家用電冰箱的種類很多，人們往往根據相門的數量和安排形式來稱呼電冰箱，既有單門、雙門、三門及抽屜式等。單門冰箱內部結構。
還有一種分法是按冷卻方式分類，既有直冷式和間冷式。
直冷式電冰箱又叫有霜電冰箱，目前單門電冰箱均為直冷式。雙門電冰箱也有直冷式的。間冷式電冰箱又叫無霜式電冰箱，雙門電冰箱中的冷凍室的冷卻，是間接由一風扇將蒸發器的冷風強制吹入，進行循環冷卻的，也叫風扇是電冰箱。
根據電冰箱冷凍室所能達到的冷凍、儲藏溫度之不同，對電冰箱機型及規定，電冰箱星級標準如圖所示。
電冰箱工作主要有以下幾種部件組成：壓縮機、冷凝器、干燥過濾器、毛細管、蒸發器、吸氣管等。家用電冰箱采用蒸汽壓縮式單級壓縮循環制冷，制冷劑（氟利昂F22）在密封管路中，由壓縮機1吸入壓縮后成為高溫高壓的過熱蒸汽從排氣管排出，經過排氣管進入冷凝器2，制冷劑將熱量散發給周圍的空氣，有高溫、高壓的氣體冷凝為高壓中溫的液體，然后經過干燥過濾器3由吸潮劑（分子篩）吸潮后，再進入毛細管4（節流閥）中因其通道細長而受阻，被節流降壓再進入蒸發器中氣化。在蒸發器中，處于低溫低壓下的制冷劑液體大量吸收外界熱量而氣化為干飽和蒸汽。因此，在蒸發器中可達到向外界吸熱制冷目的。在吸氣管中制冷劑變為過熱蒸汽而被壓縮機吸回。
雙門直冷式電冰箱分上下兩門，上門為冷凍室，容積約占冰箱總面積的3/1~4/1。下門為冷藏室。
在制冷系統中分別設兩個個蒸發器，一個冷凍室用，一個冷藏室用，兩個蒸發器的傳熱面積不一樣。
兩個蒸發器串接在系統，制冷劑先通過冷藏室蒸發器，然后進入冷凍室的蒸發器，兩個室溫通過自然對流冷卻方式來冷凍、冷藏食品。
雙門間冷式電冰箱的冷凍室與冷藏室之間安裝有翅片式蒸發器，蒸發器里側裝有一個由微型電動機帶動的小風扇，此風扇以強制通風方式冷卻兩個室的溫度。箱內空氣沿著電冰箱設計的通道方向，分別在上部冷凍室和下部冷藏室內不循環流動。由于強制對流其效果比自然空氣冷卻時要好得多。因此，它降溫快，提高了電冰箱的冷凍速度。由于見不到霜，所以也叫無霜冰箱。
三門電冰箱有三個門，在雙門電冰箱的基礎上最下層又設一個門，內藏果品蔬菜室，果蔬室的溫度高于冷藏室，約為6℃以上。
三電冰箱的冷凍式和冷藏室分別設置一個蒸發器，使兩室溫度保持在不同的溫度范圍內。
新購買的電冰箱，在拆卸包裝箱時，要特別注意電冰箱的散熱器（即冷凝器）拉手等處。從包裝箱里取出時，千萬不要以冰箱的拉手、冷凝器的盤管為把手向外抬，以免弄壞冷凝器或使冰箱的門變形。
電冰箱安放的環境溫度的高低，會直接影響冰箱的制冷性能。環境溫度過高，冷凝器的散熱效率降低，制冷性能下降，耗電量增大。當環境溫度從22℃升高到30℃時，耗電量要增加一半左右，所以冰箱一定要選擇適宜的安放環境。
是不是安放冰箱的環境溫度越低越好呢?不是的。環境溫度過低時，也不利于冰箱的運行，因為壓縮機中裝有潤滑油，而潤滑油的粘度隨溫度降低而變大，潤滑油粘度過大會使壓縮機啟動電流增大，甚至導致電動機不能啟動和燒壞電動機，所以電冰箱也不要在溫度過低的環境中使用（特別是中國的北方地區使用冰箱時，更要注意到這點）。
電冰箱應安放在通風、干燥、不受陽光直曬的地方，不要靠近火爐，暖氣裝置，以免影響冰箱的性能和壽命。
安放電冰箱時，其兩側和背面都要與墻留有一定距離（一般為10厘米左右），尤其是冰箱的后面的冷凝器一定不要靠墻太近。以免影響空氣流通，降低冰箱的使用性能。
電冰箱的使用壽命除了與冰箱本身的質量有關外；同正確使用和維護有很大的關系。使用和維護得當，可以延長冰箱壽命，充分發揮其效能。
使用冰箱時，首先要注意安全使用，然后是正確使用溫控旋鈕、化霜按鈕以及掌握制冰和保存食物的方法等。
冰箱所用電源的電壓必須冰箱規定的電壓。供冰箱使用的電源插座和電源線應是冰箱專用的。
電冰箱的背面有冷凝器、壓縮機、過濾器、毛細管等，有些部件溫度很高，不要用手觸摸，也不要讓電源接線貼近該處，以免燒壞電源線，更不要在打掃衛生時將水噴灑在這部件上，以免發生意外事故。
電冰箱在使用期間，應盡量避免電源中斷。如果電源經常中斷，對電冰箱的正常使用壽命是有影響的，加入遇到不可避免的中斷電源時，必須相隔5分鐘以后再接通電源，啟動冰箱。如果供電局停電，最好將電源插頭拔開，等來電后過10分鐘，再將電源插頭插上。
家用電冰箱上都裝有溫度控制器，用它來調節冰箱內的溫度。當冰箱內的溫度達到一定數值后，壓縮機自動停止工作；當冰箱內的溫度自然會升到一定溫度后，壓縮機又自動接通，開始制冷，如此循環使冰箱內的溫度保持一定。
直冷式單門電冰箱的溫控器旋鈕盤面指示符號與箱內溫度的規定來調節。一般的冰箱調節旋鈕盤面上都刻有數字（1、2、3、4……）。冰箱需要低時，調到盤面上較大數字對準箭頭標記；需要高溫時，箭頭標記對準較小數字。順時針轉動，箭頭所指數字增大，箱內溫度逐漸變低；逆時針轉動，箭頭指示數字減小，箱內溫度逐漸升高。在使用時，可先從較小數字開始調節，一次調節以后，還未達到所需要的溫度。要等冰箱內的溫度穩定下來，再進行第二次調節。不要一次將箱內的溫度調得過低，以免凍壞箱內貯藏的一些食品（如水果、飲料、蔬菜等貯藏溫度不能低于0℃）。
直冷式雙門雙溫電冰箱一般只有一個溫控器。冷凍室的溫度隨冷藏室的改變而變化。冷藏室的溫度低時，冷凍室的溫度也低，冷藏室的溫度升高時，冷凍室的溫度也上升。這樣設計是為了確保冷藏室的溫度不低于0℃。溫控器的調節方法與單門冰箱相同。
自動化霜式雙門雙溫電冰箱，這種冰箱一般是采用兩個溫度控制器，一個控制冷凍室的溫度（并控制壓縮機的開車或停車），另一個控制冷藏室的溫度。在使用無霜式雙門雙溫電冰箱時，要注意是兩個溫控器旋鈕指示位置相互配合，既能保證冷藏室的溫度不低于0℃，又能使冷凍室的溫度達到需要的溫度。
調節冷藏室的溫控器旋鈕時，一般應先將感溫風門溫度控制旋鈕對準中間數字標記，如果發現冰箱內冷藏的溫度高，可以調到較大的數字；如果冰箱內溫度過低，可調到較小的數字。溫度調節合適后，并且環境溫度變化不大的情況下，不必在調節冷藏室的溫控器旋鈕。
一年四季環境溫度變化很大，使用電冰箱時就需要根據環境溫度的變化，來適當地調節冰箱的溫控器旋鈕。
（1） 對于'直冷式'單門電冰箱
當使用環境溫度較低時，可將溫控器旋鈕對準較小數字，比如環境溫度為20℃左右時，可調到'2'，環境溫度為13℃左右時，可調到'1'，當環境溫度為20℃～30℃時，可將旋鈕堆到中間數字。當環境溫度為30℃以上時，將旋鈕調到倒角大數字上。雙門直冷式電冰箱溫控器調節與單門電冰箱相同。
（2） 對于'間冷式'雙門雙溫電冰箱
這種電冰箱都采用兩個溫控器分別控制冷藏室和冷凍室的溫度，使用時注意兩個旋鈕的配合。
調節的方法是：當環境溫度為20℃左右時，兩個溫控器旋鈕均可對準較小數字，使冷藏室的溫度不低于零度；當環境溫度為30℃左右時，兩個旋鈕的標記均可對準中間的數字；當環境溫度為35℃～43℃時，應將兩個旋鈕的標記對準盤面上較大的數字。需要指出的是，當環境溫度比較高時，冷凍室可能達不到低溫，這時要將冷凍室的溫控器旋鈕對準較大數字，而為使冷藏室不低于0℃，要將冷藏室的溫控器旋鈕對準較小數字。
用冰箱貯存食物的目得，是為了使食物，在較長的一段時間內保鮮或不腐爛變質。但是，存放時間也是有限度的'直冷式'單門冰箱在冷藏室內存的食品的有期限的。
雙門雙溫冰箱冷凍室的溫度較低，食物可以貯存的時間相對長一些。間冷式雙門冰箱食物貯存時間。
從以上的圖表中我們看到，各種食品在一定的溫度下貯存的時間是有限的，有些食品新鮮食品更不貯存腳長的時間。在貯存新鮮食物時，可根據冰箱里的溫度分布情況，來合理的選擇存放位置。
無論是直冷式還是間冷式冰箱，在使用一段時間后（1～2個月），冰箱內外都要清理一次。冰箱在清理前必須切斷電源，讓冰箱完全停止運轉。
電冰箱使用的較長后，有些帶腥味的食品如果包裝不好，使冰箱內留有難聞氣味。可以購買一種稱為'冰箱脫臭器'的裝置，凈化箱內的空氣。如果買不到脫臭器，可以用小布袋裝些活性炭放在冰箱內，也能適當的去掉冰箱中的怪味。
使用電冰箱時，除了按時清理，還要注意：
（1） 在寒冷的冬季，新購買的冰箱不要馬上通電試車，要在溫暖的房間內放置3～5小時候在試車。
（2） 遇到停電時，最好將電源切斷（拔掉電源插頭）。
（3） 搬運冰箱時一定要保持豎直，切勿箱體橫臥、倒放。
（4）電冰箱上不要蓋塑料布，更不能遮蓋冷凝器，以免阻礙冰箱散熱，影響是制冷效果。
（5）較長一段時間不使用時，要切斷電源，將冰箱中的食物全部取出來。然后箱門可留有適當的縫隙并用布罩好、放到干燥、通風清潔的地方。
電冰箱的耗電量與許多因素有關，比如，冰箱的牌號、類型、環境溫度、通風條件、冷凍室和冷藏室的調定溫度，冰箱開門的次數和時間，冰箱貯存食品的數量和品種，等等。
對于節電問題，我們使用電冰箱的過程中，如何節省耗電量，跟上述情況有關以外，還跟我們使用方法有密切的關系。
1.電冰箱使用的環境溫度越高，電冰箱的工作時間系數越大，壓縮機工作時間越長，耗電量越大。當環境溫度為20°C 時，溫度旋鈕置于中間數字擋，直冷式電冰箱（150～200升）的工作時間系數0.3；當環境溫度為30°C時，溫度旋鈕置于中間數字擋，其工作時間系數為0.5。
2.電冰箱的啟動次數與許多因素有關，如果壓縮機功率選配的過大，或者溫控器所控制差額的過小，箱內溫度雖然均勻，但壓縮機啟動頻繁，啟動頻繁也耗電（起動電流大于運行電流）。
3.使用電冰箱時，溫控器旋鈕將箱內溫度調得越低，耗電量越大，在環境溫度為25°C時，溫控器調到“強冷”擋比”中間“檔的耗電量要增加40%。
4.開門次數越多，開們的時間越長，耗電量就越多。因此，應量減少開門的次數，并縮短每次開門的時間。
電冰箱使用根據當地的環境溫度，還有冰箱的品牌，來調試溫控器旋鈕數字的大小。總之，在使用電冰箱的過程中，剛使用時要做下記錄，記載開機時間，停機時間，間隔時間。總結經驗才能達到節約電量理想效果。
