有的糖尿病患者說山藥中的碳水化合物很高，食用過后會升高血糖。
實際上，這種說法是不準確的，雖然山藥中含有的碳水化合物比較豐富，但如果你只是把它當做主食來食用，跟我們平時食用的精白米面要更有營養更會降低餐后的血糖。
白蘿卜中富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效。此外，蘿卜中有促進脂肪代謝的物質，能降低血膽固醇，防治冠心病;白蘿卜中還含有豐富的鉀，能防治高血壓。對于中老年2型糖尿病合并冠心病及高血壓的患者來說，經常吃蘿卜是非常有好處的。
燕麥中富含膳食纖維，能削減身體對葡萄糖的吸收，食用燕麥往后，燕麥中的膳食纖維將會推遲淀粉分解為葡萄糖，然后起到按捺血糖升高的效果。每天早晨喝一碗燕麥粥，效果還是不錯的。
吃核桃可以改善代謝，有研究顯示，在控制總量的前提下，在膳食中添加核桃有助于代謝改善。吃核桃還可以改善腸道的菌群。核桃中含有的一些成分對糖尿病患者的健康有益，所以糖尿病患者可以吃核桃，但是核桃是一種高熱量高脂肪的食品，要注意不要吃太多，以免能量超標，而且應該去買原味的，沒有加工過的，不開口的生核桃。
