形起，就有計劃地進行培養。枝組（包括大、中、小型結果枝組）的配置是否合理？不僅關系到高產、穩產，而且是防止骨干枝基部光禿和日灼的重要手段。在一般條件下，要求大、中型枝組交錯著生，小型枝組插空選留。隨著樹齡的增長，樹冠逐漸擴大，小型結果枝組結果3～5年后，自行枯死，可用大型枝組補充小型枝組干枯后所造成的空缺，或重新培養小型結果枝組。
大型結果枝組主要排列在骨干枝背上兩側，枝組間保持70～80厘米的間距；中型枝組主要排列在骨干枝的兩側，或大型枝組之間；小型枝組則插空排列。枝組的排列，既要充分利用空間，又要互不影響，并保持良好的通風透光條件。
修剪結果枝組時，要根據其在骨干枝上的不同著生情況，采取不同的修剪措施。枝組周圍空間較大時，對枝組上的各個小分枝，可選留壯枝帶頭，使枝組繼續擴大；沒有發展空間時，可適當縮剪，并用弱枝帶頭，控制枝組的繼續延伸，使結果部位保持在一定范圍內，不使擴大；長勢過旺的枝組，可適當疏除強枝，選留中庸枝，抑制過旺的營養生長；長勢較弱的枝組，可較重回縮，促生壯枝。
對大、中、小型各類枝組的修剪，既要疏除過多的花芽，又要根據發枝能力，選留好預備枝。以中長果枝結果為主的南方品種群各品種，多用短截。長果枝一般多留5～7個花芽；中果枝留3～5個花芽；短果枝可不剪，中部有葉芽的，留2～3個花芽，并在葉芽處短截；花束狀果枝多不修剪，而疏除過密枝。以短果枝結果為主的品種，多以疏枝為主，輕剪長放、少短截。對長放的結果枝，應注意調整適宜的結果量，不要負載過多，以利保持健壯長勢和回縮更新。修剪枝組時，還應注意調節結果枝的密度。以短果枝結果為主的品種，果枝剪口間的距離，應不少于10厘米；以中、長果枝結果為主的品種，果枝剪口間的距離，應不少于15～20厘米。
對著生位置不當、無法利用的徒長枝，應及早從基部疏除，以節省樹體營養；如果徒長枝周圍的空間較大，徒長枝可以利用時，可以適時摘心，促其充實組織，培養為結果枝組。即徒長枝長達15～20厘米時，留5～6片葉摘心，促生二次枝，形成結果枝。如果沒有及時摘心，可在冬季修剪時，留15～20厘米進行重短截，剪口下留壯芽，第2年仍有可能抽生徒長枝，可于6月份摘心，如不摘心，冬季修剪時，可將頂端的1～2個旺枝剪掉，下部的枝條，也可能形成結果枝組。
以短果枝結果為主的品種，長果枝連續結果數年以后，可能形成下垂枝組。對這種枝組進行修剪時，可留基部1～2個短枝進行回縮，促其短枝復壯后，抽生長枝進行更新；也可利用下垂枝結果1～2年后，冬季修剪時，剪口選留上芽，抬高角度，也可使枝組復壯。
九、桃樹的不同年齡時期修剪特要點
桃樹的芽具有早熟性，生長發育較快，在正常情況下，一年內可抽生2～3次以至4次新梢，總枝葉量多，總生長量大。定植后1～2年，便可開始結果，3～5年生時，樹冠便基本形成，6～8年生時便可進入盛果期，20年以后，便陸續進入衰老期，但管理好的桃園，50年生以上，仍有較高產量。
根據桃樹生長結果的特點，桃樹的一生，可分為：幼樹期、初果期、盛果期和衰老期等4個不同的年齡時期。
1、幼樹期
幼齡桃樹生長旺盛，頂端優勢明顯，徒長枝多，新梢也易分生較多的副梢，因而樹冠擴展很快，但也容易出現從屬不明、枝條生長紊亂和長勢不勻等現象。此期整形修剪的主要任務是：迅速擴大樹冠，培養好骨干枝和結果枝，爭取早結果，并為以后的長期豐產打好基礎。修剪中應注意輕剪緩放，擴大樹冠，冬、夏修剪結合，促其在較低部位抽生結果枝，以便加快成形和提早結果。
2、初果期
幼樹期以后2～3年，便可進入初果期。此期的長勢仍然很旺，樹冠繼續擴大，結果枝逐年增多，產量也逐步提高。
此期的整形修剪工作，是在幼樹整形的基礎上，繼續調整各級枝的從屬關系，對強壯新梢及時摘心，促生分枝，培養各種類型的結果枝組，提高早期產量。
3、盛果期
盛果期的年限，一般是從6～7年生開始至20年生左右。桃樹進入盛果期后，樹冠擴大緩慢，新梢長勢減弱，各類枝組齊備，樹形基本完成，各級延長枝多數已成為具有飽滿花芽的強壯果枝；中、短果枝所占比例較高，主要結果部位轉向大、中型枝組，產量逐年上升。隨著產量的增加，主枝的開張角度逐漸增大，有些骨干枝上的小枝組逐漸衰亡，內膛開始出現光禿現象。
這一時期修剪的主要任務是：維持健壯樹勢，調節主、側枝長勢均衡；注意選留和培養更新枝并選留主枝基部分枝，保持樹冠內有較多的結果部位；各級骨干枝的延長枝適當重剪，盡量延綴結果部位外移的速度；樹冠外圍過密枝條可適當疏除，保持良好的通風透光條件，延長結果年限，提高經濟效益。
4、衰老期
桃樹一般至20年生左右，即進入衰老期，此期的枝梢長勢衰退，新梢年生長量不足30厘米，中、小枝組開始衰亡，大枝組衰弱，樹冠內出現不同程度的光禿，主枝先端也開始干枯，全樹總生長量減小，產量開始下降，果個也明顯變小。
這一時期修剪的主要任務是：更新復壯長勢較弱的骨干枝，促生健壯新梢和結果枝；促生、選留、培養著生位置適宜的徒長枝，用于更新衰老骨干枝；同時注意更新復壯樹冠內膛的結果枝組，延緩衰老年限，維持經濟產量，待失去經濟價值時，及時進行全園更新。
十、幼樹和初果期樹修剪方法
幼齡桃樹長勢旺，萌芽率高，成枝力強，因其芽具有早熟性。所以，1年中可抽生多次副梢。這一特性在整形修剪時，應充分加以利用，以迅速擴大樹冠，及早成形和早期豐產。
1、定干
桃樹的定干高度，在不影響樹體管理及地下作業的前提下，以矮干為好，所以定干高度多在60～70厘米左右。要求在整形帶內有8～10個飽滿的葉芽，如果葉芽已經抽生副梢，副梢基部又無芽時，可在飽滿芽處短截；整形帶以下萌發的枝條，一般都及時抹去，但如保留后加以適當控制，對輔助主干增粗有明顯效果，但數年后必須妥善處理。
確定定干高度時，還應考慮到品種特性、土質條件、栽植密度、整形要求等有關因素。樹性直立的品種，在土質瘠薄。栽植密度較大的情況下，定干較低；開張性樹種，在土質肥沃、栽植密度較小時，定干可適當高些。
2、選留主枝
主枝選留數量的多少，應根據樹形確定。一般是在冬季修剪時，從主干的分枝中選留。一般杯狀形。改良杯狀形和自然開心形等樹形，多選留3個主枝。3個主枝要錯落選留。第1主枝一般選留在地面以上40厘米左右處，第2、3主枝，可按20厘米左右的間距選留。3個主枝的長勢要均衡，方向要適宜，角度要合適。一般第1主枝基角60～70度；第2主枝50～60度，第3主枝40度左右。在土層深厚、土質肥沃的條件下，長勢旺盛的品種，主枝的間隔距離還應適當大些。鄰接著生的主枝易劈裂；重疊的主枝、間隔距離小，通風透光不良，不利于立體結果。
選留主枝的原則是：去弱留強。在一個節位上同時抽生2～3個新梢時，只選留1個健壯的，余者及時抹去。當新梢長達20厘米左右時，除選留的3個生長健壯、方位和角度適宜的主枝外，余者摘心，以后還應繼續進行多次摘心，抑制過旺生長，留非側枝或輔養枝。
為使主枝與主干結合牢固，負載量大，在選留主枝的同時，還應注意調整主枝角度。從生產中看到，主枝的基角越小，結合越不牢固，負載能力也越低，而且容易劈裂。主枝基角越小，樹冠越直立，長勢也越旺，易出現上強下弱的現象，并延遲結果。這種樹形，內膛的結果枝組既難培養，結果也不穩定，結果部位外移較快；但如角度過大，雖然有利于早期豐產，但樹體易早衰，不利于穩定豐產，有時還可能因負載量過大而發生斷枝現象。
桃樹的3個主枝，因著生位置不同，長勢強弱也不一樣。一般第3主枝的長勢，往往弱于第1、2主枝。因此，第3主枝的開張角度應適當小些，而第1、2兩主枝的角度，則應適當大些，以保持各主枝間的均衡生長。
由于桃樹的長勢較旺，一定要通過夏季修剪選留和培養主枝，如不進行夏季修剪，到冬季修剪時，強枝往往集中于上部而且鄰接生長，不利于主枝的選留。
為加速成形和提早結果，在土質肥沃和樹勢健壯的條件下，當那些不用作主枝的新梢長達50～60厘米時，應及時進行摘心。摘心部位以下的第1個芽，要選留外芽，使其繼續延伸，同時要注意選擇和培養側枝；采用夏季修剪技術，在定植當年所形成的樹冠，可相當于普通整形樹的2年。
選留的主枝短截后，所抽生的新梢長達50厘米左右時，可在40厘米左右處剪梢，促發副梢，以增加分枝級次。剪梢的剪口芽要留外芽。剪梢后萌發的副梢過多時，應及時疏除過密枝，當副梢長達40厘米左右時摘心，促進成花，并注意選擇側枝。
3～4年生的桃樹結果后，除繼續培養主、側枝外，對結果枝要適當修剪，對各主枝延長枝適當短截，剪留長度為年生長量的2／3左右。剪口下留外側芽，使主枝斜向延伸。
3、選留側枝
第1主枝上的第1側枝，應距主干50～60厘米；第2主枝上的第1側枝，可適當近些約50厘米；第3主枝上的第1側枝，可距主干40厘米左右。各主枝上的側枝，需留在同一側，以免互相交叉；主枝延長枝長達50厘米左右時，進行摘心，并從副梢中選留第2側枝。第2側枝一定要留在第1側枝的對面，角度可略小些。其余旺長新梢，摘心促花。
3年生樹，在2年生枝段上就已著生枝組，修剪時按要求進行；4年生樹，對主、側枝仍應適當短截，一般剪去全長的1/3～1/2。主枝上抽生的副梢，去留以不影響主枝伸展為原則，保留的枝條適當短截，培養結果枝。上年未選出第2側枝的，可繼續選留，已選出第2側枝的，可選留第3側枝。各側枝間要保持50～60厘米的距離，各側枝延長枝的短截，應略短于主枝延長枝，一般剪去1/3左右。
主、側枝選定以后，就要注意在主、側枝上培養結果枝和結果枝組。在主、側枝的前端，如有徒長性結果枝或長果枝時，最好疏除，如要保留，需要輕剪；主、側枝的下部，應多保留長、中果枝。
夏季修剪時，要注意調整主枝的延伸方向，必要時可設立支柱；同時要保持3個主枝的均衡長勢，對強主枝摘心，可抑制旺長。秋季，在新梢將要停止生長之前，為促其充實，可行剪梢。對生長不充實的枝條，可剪去1/4～1/5；但修剪時間不宜過早，以剪梢后不再萌發新梢為準。桃樹定植后第2、3年夏剪時，要注意去雙芽。幼樹旺枝上多為3芽或雙芽，萌發后選生長勢強、方位和角度好的作為主、側枝。但去雙芽的時間不能過早，以防風折，最好在新梢長達 15～ 20厘米時，剪去或用手掰去，留下的新梢要相互錯開著生。
為減少營養消耗，促進主、側枝的生長，還應注意控制競爭枝。在一般情況下，定植后第2年，重點控制一級主枝上的競爭枝，也就是剪口下的第3芽，此芽所發新梢，多為競爭枝；定植后第3年，剪口下的2、3節，仍可能是競爭枝。如競爭枝附近枝條較多，可將競爭枝一次疏除；需利用競爭枝時，可在其長達25厘米左右時，留15～20厘米左右剪梢。
為增加結果部位，并不使其外移過快，可在二級枝的背下側迭留外側枝。但外側枝的長勢不宜過旺，以免與主枝發生競爭，削弱主枝長勢。同時注意開張主枝角度，還要繼續控制競爭枝。
十一、盛果期樹的修剪
在正常情況下，桃樹定植后6～7年，便可進入盛果期。進入盛果期的桃樹，樹冠大小基本形成，擴大比較緩慢，樹體長勢逐漸緩和，主、側枝的角度逐漸開張。盛果后期，主、側枝的延長枝，也由發育枝逐漸轉化為長果枝，樹冠內的枝組基本配置齊全，徒長枝和副梢的數量顯著減少，產量逐年上升。以后，則樹體長勢又逐漸變弱，短果枝和花束狀果枝的數量逐漸增多，中。長果枝的數量逐漸減少；中、小型枝組開始衰亡；骨干枝基部開始出現光禿現象；果實變小，產量逐年下降。如肥水不足，修剪管理不當，很易出現大小年結果現象。
此期修剪的主要任務是，采取多種措施，延長盛果年限。維持健壯樹勢和明確的從屬關系，調節主、側枝的均衡長勢；維持各類枝組的正常結果能力，及時更新弱枝，延緩結果部位外移，防止早衰和內膛光禿。
進入盛果期的桃樹，對主枝的短截程度，隨樹體長勢的減弱而加重。此時，主枝延長頭向外延伸的能力明顯減弱，剪留長度以30～40厘米為宜，因此時的開張角度加大，所以，修剪時剪口要選留上芽，抬高枝頭角度。如有適宜枝條，也可回縮更新。樹冠交接時，輕剪延長枝頭，使其由生長轉為結果。但枝頭回縮不能過急，以免萌發過多旺枝。如主枝角度開張過大、長勢漸弱時，可選一背上枝代替原枝頭，增強長勢；如主枝延長枝角度小，長勢又較旺時，可利用主枝延長枝以下適宜部位的發育枝代替原枝頭；如果主枝頭衰弱，又無適宜枝條代替原枝頭時，可以短截主枝頭下部枝條，輔助原頭轉旺。
側枝和主枝應保持一定的從屬關系，如有重疊、交叉、橫生或平行等現象時，應疏除或口縮修剪為大型結果枝組；對主枝上的外側枝，已結果多年、長勢轉弱失去結果能力時，可從基部疏除，或縮剪為結果枝組。
盛果期桃樹修剪的主要任務是：維持結果枝組的結果能力并進行更新。對結果枝組的修剪，既要注意結果，又要注意更新，力求在結果的同時，抽生良好的新梢，繼續維持結果能力。對主、側枝基部的大枝組，以及前部的小枝組，應采取措施，維持健壯長勢；對衰弱枝組，應及時更新復壯。為了維持結果枝組的健壯長勢，盛果期桃樹的修剪量應適當加重，并注意選留預備枝，以利更新。更新的辦法，可單枝更新，也可雙枝更新。
單枝更新，是將長果枝適當輕剪長放，待先端結果枝下垂后，基部葉芽便會抽生新枝，修剪時可回縮到新枝處，再短截更新枝。這種修剪方法，適用于花芽著生節位較高或果枝細軟的品種，以及肥水條件好和管理水平較高的果園；也可將發育不充實的長、中果枝，留3～4芽短截，使其一面結果，一面正常抽生新梢。
雙枝更新。是在一個枝組內選留先后或上下排列的兩個枝條，一條作為果枝，留6～8節短截，用于結果；另一個枝條，留2～5節短截，促其抽生2個新梢，用于更新。第2年冬季修剪時，將已經結過果的枝條剪除，使更新枝上的一個新梢結果，另一個短截，再促生2個新梢，作為新的更新（預備）枝。利用雙枝更新時，應注意選擇健壯充實的枝條作為預備枝。更新枝數量的多少，因樹體長勢和部位而不同。弱枝組和弱樹，可適當多留；壯枝壯樹可適當少留；樹冠內膛和下部可適當多留；外圍和上部可適當少留。同時，應注意各枝組間要保持一定的距離。一般認為：3年生枝組間的距離應保持20～30厘米；4年生30～50厘米；5年生50～70厘米。調整枝組密度的方法，可疏剪，也可回縮，使由密變稀，由弱轉強。枝組中的強枝，影響光照和均衡長勢，應適當壓縮，即去強留弱，去直留平，控制前端強枝，促進后部弱枝轉旺，平衡枝組長勢。
盛果期的桃樹，短果枝數量逐漸增多，結果量也有所增加。在這種情況下，應注意調節結果與發枝的平衡關系。對長勢轉弱、失去結果能力的，可回縮修剪。空間較大處，可選部分徒長性結果枝或壯旺長枝，短截后留作預備枝。北方品種群各品種，果枝節間短，短果枝和花束狀果枝較多，可適當多短截；南方品種群長、中果枝多，花芽抗寒能力較強，應短截長、中果枝，密除密生、無葉芽、生長弱的短果枝。
修剪后的果枝留量標準：北方品種群品種，大約每平方米內有各類枝70～80個；南方品種群各品種40～50個。
為輔助或更新結果枝組或結果枝，還應注意選留預備枝，留2～3節短截，使其只發枝不結果。數量的多少，可根據需要確定。
為及時調節主、側枝的均衡長勢，控制過旺生長，擴大葉面積，防止上強下弱，夏季修剪可進行2次或更多次。第1次修剪，一般是在5月下旬至6月上旬。修剪重點是防止主、側枝的過旺生長。對長勢過旺的主側枝，可以留副梢，緩和長勢，擴大主側枝角度；也可通過扭梢，抑制主、側枝旺長。樹冠內膛潛伏芽及剪口芽萌發的新梢，可以根據新梢所在部位空間的大小進行處理，空間較大時，可選留1-2個副梢，控制其旺長，培養為結果枝組，而將其余副梢剪除；由潛伏芽所萌發的新梢和枝組基部萌發的過密枝，不需要時，應及早從基部剪除，以免影響通風透光。第2次夏季修剪，可在6月下旬至7月上旬進行，重點是控制過旺生長，節省樹體營養，改善通風透光條件，促進花芽分化和果實膨大。第1次夏剪時處理過的旺枝，如重新旺長時，要繼續控制，新生的旺枝和徒長枝，所在部位枝條密集時，應及早疏除，過旺的徒長枝，可重回縮，無法控制又無法利用的旺枝，也應及早疏除。結果枝組和剪口芽萌發的旺枝，與果實爭奪水平養分，影響果實膨大和通風透光，可剪去新梢幼嫩部分，減少營養競爭，促進果實膨大。在7月下旬至8月上旬，還可進行第3次夏剪，以改善通風透光條件，利于花芽分化。經過上2次夏剪所控制的旺枝，如果繼續旺長，粗度達1厘米以上者，可從基部疏除。對樹冠內膛沒有停止生長的長果枝，可剪去1/3～1/4，促進枝條組織充實。新蔭發的2、3次副梢，生長不充實，消耗營養多，應從基部疏除。
進入盛果后期的桃樹，低級骨干枝的中、下部位，常因中、小枝枯死而光禿，造成結果部位外移。為充分利用空間和光、熱資源，增加枝葉量，提高產量，可在冬季修剪時，將徒長性結果枝，引向內膛空缺處，別在大枝或枝組上，使成水平，并適當短截；如無適宜枝條，可在春季皮下接枝，以增加枝量，利用空間，延緩結果部位外移。
十二、衰老樹的更新修剪
桃樹進入衰老期后，骨干枝進一步衰弱，新梢年生長量往往不到20厘米，長、中果枝的比例顯著下降，花束狀果枝大量發生，多數果枝結果后，不能繼續抽生新梢而枯萎死亡，全樹總生長量減小，樹冠內出現不同程度的光禿，結果部位迅速外移，大枝組和下部側枝，相繼枯萎死亡，果實個頭變小，產量明顯下降。這種果園，如樹齡不足20年，可在加強土肥水綜合管理的前提下，通過修剪進行更新，單靠修剪復壯更新，沒有明顯效果。
對骨干枝的更新程度輕重，應根據樹勢強弱確定。極度衰弱的樹，可回縮骨干枝，即在2～3級骨干枝部位回縮，促使潛伏芽萌發，抽生新枝，重新形成樹冠。采用此法進行更新時，2～3年內可恢復樹冠和產量，但對當年產量影響較大；如果樹勢尚未極度衰弱，可在主、側枝的4～5年生枝段進行更新，刺激基部潛伏芽萌發，抽生新梢，更新樹冠。
無論采用哪種方式進行更新，都應及時培養結果枝組，不必強求樹形。
進入衰老期的桃樹，徒長枝數量增多，可根據空間大小，徒長枝的著生部位等實際情況，選擇、培養和利用。用于培養骨干枝者，可在徒長枝長達40～50厘米時摘心，然后選擇方向和角度適宜的副梢，作為延長枝，并適度摘心，疏除直立強旺新概用于培養結果枝組者，可在新梢長達25厘米左右時摘心，促生分枝，當分枝長達25厘米左右時，再次摘心。冬季修剪時，用斜生枝當頭，輕剪其余枝條，促其形成良好枝組。如果沒有適宜的徒長枝用于更新時，可在光禿枝干的適當部位，采用皮下接或枝接的辦法，增加枝量。
