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什蔬麻醬涼面

材料：雞蛋掛面，圓白菜，胡蘿卜；

麻醬汁：芝麻醬，鹽，生抽，涼開水；

步驟：

1、 蔬菜洗凈，蒜弄成末，圓白菜和胡蘿卜切成細(xì)絲，胡蘿卜絲可以用熱水焯一下；

2、 碗里放芝麻醬，用量根據(jù)人數(shù)來(lái)定，然后加入涼開水調(diào)稀，撒上適量的鹽和生抽，最后將上蒜末，混合均勻即可；

3、 鍋里放足量的水，水開之后下掛面，轉(zhuǎn)中小火，煮上4、5分鐘，待面煮熟，撈出放入事先涼好的涼開水中，最后再撈出瀝水裝盤，配上蔬菜，淋上麻醬汁，即可食用了。