酒店只有制定了由數字化計劃、數字化技術、數字化協作和數字化組織這四方面組成的戰略，并配套實施細則，才有可能創造出數字化運營環境，開展數字化運營工作。
數字化運營是指企業基于數字化管理模式下的運營過程。數字化管理是指利用計算機、通信、網絡等技術，通過統計技術量化管理對象與管理行為，實現研發、計劃、組織、生產、協調、銷售、服務、創新等職能的管理活動和方法。具有三個特點，即數字化、可視化和智能化。受新冠疫情影響，各行各業都加快了數字化轉型的步伐。
在石基信息等6家機構發布的《2021年中國酒店業數字化轉型趨勢報告》中，將企業的數字化轉型分為朦朧期、反應期、進展期、沉浸期和成熟期五個不同階段。
目前，從中國酒店業數字化轉型發展的現狀來看，中國酒店業總體處于反應期階段，只有少部分處于進展期階段。
酒店向數字化運營轉型需要從四個方面入手
酒店開展數字化運營工作，不是簡單地通過局部的智能化管理或建立數據分析體系就能夠完成的，而是一項復雜的系統工程，需要從數字化計劃、數字化技術、數字化協作和數字化組織四個方面來完成。也就是說，酒店只有制定了由這四個方面組成的數字化實施戰略，并配套實施細則，才有可能創造出數字化運營環境，開展數字化運營工作。
首先，來看數字化計劃。數字化計劃是指酒店為實現數字化運營所制定的戰略和戰術計劃，包括投資預算、項目內容、完成時間、目標效果等。
計劃制定中應結合酒店實際，在現有信息化工作的基礎上來完成。對酒店而言，無論檔次高低或規模大小，其核心產品都是食、宿、娛，數字化運營要圍繞著這三個核心產品來制定計劃，從而達到從品牌、服務、營銷到收益的全方位提升。例如，客房服務的數字化運營工作要體現在從客房部門的管理到與前臺、工程、保安、財務等部門的協調，包括OTA平臺的客評管理，都要形成高度一致的數字化運營管理體系，并通過信息管理系統把各自碎片式的數據整合起來，通過可視化或智能化等方式為酒店提供管理決策服務。
其次，是數字化技術。數字化技術是指通過應用數字化互聯網技術、大數據和計算機軟件系統來為酒店提供運營管理服務。
酒店是以提供服務產品為主的企業，無形的服務產品占有較大的比重，無論是前臺、客房、餐飲還是康樂服務，最大的特點是顧客參與到這些服務產品生產的整個過程當中，而不是由服務人員單獨來完成這些產品的生產，這一點與制造企業不同。例如，顧客到餐廳就餐，從引領顧客入位到顧客用完餐后離開，整個服務過程體現為點菜、倒茶、上菜、收盤和結賬等，自始至終是由服務人員和顧客共同來完成的。
正是這一特點，形成了酒店不同服務產品之間的屬性存在著一定的差異，由此分設出前廳、營銷、客房、餐飲、康樂等直接服務于顧客的一線部門和工程、保安、人力資源、財務等二線保障部門。在數字化技術的應用中，每個部門都應該有適合工作需要的信息化管理系統，如前臺的PMS、收益管理部門RMS、營銷部門CRS、餐飲管理、財務管理以及人力資源HRM等信息化管理系統。除此之外，營銷和收益管理還需要OTA等在線分銷系統大數據的分析工具，以此來進行精準營銷和靈活定價。
由此看出，數字化技術的運營僅僅依靠酒店自身是無法完成的，需要在設立信息化技術部門的基礎上，通過與信息化系統制造商合作來共同完成這項工作。對酒店集團來說，一般都有信息化技術管理部門，并設有CIO崗位，具備一定的運營基礎；但對單體酒店而言，由于信息化技術管理的基礎薄弱，要完成數字化技術運營的轉型，還任重而道遠，需要逐步來實施。
再次，是數字化協作。數字化協作是指如何使酒店各個部門的信息化管理系統有效地對接并形成一個整體。
數字化協作工作，是把酒店不同部門和不同產品從兩個維度來實現整體的統一，以此優化工作流程，降低成本費用和提高工作效率。這項工作的難點不在于部門和產品之間的系統技術對接層面，而是在于不同崗位人與人之間通過數字化鏈接的工作協調。如何打破原有固化的傳統管理模式，使不同部門人員之間的數字化運營工作協調一致，才是要解決的關鍵問題。例如，數字化信息系統會根據酒店客房數量的多少和房間面積大小來核定客房服務人員的編制和規定打掃每一間房的合理時間，以此通過優化用工來降低人工成本；當顧客向服務中心報修空調不制冷后，系統也會很快做出反應，要求工程人員在規定的時間到達房間并開始維修等，都需要酒店工作人員來適應新的技術管理模式。
最后是數字化組織。數字化組織是指在數字化運營戰略實施中所要建立的酒店集團或酒店針對這項工作的最高管理組織。
對酒店集團來說，這一組織可能是集團組建的數字化運營管理部門，也可能是信息技術管理部門，而在單體酒店，應該由總經理牽頭成立數字化運營小組，由不同部門的負責人組成，推動數字化運營工作的開展。同時，還應設立信息化管理部門或崗位，配備專業人員，負責數字化運營工作的技術和協調。
酒店數字化運營離不開專業人才
酒店要實現數字化運營，離不開對數字化人才的培養。2021年初，教育部在最新的高職院校招生目錄中，將原有酒店管理專業升級更名為“酒店管理與數字化運營”，說明在人類社會步入數字化時代的同時，酒店的運營也將面臨著向數字化轉型，數字化人才的培養與儲備將成為推進數字化轉型的關鍵。這里所說的數字化人才不是指從事信息化技術工作的專業人員，而是指未來與數字化運營相關的酒店各崗位人員。這些人員無論從理論上還是實踐上，都要掌握其所在崗位數字化運營的原理和方法，并熟練使用相應的信息化管理系統來完成工作。從某種角度看，在酒店管理專業增加數字化運營，也是希望酒店管理專業培養出更多符合時代要求的綜合型人才。過去，酒店管理專業的學生學習到的主要是文科方面的知識，很少接觸到理科方面的知識。數字化運營的提出，就需要學生在學習文科知識的同時，還要學習一定的理科知識，以便能夠勝任數據分析工作，與數字化運營接軌。
總之，酒店推行數字化運營，面臨的主要問題是數字化專業人才的供給問題，這一問題如果得不到有效解決，也將成為制約酒店向數字化運營轉型的瓶頸。不過，隨著我國高職院校對酒店管理與數字化運營專業的設立，為酒店業培養和輸送更多的數字化專業人才將指日可待。
