現(xiàn)如今的社會(huì)，快節(jié)奏的生活、不良的飲食習(xí)慣正一步步摧殘我們的胃，胃腸道慢性疾病已成為我國(guó)患病率、就診率均位于第一位的病癥。而在養(yǎng)胃這件事上，民間盛傳不少的養(yǎng)胃食物，對(duì)此醫(yī)生提醒，養(yǎng)胃不可跟風(fēng)，要懂得挑選。
指導(dǎo)醫(yī)生：天津第一中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 譚桂軍
1、蘇打餅干
很多胃不好的人會(huì)在家里備些蘇打餅干，淀粉烤制會(huì)形成糊化層，能中和胃酸，有保護(hù)胃黏膜的功效。
雖然蘇打餅干、烤饅頭片等是比較適合胃病患者的食物，但蘇打餅干不可過(guò)量攝入，因?yàn)楝F(xiàn)在市面上有一些蘇打餅干含脂肪不少，攝入過(guò)多不但會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，還會(huì)讓總熱量超標(biāo)。
2、白米粥
“胃不舒服？喝點(diǎn)粥”已成為很多人的共識(shí)，在大部分人看來(lái)，粥容易消化，能減輕胃的負(fù)擔(dān)。
確實(shí)，一些胃痛、胃酸的急性胃病患者喝下一碗白粥，會(huì)覺得胃很舒服，但長(zhǎng)期喝粥對(duì)養(yǎng)胃不是太好。
粥和稀飯一般都不怎么咀嚼就吞下，沒有被唾液淀粉酶初步做一個(gè)消化，而且，水分的過(guò)多攝入也會(huì)稀釋胃液，使得胃容量增大，這樣也會(huì)加重了胃的負(fù)擔(dān)。
還有一點(diǎn)，長(zhǎng)期喝粥容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不足。
譚主任建議，胃病患者也不能每一餐都喝粥，可以每天喝一次，記得要搭配一些面食，每一口嚼15-20次，這樣養(yǎng)胃效果更佳。
3、素食
很多人覺得吃太多肉不好消化，因此胃不好的人最好吃素。
但是，肉類含有很多植物性食品缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、鐵、鋅和某些B族維生素，比如胃黏膜修復(fù)、更新都要依賴于充足的優(yōu)質(zhì)蛋白，因此，長(zhǎng)期吃素會(huì)使身體營(yíng)養(yǎng)不均衡。
所以，養(yǎng)胃也要適當(dāng)吃些瘦肉、魚、蛋、奶等動(dòng)物性食品，如果怕不消化，可以將肉切碎、做軟，采取燉、蒸等方法，少放調(diào)味料。
4、牛奶
牛奶能稀釋胃酸，在胃表面形成一層保護(hù)膜，減輕患者不適。
在生活中，如果發(fā)現(xiàn)自己胃酸脹不適，喝杯熱牛奶確實(shí)能緩解癥狀，但牛奶能治療胃病就言過(guò)其實(shí)了，它促進(jìn)胃酸的作用比中和胃酸的效果更強(qiáng)，因此，如果是正進(jìn)行抗酸治療的胃潰瘍患者，最好不要長(zhǎng)期喝牛奶，否則療效會(huì)打折扣。
胃病急性期的患者也不適合喝牛奶，以免造成胃脹等不適。
此外，有的人乳糖不耐受，喝完牛奶會(huì)拉肚子，不妨換成酸奶、奶酪等。
養(yǎng)胃牢記4條準(zhǔn)則
譚主任提醒，科學(xué)的養(yǎng)胃方式不要只依賴食物，還應(yīng)注意：
1、減少應(yīng)酬，避免暴飲暴食；
2、燒菜時(shí)油別放得太多，盡量不吃油炸食品；
3、一天三頓飯按時(shí)吃，每天相差不超過(guò)半個(gè)小時(shí)；
4、忌食辣椒、芥末等辛辣食物，以免刺激胃黏膜。
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