石榴落葉喬木或灌木；單葉，通常對生或簇生，無托葉。花頂生或近頂生，單生或幾朵簇生或組成聚傘花序，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，多皺褶，覆瓦狀排列；胚珠多數。漿果球形，頂端有宿存花萼裂片，果皮厚；種子多數，漿果近球形，果熟期9-10月。外種皮肉質半透明，多汁；內種皮革質。性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。
栽培管理技術
（1）苗木培育石榴苗木繁殖可用桿插、壓條等方法。桿插苗要求從母樹上剪取生長健壯的1年生枝；枝條充實健壯，芽眼飽滿，直徑0.5cm，剪成長約20cm，抒插于沙土或其他疏松的基質中，并保持其濕潤，在20~25℃條件下，20d左右即可生根發芽。
（2）上盆倒盆花盆選瓦盆、木桶、木箱，盆口直徑30~40cm，深30~35cm。營養土配制：腐葉土或腐殖土7份，草皮土2份，沙土1份。將各種土壤打碎過篩，混合均勻，堆起，上面鋪樹枝或其他易燃物，點燃，既增加植物灰分，對土壤也起到高溫處理作用。
3月中下旬移苗。栽前盆底排水孔用瓦片墊好，盆底填入部分營養土，將苗木放入盆中，覆土培實，用手將苗木向上略提幾下，澆透水，水滲后再覆土。盆內填土應低于盆沿5cm。然后把盆放置向陽地方，提高濕度，促根系生長。
盆栽石榴在盆中生長1~3年后，由于盆土有限，根系生長迅速，根系沿盆邊生長形成根球，原有的盆土已不能適應石榴新根生長。此時要換大盆，如不換盆也要修根。換盆時間在休眠期。將石榴從盆中帶土取出，剪去部分老根，注意剪口要平，長出根團的根系要剪短。將配好的營養土與石榴裝入原盆或新的大盆中，上好盆后澆一次透水，一段時間內保持盆土的濕度與溫度，促進根系恢復。
（3）整形修剪盆栽石榴有枝緊葉密的特點，休眠期可進行一次疏枝修剪，并注意把握市場需要，可整理成單干圓頭型，也可整理成多干叢狀或平頂型。
幼樹修剪，以單干或多干式為主。小型石榴干高為10~20cm，保留3~5個主枝，其上分布適量結果母枝，使樹形呈自然形。修剪以緩勢為主，剪除根蘗苗，拉枝開角，以利開花坐果。
結果樹修剪，根據樹形疏去過密枝、干枯枝、病蟲枝。由于石榴的混合芽生在健壯的短枝頂部或近頂部，要保留這些枝，不進行短截。對較長的枝條可采用保留基部2~3個芽進行重截，以控制樹形，促生結果母枝。
石榴樹喜光照，庭院石榴整形既要考慮其生長結果特性，又要有一定的觀賞性。下面介紹幾種常見造型。
①V字形：自地面或主干上選留兩個主枝對稱伸向兩邊，主枝與地面夾角為45°~55°。每個主枝上分別配置2~3個側枝，第1側枝距主枝基部60~70cm，第2側枝在第一側枝的對面，第3側枝與第1側枝同側，側枝間距為50~60cm。在主、側枝上合理配置結果枝組。
②自然開心形：有主干樹形，干高60~100cm。主干上選留3~4個方位合理的分枝做主枝，主枝水平投影夾角為90°~120°，主枝與主干夾角為45°~60°。在主枝上距主干50~60cm處選留第一側枝，在距第1側枝40~50cm處的對側選留第2側枝，全樹以選留6~8個側枝為宜，在主、側枝上配備結果枝組。
③曲干形：主干呈“S”形彎曲，或多次折枝，以枝代干，呈“之”字形折疊上伸，并注意選留側枝培養成結果母枝。苗木栽植后，把主干向一側拉彎成水平狀，作為第1水平枝，并在彎曲處選壯芽進行芽前刻傷。春季萌發后，選一強壯直立梢作第2水平枝，其他枝梢進行扭梢、摘心或疏除。如此經過2~3年拉枝，整個樹形呈“之”字形，分枝層次分明。
（4）肥水管理石榴喜肥，栽植時應多施底肥，秋冬落葉后再施些有機肥，發葉、花前和落花后再追一次速效性肥料。盆栽石榴，因盆土有限，每次施肥量不能太多，應“少吃多餐”。常用的肥料以餅肥等有機肥為主，經發酵，以液肥施入。5~8月，每周施1次稀薄液肥，但開花期應減少施肥量與施肥次數，并注意施磷肥，以利開花。花期葉面噴0.5%尿素、1%過磷酸鈣浸出液、0.3%硼酸、0.3%磷酸二氫鉀，有顯著的促花增果效果。
苗木上盆后，水分管理是比較重要的。要保證充足的水分供應，才能使苗木成活并健壯生長。上盆后，澆1次透水，可使盆土下沉并使根系與土壤密接。以后，每天下午澆1次水，如果天氣濕潤，可隔天澆水。花期和果期尤其不能缺水，此期內應適當增加灌水量，除每天下午澆1次水外，還可于上午對個別干盆補水1次。花期澆水，不要澆到花瓣上，以免其腐爛。
（5）花果管理盆栽石榴開花多。從4月下旬至6月中旬要多次逐枝用手掐掉子房瘦小、狀似喇叭的退化蕾與花。疏果一般疏掉病蟲果、畸形果。石榴花期長，人工授粉在5月下旬進行。選擇晴朗天氣，以上午8~11時授粉最好，利用剛開放的鐘狀花進行授粉。在初花期至盛花期噴施0.1%~0.2%硼砂、0.5%尿素或稀土微肥混合液，可明顯提高坐果率。
（6）病蟲害防治
①蚜蟲：防治的最好時機是在發芽至開花時，可施苦參堿800~1000倍液噴灑于葉面。
②桃蛀：防治方法為果實套袋。在套袋前可噴施殺媒松1000~1500倍液殺滅桃蛀卵，用牛皮紙或報紙套袋，袋口扎緊。
一般在落花落果后進行，也可用棉花蘸藥劑塞入石榴果實的彎筒內進行防治。
③石榴莖窗蛾：是為害枝干的害蟲。其防治方法為檢查枝條上有無糞孔，從最后一個排糞孔的下端將枝條剪去。也可用敵敵畏500倍液從蟲道注入，然后用膠封口。
④石榴干腐病：表現為枝條出現突起黑點病斑，周圍裂皮，枝條枯死；果實筒周圍出現褐色病斑。后漸變大為深褐色凹陷裂口，果隨后霉爛。此病防治可于冬季噴施3~5°Be石硫合劑。夏季5~8月噴3~5次1：1：200波爾多倍液或40%多菌靈膠懸劑600~800倍液。
⑤石榴褐斑病：主要是葉片出現黃褐色圓形病斑，造成葉片黃化而脫落。其防治方法為：于7~8月生長季噴50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，或1：1：200倍波爾多液，效果較好。
