魚頭的營養價值是很高的，不僅有降低血脂，還有健腦和延緩衰老的好處。而且最主要的是味道很好，下面給大家分享一些魚頭的三種不同的做法，大家有更好的做法可以相互分享學習哦。
魚頭湯
準備：嫩豆腐、魚頭、油、芹菜、鹽、姜、料酒、胡椒粉
1、將魚頭清洗干凈，對半切成兩半（也可以不切），豆腐切成塊，生姜切片，芹菜摘一些菜葉下來
2、鍋里放少許油，燒熱之后將魚頭放進去，煎至兩面微黃，然后就倒清水進去，沒過魚頭即可。
3、加入生姜，等水開了之后，轉中小火慢慢熬，直到湯色變成奶白色，接著就放豆腐進去，放少許料酒，鹽和胡椒粉，稍微攪拌一下，水再次沸騰之后關火悶5分鐘，出鍋前將芹菜葉放進去。
剁椒魚頭
準備：魚頭、鹽、料酒、紅尖椒、胡椒粉、生姜、蒸魚豆鼓、蔥
1、魚頭清理干凈，從魚唇正中對半切開，在魚肉厚實的部分，用刀劃幾下。生姜剁碎，紅尖椒剁碎。
2、將魚頭上倒適量料酒、鹽、胡椒粉和姜末腌制15-25分鐘。
3、姜腌制好的魚頭上抹上蒸魚豆鼓，然后將剁椒碎鋪在魚頭上面
4、準備蒸鍋，水燒開之后將魚頭放進去蒸10分鐘左右就可以出鍋裝盤了
5、鍋里放油，油稍微燒熱一些，然后關火淋在魚頭上即可，最后撒上蔥花，用一點芹菜葉或者香菜點綴一下菜色
紅燒魚頭
準備：魚頭、生姜、大蒜、料酒、淀粉、紅椒、鹽、生抽、老抽、紅尖椒
1、將魚頭清洗干凈，對半切開，在魚肉厚實的地方劃上幾刀，裝在碗中備用。將生姜、大蒜剁碎，紅椒切成小粒備用，紅尖椒剁碎。
2、鍋里放油燒熱，將姜末、蒜末放進去爆香，然后放尖椒碎炒出辣味。
3、然后將魚頭放進去，煎至兩面金黃，接著到適量料酒，生抽、老抽，翻炒一下，倒入適量清水，不要太多，大火燒開，轉小火慢煮，煮5-6分鐘
4、調水淀粉加入適量食鹽，攪拌均勻，魚頭煮好的時候將淀粉倒進去收汁，然后就可以出鍋了，撒上蔥花和紅椒粒裝點魚頭即可。
