從世界上看，現在能夠出產茶葉的國家一共有五十多個，主要集中在亞洲、非洲和拉丁美洲。最北的地區是北緯的是４９°，位于前蘇聯，我國相同緯度地區已經不出產茶葉了（大致相當于我國東北的北部，北京大致是北緯４０°）；最難的地區是南緯３３°，在南非。
世界上有茶園的國家雖然不少，但是中國、印度、斯里蘭卡、印尼、肯尼亞、土耳其等幾國的茶園面積之和就占了世界茶園總面積的百分之八十以上。世界上每年的茶葉產量大約有３００萬噸，其中百分之八十左右產于亞洲。也就是說世界茶葉生產的集中度是比較大的，也許這樣才有“規模效益”。
世界的茶葉的產量中，品種最多的是紅茶，占總產量的百分之七十以上。但是紅茶不是我國出產的強項，吾國國民對紅茶的喜愛不及綠茶。
我國是出產綠茶最多的國家，所產綠茶占世界綠茶總產量的近百分之六十。
茶葉總產量最大國家是印度。他們占有茶葉生產的天時地利。但是這件事情是可以人為的，我們需要努力。
在我國的許多的省份都出產茶葉，但主要集中在南部各省。一般可以將我國的產茶區劃分為四大茶區：
１．江北茶區
這是我國最北的產茶區。包括長江中下游以北的山東、安徽、蘇北、河南、陜西、甘肅等地。主要的產品是綠茶。
２、江南茶區
這是我國茶葉市場最為集中的地區。包括長江中下游以南的浙江、安徽、蘇南、江西、湖北、湖南、福建等地。茶的品種較多，有紅茶、綠茶、烏龍茶等，產量也很大，品質好。
３、華南茶區
指南嶺以南的產茶區，即廣東、廣西、海南、臺灣等地。是我國最南的茶區。以生產紅茶、烏龍茶為主。
４、西南茶區
只我國西南各省產茶區。一般認為這一帶是茶樹的原產地，地理和氣候很適宜發展茶葉生產。目前產量最大的綠茶和邊茶。
我國的茶園面積總數很大，但是單位面積的茶葉產量不大，還不到世界平均單產的一半，應該說生產上的潛力是很大的。但是我國目前６０多萬噸的茶葉年產量中，名優茶的產量較小，只占到總產量的百分之十一。同時我國的年人均茶葉消費量也不大，大約只有300克左右，如果茶葉增產，國內對一般茶的消化能力增加幅度很有限，當然潛力是很大的。對于具體的茶葉企業來說，雖然300克（六兩）的人均數不大，但是市場的總規模很可觀，關鍵看企業的產品和市場的運作能力。
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