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秋季這幾大蔬果最養人,現在開始照著吃,缺啥吃啥~

秋季是盛產果蔬的季節,果蔬攤各類水果蔬菜琳瑯滿目。然而,選擇多了眼就花了。到底哪個營養成分更高?今天小編就來為大家細數秋季的五大冠軍水果和五大冠軍蔬菜!


秋天必吃的5種水果


1

山楂——鈣含量最高


山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大,這兩類人群不妨在飯后吃點山楂。



山楂可切片以開水沖泡飲用,這樣可稀釋山楂的酸味,減輕酸味刺激;此外,山楂熟吃效果最好,在煮粥或者是做肉菜時,放5~8顆山楂,既調味又補鈣。


2

柚子—含糖量最低


每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。


醫學認為,含糖量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增,從而引起肥胖,甚至導致糖尿病和心臟病。



中醫認為,柚子性寒,因此,身體虛寒的人不宜多吃。一般人每天食用量最好別超過200克,一天一大瓣即可。


3

柑橘—維生素B1冠軍


柑橘含有豐富的維生素B1,在柑橘盛產的秋季,不妨每天吃1~2個柑橘,補充身體所需的維生素B1。



中醫認為,柑橘養陰生津助消化,有止咳化痰的功效,肺部不適的人比較適宜吃。另外,吃柑橘千萬別把橘瓤外白色的筋絡扯掉,這一部分對人體的健康是非常有益的。


4

鮮棗—營養最豐富


鮮棗含有豐富的維生素C、鉀、鎂等。中醫認為,鮮棗有養血、補氣的功效。氣血兩虛者適宜多吃,痰多和大便秘結者少食,普通人一天吃8~10個即可



需要注意的是,鮮棗糖分較多,糖尿病患者謹慎食用。另外由于棗皮不易消化,脾胃功能較差者不宜食用


5

石榴—富含水溶性纖維素


秋季干燥,中醫認為,石榴性溫、味甘酸澀,具有養陰生津的功效,潤燥和收斂作用明顯,咽喉燥渴時吃最好。


每100克石榴含有水溶性纖維4.8克,可以吸水膨脹,既可以防止便秘,又能緩解腹瀉癥狀。



此外,紅石榴富含紅石榴多酚和花青素等抗氧化成分,能夠減少體內自由基造成的氧化損傷,有利于美白、延緩衰老


秋季最不能錯過的5種綠色菜


1

小白菜—鈣含量高


在秋季蔬菜中,小白菜的鈣含量和鉀含量最高。每100克小白菜的鈣含量為90毫克,幾乎等于白菜含量的2~3倍。


中醫認為,小白菜性平、味甘。有肺熱咳嗽和便秘的患者不妨多吃點小白菜,但脾胃虛寒或是有腹瀉癥狀的人,不宜多吃



小白菜吃法較多,需要注意的是,炒、熬時間不宜過長,以免損失營養。

2

茼蒿—鐵含量高


與其他秋季盛產蔬菜比,茼蒿鐵元素的含量較高,每100克中約有2.5毫克,適宜貧血患者食用



另外,茼蒿含有膽堿等物質,具有降血壓、補腦的作用。且茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助于開胃行氣,但芳香精油遇熱易揮發,烹調時應旺火快炒。 


3

菠菜—葉酸含量高


除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質外,菠菜中還含有豐富的葉酸,葉酸最重要的功能是制造紅血球和白血球,增強免疫力。并且,它也是預防寶寶出生缺陷的一種重要營養素。



菠菜還是葉黃素的最佳來源之一,而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效


由于葉酸是一種水溶性維生素,對熱、光線均不穩定,因此菠菜最好現買現吃,貯存的時間盡量別超過2天。而且,要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹制,避免烹煮過久、過爛,損失營養。


4

西蘭花—胡蘿卜素含量高


作為公認的明星蔬菜,其營養成分不僅含量高,而且十分全面,尤其胡蘿卜素含量更是遙遙領先,每100克中高達7210微克。


胡蘿卜素進入體內不但可以轉化為維生素A,護眼明目,還具有抗氧化作用,對預防心血管疾病、腫瘤,以及延緩衰老和防癌都有重要作用



此外,西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。而且,其維生素C含量高出番茄近3倍。研究表明,將西蘭花隔水蒸5分鐘后拌著吃,抗癌效果最好。


5

芹菜—五項冠軍


在吃芹菜時,只取莖而丟棄葉的習慣實在不科學。在秋季蔬菜中,芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質含量均居首位。


從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越高,血壓越不易升高,國外曾有心血管專家研究指出,生嚼芹菜降壓作用好



取新鮮芹菜洗凈,便可連葉帶莖一起嚼食,每日2次,每次20克,如此持續服一周,血壓穩定效果明顯。


秋天氣候干燥,

要多吃水果和蔬菜,

趕緊記下這10款高營養成分蔬果,

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