懂茶、喜歡喝茶的朋友都知道，按采摘制時(shí)間可劃分為春、夏、秋三季茶！但劃分標(biāo)準(zhǔn)不一致。有的以節(jié)氣分：清明至小滿為春茶，小滿至小暑為夏茶。有的以時(shí)間分：5月底以前采制的為春茶，6月初至7月上旬采制的為夏茶。7月以后采制的當(dāng)年茶葉，就算秋茶了！
然而我國(guó)茶葉就有成千上萬(wàn)種。有著六大系：紅茶、綠茶、黑茶、青茶、黃茶、白茶茶種！每個(gè)地方都有各其特色！那如何區(qū)分春茶、夏茶、秋茶就是很多人頭痛的事。而現(xiàn)在小編就為你來(lái)介紹一下，讓你也成為茶葉鑒別達(dá)人！
茶
一、主要從茶葉的外形、色澤、香氣上加以判斷。
1、凡紅茶、綠茶條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊；紅茶色澤烏潤(rùn)、綠茶色澤綠潤(rùn)；茶葉肥壯重實(shí)，或有較多毫毛；且又香氣馥郁者，乃至春茶的品質(zhì)特征。
2、凡紅茶、綠茶條索松散，珠茶顆粒松泡；紅茶色澤紅潤(rùn)，綠茶色澤灰暗或?yàn)鹾冢缓傻剌p飄寬大，嫩梗瘦長(zhǎng)；香氣略帶粗老者，乃是夏茶的品質(zhì)特征。
3、凡茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小；綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅；且茶葉香氣平和者，乃是秋茶的品質(zhì)特征。
茶
二、從結(jié)合偶爾夾雜在茶葉中的花、果來(lái)判斷！
1、如果發(fā)現(xiàn)有茶樹(shù)幼果，估計(jì)鮮果大小近似綠豆，那么可以判斷為夏茶。
2、如果在茶葉中發(fā)現(xiàn)夾雜有花蕾、花朵者，那可以判斷為就是秋茶。
3、春茶的話，你懂得！
三、進(jìn)行開(kāi)湯審評(píng)，通過(guò)聞香、嘗味、看葉底來(lái)判斷。
1、 沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷顯金圈；茶底柔軟厚實(shí)，正常芽葉多；葉張脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯為春茶。
2、凡沖泡時(shí)茶葉下沉較慢，香氣欠高；綠茶滋味苦澀，湯色青綠，葉底中夾有銅綠色芽葉；紅茶滋味欠厚帶澀，湯色紅暗，葉底較紅亮；不論紅茶還是綠茶，葉底均顯得薄而較硬，對(duì)夾葉較多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯，此為夏茶。
3、凡香氣不高，滋味淡薄，葉底夾有銅綠色葉芽，葉張大小不一，對(duì)夾葉多，葉緣鋸齒明顯的，當(dāng)屬秋茶。
茶
最后，小編提醒：由于春季氣溫適中！雨量充沛，加上茶樹(shù)頭年秋冬季長(zhǎng)時(shí)間的休養(yǎng)生息，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，所以，春季不但芽中肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，白毫顯露，再加上，春茶期間的一般無(wú)病蟲(chóng)危害，沒(méi)用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染。因此春茶，特別是早期的春茶是一年中品質(zhì)最佳的！所以，還在等什么呢？快點(diǎn)去品嘗一年中最佳的茶吧！
本文原創(chuàng)作者：郭秀鋒。來(lái)源茗芽馨。轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明此處。
