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詩意美食：
本公號回復(fù)：“面條”, 即可學(xué)習(xí)：素面的10種新做法。
這幾道經(jīng)典快手菜，健康美味又簡單，學(xué)會比外賣還快，還在等什么？
一. 鹽煎雞翅
1、雞中翅洗干凈，擠干水分，加鹽拌勻。放冰箱內(nèi)腌制六小時以上。從冰箱取出雞翅，用水沖洗干凈，并擠干水分。
2、平底鍋放少許油，搪勻后逐只放入雞翅，用慢火煎。煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上兩分鐘。另一面反過來，如法炮制。
3、上碟時可撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調(diào)味。
二. 金針菇培根卷
1、金針菇洗凈去頭，培根對半切成兩段。用培根把金針菇卷起，用牙簽固定。
2、煎鍋燒熱后，加少許油，把培根卷放進去中火煎。有蓋子的鍋最好加蓋。
3、煎的同時，用適量蠔油、鹽、糖、生抽和水調(diào)汁。到兩面煎至金黃時，就把汁倒入鍋中。
4、加蓋稍稍燜一下，讓金針菇吸收汁的味道。最后裝碟去掉牙簽，上桌開吃。
三. 清蒸鱈魚
1、鱈魚化凍后，雙面抹細鹽、料酒腌制十五分鐘左右。蠔油、蒸魚豉油拌開，蒜切片，蔥切段，姜、辣椒切絲。
2、把蒜、姜絲、辣椒鋪在鱈魚上。鍋中熱水，水開后放上鱈魚蒸五分鐘就熟了。
3、魚蒸好后出鍋，把醬油汁澆在魚上，蔥段鋪上。鍋中熱油，油熱后放入香葉、大料、桂皮。
4、一定要小火，油八成熱即可，香料炸香后撈出。最后把油澆在魚上，蔥花香味也榨出來了。
四. 低脂豆腐蝦
1、玉米、蘑菇都可以隨意替換自己喜歡的蔬菜。基圍蝦頭身分開，剝殼備用，姜蒜切末。
2、減脂期間要少油少鹽，所以加入少量橄欖油。將姜蒜末、蝦頭入過翻炒，炒出微香后，加水沒過蝦頭。
3、水沸后，依次加入蘑菇、玉米粒、指天椒，豆腐。加入味極鮮、鹽，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，讓豆腐入味。
4、燜好以后加入西蘭花和基圍蝦。最后淋上水淀粉收汁，起鍋撒上研磨黑胡椒，擺盤即可。
五. 蠔油手撕杏鮑菇
1、杏鮑菇手撕成條，青椒切塊，干辣椒，蒜切片。鍋中倒入少許油，杏鮑菇先在鍋中干煸。干煸出多余的水分，盛出。
2、下入干辣椒、蒜炒香，下入青椒翻炒。加入杏鮑菇翻炒。加入蠔油、生抽、黑胡椒半茶匙調(diào)味。翻炒均勻，出鍋。
六. 醋溜白菜
1、食醋、糖、鹽、生抽先放在碗里調(diào)成汁。白菜清洗干凈，瀝干水份，切成自己想要的形狀。
2、鍋子燒熱后放入油，油溫四五成熱時。放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。放入白菜梗子大火快速翻炒。
3、接著放入白菜葉子繼續(xù)一起翻炒。白菜微微變軟時放入汁。一直煮到白菜變軟，放入雞精調(diào)味，翻炒幾下出鍋。
七. 茄汁雞翅
1、鍋中倒入適量的清水，加入蔥段、姜片、料酒。放入雞翅，開鍋撈出瀝干備用。
2、炒鍋中倒入適量的炒菜油，約五成熱。放入余下的蔥段和姜片，爆香鍋底。
3、放入焯過水的雞翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香。翻炒數(shù)下后淋入生抽，加入番茄醬。
4、翻炒數(shù)下，加入適量的清水，放入白糖，鹽調(diào)味。大火燒開轉(zhuǎn)小火收濃湯汁即可出鍋。
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