無論看到我的朋友有沒有喝過白茶，我想給大家多分享一下我對白茶的認識。作為種茶的人很理解茶友都想喝到一口好喝的口糧茶，喝好茶是當代人的一種生活追求，可是茶葉市場比較亂，中間商故意抬高價格，本來一百多元的茶有人賣到1000元，或者以次充好，作為種茶人，很讓我痛心！我是一名土生土長福鼎做茶人，大家叫我老李就行，祖輩世代都是制茶世家，與白茶打了大半輩子的交道。若你我有緣，便是相識交心！最近總有人問我怎么才能買到放心的、高質(zhì)量的福鼎高山白茶，微信上一個人一個人的解釋挺麻煩的，今天就把我這些年種白茶、選白茶的經(jīng)驗寫出來，爭取讓茶友們都能喝到放心白茶，少花冤枉錢。大家總是問我這樣的問題。。。。。
白茶哪里的好？福鼎的白茶怎么樣？
白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉有什么區(qū)別？他們屬于什么茶？哪種好喝
正宗的白茶多少錢一斤才靠譜？開始喝白茶別買虧了!
白茶年份越久越好嗎？新白茶與10年老白茶有什么區(qū)別？幾十年的白茶，每公斤好幾萬萬，真的假的?
白茶有幾種？安吉白茶、福鼎白茶、貴州白茶、江蘇白茶哪一種好喝？
白茶如何保存？怎么沖泡才更好喝？
白茶散茶好還是茶餅好喝？老白茶是溫性的，長期喝沒問題吧？
很理解大家的心情，為了更好的給大家講透白茶的市場行情，歡迎價最高低至60%。我們保證每一斤白茶都是來自源頭加我微信：fdbc0403【點擊微信號一鍵復(fù)制】白茶怎么泡才好喝也有一定的技巧的，不同體質(zhì)的人可以選擇不同的白茶，大家選擇的時候可以問我
古語云：高山出好茶。福鼎白茶茶青全部取自海拔500米以上的純種福鼎大白茶樹，正因為海拔高氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，導(dǎo)致茶樹芽葉中所含“兒茶素”類等苦澀成分降低，進而增加了“茶氨酸”和“可溶氮”的香甜口感。
咱家的茶園就在這群山環(huán)繞，海拔800米左右的太姥山當中，四周遠離村莊和公路， 被山林和翠竹環(huán)抱，空氣清新，長年云霧繚繞，常常聽見鳥鳴。出產(chǎn)的白茶，茶湯清澈，湯色淺綠，入口清鮮純爽，使人可以真正感受到什么叫清純干凈，和那種似有似無的空靈感，且老白茶香氣明顯，更為醇和。
想分別白茶好壞與真假，保證每一斤白茶都是來自源頭加我微信：fdbc0403【點擊微信號一鍵復(fù)制】，朋友圈有很多關(guān)于白茶的知識，共同探討，以茶會友。
白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，白茶按品級可以分為白毫銀針、牡丹、貢眉和壽眉四類，它們是用同一種茶樹上不同時期摘下來的不同形狀的片子，做出來的不同口味的茶。，采摘時對芽、葉也有不同的要求。我家的白茶都是自己手工采的，一芽一葉或兩葉級別分得很嚴格，一個人一小時采不到一斤鮮茶，而五斤鮮茶才能做出一斤干茶。正宗的高山白茶產(chǎn)量都是固定的，也是有限的，每一款白茶都可以成為絕版茶，這也是茶友們愿意收藏白茶的原因所在。
白毫銀針：每年的3月份，大白茶剛發(fā)芽，便采下嫩芽，制作成白毫銀針茶取一芽制成，所以產(chǎn)量最少。茶青是茶葉好壞的先決條件，我們福鼎的大白茶樹做的銀針肥壯多毫，是白毫銀針中的上品。高山中生長的白茶，氨基酸含量豐富，在喝高山白茶的時候，很容易感受到茉莉花香、蘭花香、梔子花香、桂花香等?？诟猩辖o人鮮爽、甜潤、甘醇的口感。
白牡丹：過幾天，芽長長了，嫩葉長出來了，這時候便不止采芽了，要采摘一芽一葉，制作成白牡丹。取一芽一葉制成，好的白牡丹氣味芳香，形似花朵。雖借了牡丹花之名，卻少有雍容華貴而更具質(zhì)樸淡雅，自然灑脫。比白毫銀針采摘稍晚，又比壽眉稍早；此時的內(nèi)含物質(zhì)已經(jīng)逐漸豐富，兼具了銀針的清鮮毫香和壽眉的甘甜醇和。
貢眉：再過一段時間，葉片長多了，采下一芽多葉，制作成的茶便是壽眉取一芽兩三葉制成，好的貢眉依然有較多白芽。和壽眉采摘標準一樣，要求含有白毫較多，其質(zhì)量優(yōu)于壽眉，“貢眉”是表示上品的意思。
壽眉：取一芽兩三葉制成，老壽眉味道濃郁，是口糧茶的首選。優(yōu)質(zhì)的壽眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。
講到這里很多茶友可能會有疑問了，既然白茶這么好，那我怎么知道什么樣的才是好白茶我從祖輩學來的方法教大家挑選到一款好白茶：
看外形：白毫密布，魚葉幼嫩，芽頭壯且均勻，葉片完整舒展。
察湯色 、聞香氣：優(yōu)質(zhì)的白茶不含有枳、老梗、老葉和臘葉。新茶湯色杏黃、杏綠，清澈透亮；老茶湯色橙黃、橙紅透亮；湯色泛紅、暗渾的質(zhì)量就比較差。而且新茶的有花果香，老茶帶有濃郁的棗香味。
觀葉底：白茶看葉底的好壞，一是條索是否完整，完整度越高，品質(zhì)就越好。二是看葉底呈現(xiàn)的茶是否鮮活，而不是死黑。做舊茶就有可能呈現(xiàn)死黑的顏色。
想仔細了解如何挑選福鼎白茶，證每一斤白茶都是來自源頭加我微信：fdbc0403【點擊微信號一鍵復(fù)制】，我把知道的都告訴茶友們。
現(xiàn)在白茶市場魚龍混雜，沖次幾種現(xiàn)象：
①黑心茶商會收取外地的劣質(zhì)茶，聽說有的甚至摻了冬青葉子制成所謂的福鼎白茶，但是只有正宗的福鼎白茶陳化之后會越來越好，假白茶不適合存放，陳化之后會口感變差！
②一些茶商會在咱們當?shù)夭柁r(nóng)手里收取最劣質(zhì)的茶沫、碎渣做成茶餅、茶球，或者把好茶放到茶餅表面，里面卻是次茶假茶，也就很多茶友常說的'撒面茶'！
③因為日曬白茶品質(zhì)最好，但對天氣要求極高，一些茶商會把渥堆茶當成日曬茶來銷售！而只有傳統(tǒng)工藝扎扎實實陳化足了時間才能給予老茶醇厚順滑的口感。
④白茶應(yīng)自然干燥才能保證后期的轉(zhuǎn)化，高溫將茶葉中活性酶破壞殆盡，后期根本無法轉(zhuǎn)化。傳統(tǒng)工藝耗時耗力，而采用高溫干燥工藝，使得制茶周期大大縮短，實現(xiàn)快速出貨的目標，單經(jīng)高溫摧殘的白茶，有著極為糟糕的口感體驗：例如口干、鎖喉等。
還有就是外地白茶冒充福鼎白茶懂茶的朋友都知道，六大茶類其實是按照制作工藝來區(qū)分別類的，按照這個標準，全國各地的茶，只要是按照白茶工藝制作，都屬于白茶。可實際上，白茶口感最好的，還是要屬福鼎地區(qū)。云南白茶、四川白茶，產(chǎn)量都比較大，像福鼎福建的縣市，也改頭換面說自己是福鼎白茶。不過由于缺乏福鼎獨有的氣候特征，這些地方的白茶，要么綠茶味，要么花茶味，口感差別還是比較大的。
關(guān)于白茶正確存儲方式，我總結(jié)了一些分享微信朋友圈了。有興趣可以加我微信：fdbc0403【點擊微信號一鍵復(fù)制】，大家互相交流
最后這個問題是大家最關(guān)心的也是最亂的，就是白茶的價格。你能在市場上看到三十幾塊錢一餅的壽眉，也能見到幾千塊的陳年餅。
便宜的白茶，往往是掃地茶，即加工茶葉時產(chǎn)生的碎屑，包在一些劣質(zhì)茶葉里，壓成了餅。單純就手工白茶來說，根據(jù)等級不同，單個茶餅價格在200—2000元都有，當然也有百十塊錢的，質(zhì)量就要差一些。 散茶大概也在這個價格區(qū)間。當然，如果是機制茶，會便宜一些，畢竟減少了人工成本，簡化了自然日曬等過程。
另外，這幾年很多茶葉店的白茶，動不動就倒手了三四個中間商，所以性價比自然低，這也是我會通過微信結(jié)交茶友， 直接給大家發(fā)貨的原因，少了中間商，大家才能以最實惠的價格，喝到最放心的白茶。
我的白茶，口感獨妙，且存放時間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇和、好處更多。但是如果存儲的不好，使茶葉吸收異氣或陳化，白茶的品質(zhì)就會下降。
