| 名窯概述系列之——龍泉窯 |
| 作者:花探瓷 時(shí)間:2009-12-18 13:36:09 瀏覽量:664人 |
龍泉青瓷是我國(guó)制瓷史上時(shí)間最長(zhǎng)、影響最大的一個(gè)窯系，窯址在今浙江西南部山區(qū)。龍泉青瓷肇始于三國(guó)，興起于北宋，在南宋到元達(dá)到鼎盛，明代中晚期后開(kāi)始衰落，其生產(chǎn)歷史長(zhǎng)達(dá)1600多年。作品主要以釉色吸引人，是最著名的顏色釉瓷器品種。施釉往往多次，釉較厚，玻璃光感很強(qiáng)。龍泉窯的白胎青瓷，胎質(zhì)細(xì)膩致密，白中泛青。釉層柔和無(wú)開(kāi)片，足底露胎處呈赭紅色，俗稱“朱砂底”。馳名中外的龍泉窯粉青釉和梅子青釉，釉質(zhì)晶瑩的青玉，其色調(diào)可與翡翠媲美，達(dá)中國(guó)古代青色最佳的境界。龍泉青瓷的歷史發(fā)展可以分為三個(gè)階：五代到北宋早期、北宋后期到南宋、元明。
五代到北宋早期
龍泉境內(nèi)山嶺連綿，森林茂密，瓷石等礦藏資源極為豐富，又是甌江的重要發(fā)源地，所以不僅為制瓷手工業(yè)提供了充足的原料、燃料和水資源，而且還為產(chǎn)品的銷售提供了水路運(yùn)輸便利，自然條件十分優(yōu)越。三國(guó)兩晉時(shí)期，當(dāng)?shù)氐睦习傩绽帽就羶?yōu)越的自然條件，吸取越窯和甌窯的制瓷技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)始燒制青瓷。這一時(shí)期的青瓷作品制作粗糙，窯業(yè)規(guī)模也不大。但是，到五代和北宋，吳越國(guó)的統(tǒng)治者為了俯首稱臣，每年向中原君主供上不計(jì)其數(shù)的“秘色瓷”，以示修好。如此龐大的生產(chǎn)數(shù)量致使越州窯場(chǎng)無(wú)力承擔(dān)，于是在這樣的情況下，龍泉窯便以擔(dān)負(fù)這樣一個(gè)“和平”的貢器使命換來(lái)了它本身發(fā)展的契機(jī)。當(dāng)時(shí)，龍泉窯業(yè)初具規(guī)模，燒制青瓷技術(shù)已有相當(dāng)水平。加上越窯最先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)傳入，一批優(yōu)秀的瓷匠陸續(xù)在龍泉安家落戶，龍泉窯產(chǎn)品的質(zhì)量得以迅速提高。這一時(shí)期的龍泉窯器皆為淡青色釉瓷，胎骨多為灰白色，少數(shù)灰黑色。胎壁薄而堅(jiān)硬，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、細(xì)密。雖然龍泉的地理位置偏僻，但境內(nèi)有甌江流經(jīng)其間，載重貨船可以從龍泉縣城沿江而下直達(dá)溫州港，水上交通的開(kāi)發(fā)，使龍泉窯系綿延數(shù)百公里，甚至影響到閩北的窯口，在這范圍內(nèi)生產(chǎn)的瓷器都是龍泉窯的風(fēng)格。龍泉窯的制瓷作坊大多數(shù)建造在河流或溪溝兩旁的山麓上。窯匠們?cè)谏降木徠律辖埜G，窯旁小塊平地造作坊和住宅，窯和作坊連在一起，布局合理，操作方便；山上有樹(shù)木，附近有瓷石礦，生產(chǎn)瓷器所需的原料、燃料取用方便；附近的溪水與河流，既可為作坊提供工業(yè)用水，又可通過(guò)船筏等水上運(yùn)輸工具將產(chǎn)品運(yùn)往銷售地。從五代到北宋中期，龍泉一躍成為江南第一名窯。那些被無(wú)數(shù)人所吟詠贊嘆的“秘色瓷”，也正是龍泉青瓷演繹它美侖美奐傳奇的開(kāi)始。
北宋后期到南宋
南宋可謂龍泉窯的黃金時(shí)期，青瓷出現(xiàn)了嶄新的面貌。北宋覆滅后，北方人大量南遷，全國(guó)政治經(jīng)濟(jì)中心南移，而北方汝窯、定窯等名窯又被戰(zhàn)爭(zhēng)所破壞，甌窯和越窯也相繼衰落。到南宋晚期，由于北方制瓷技術(shù)的傳入，龍泉窯結(jié)合南藝北技，創(chuàng)造了我國(guó)青瓷史上的頂峰。這一時(shí)期，龍泉窯出現(xiàn)了一種碧玉般的厚釉瓷，這種厚釉瓷分黑胎和白胎兩類。同時(shí)，南宋統(tǒng)治者為解決財(cái)政困難，鼓勵(lì)對(duì)外貿(mào)易，于是龍泉青瓷就藉海上貿(mào)易興起之利，從海路大量出口，行銷世界各國(guó)，成為當(dāng)時(shí)主要的出口商品之一。日本陶瓷學(xué)者三上次男把這條運(yùn)輸瓷器的海上航路譽(yù)為“陶瓷之路”。對(duì)外貿(mào)易產(chǎn)生的大量需求帶動(dòng)了新的制瓷作坊大量涌現(xiàn)，產(chǎn)品燒制技術(shù)質(zhì)量不斷提高。南宋末期，龍泉窯進(jìn)入鼎盛時(shí)期，粉青和梅子青的燒制成功，巧奪天工，在我國(guó)瓷器史上留下了光輝的一頁(yè)。粉青、梅子青是公認(rèn)的青瓷釉色的巔峰，它不僅意味著龍泉窯制瓷技術(shù)水平的提高，其本身也包含了更豐富的審美意蘊(yùn)。南宋龍泉窯很多器皿的新造型都是傳承古代青銅器演變而來(lái)的，如尊式瓶、鼎式爐等。人們?cè)趯徱曔@些玲瓏雋秀的南宋龍泉窯青瓷時(shí)不免要發(fā)出驚嘆，它們身上帶著太多官窯器的影子。官窯作為一種壟斷，絕對(duì)不允許民間仿制，龍泉青瓷與官窯器的相似恰好說(shuō)明了它受到了官窯器的影響。雖然現(xiàn)在尚未找到南宋龍泉設(shè)立官窯的明確記載，但種種跡象表明，當(dāng)時(shí)的宮廷很可能派遣了技術(shù)人員和官僚在龍泉等地監(jiān)制“貢器”。
元明
或許元代統(tǒng)治者欣賞不了那種精致細(xì)膩的藝術(shù)，但瓷器仍然是貴族生活不可或缺的點(diǎn)綴。元代的龍泉窯依然為宮廷和貴族燒制瓷器，龍泉窯出現(xiàn)的八思巴文瓷器，便是一個(gè)力證。元代的龍泉窯瓷器在風(fēng)格上更是煥然一新。其實(shí)元代的蒙古統(tǒng)治者不是單方面地被漢文化所同化，蒙古鐵騎在征服一個(gè)王朝的同時(shí)也帶來(lái)了草原的大氣與粗獷。加上元代統(tǒng)治者繼續(xù)奉行對(duì)外貿(mào)易政策，使龍泉青瓷生產(chǎn)規(guī)模在元代繼續(xù)擴(kuò)大，窯址和產(chǎn)品的數(shù)量都達(dá)到前所未有的程度，產(chǎn)品品種增多，遠(yuǎn)銷國(guó)外。1975—1977年在韓國(guó)西南部的新安海底發(fā)現(xiàn)一艘元代沉船，打撈出1萬(wàn)多件瓷器，其中龍泉青瓷占了9000多件，可見(jiàn)龍泉青瓷在元代對(duì)外貿(mào)易中的重要地位。元后期，隨著階級(jí)矛盾和民族矛盾的加劇，嚴(yán)重影響著青瓷的生產(chǎn)。此時(shí)青瓷器的胎骨逐漸轉(zhuǎn)厚，且較粗糙，多數(shù)瓷窯在坯體成型以后未經(jīng)很好修整，釉層減薄，器皿釉色青中泛黃，造型也不及以前優(yōu)美。
而明代龍泉窯青瓷是在元代的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，從殘片中仍可看出元代器物的影子。比如其燒制工藝就延續(xù)了元后期底足包釉，用墊盤等支燒的方法。而且元代為明代龍泉官窯的發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ)，尤其是一些器型碩大者，對(duì)于燒制技術(shù)是一個(gè)巨大的考驗(yàn)，這些大件瓷器的燒成可能與元代窯制的改革有很大關(guān)系。元代龍泉窯的窯型仍沿用長(zhǎng)條形斜坡式龍窯，與宋代窯制無(wú)異，只在長(zhǎng)度上略有縮短。據(jù)目前掌握的發(fā)掘資料，北宋龍窯有長(zhǎng)達(dá)80米以上的，元代龍窯則縮短了長(zhǎng)度。這一改變有利于提高窯內(nèi)溫度，并使熱量分布更均勻、合理，對(duì)燒制大型器物很有利。到了明永樂(lè)至宣德年間，鄭和下西洋，海外貿(mào)易促進(jìn)青瓷生產(chǎn)。此后，青花瓷興起，加之中國(guó)航海事業(yè)衰落，海上貿(mào)易之路變?yōu)槲鞣街趁裾咔致灾贰Ｃ魍醭瘜?shí)行海禁，青瓷外銷量銳減。龍泉窯窯口紛紛倒閉，改燒民間通用青瓷，造型、燒制都不及以前精致。但是，明代龍泉窯也有精品的存在是不容否認(rèn)的。如果將這些瓷器聯(lián)系起來(lái)看，會(huì)發(fā)現(xiàn)有一類瓷器在形神上竟是如此的統(tǒng)一：直徑達(dá)60多厘米的大盤，直徑達(dá)40多厘米的墩碗……精美絕倫的刻花紋飾是一種華貴富麗的姿態(tài)，而刻花與釉色融為一體的效果更可謂“羚羊掛角”，達(dá)到了前所未有的藝術(shù)高度。這些都是普通的龍泉窯民窯器所無(wú)法望其項(xiàng)背的。對(duì)照同時(shí)期的景德鎮(zhèn)官窯器不禁豁然開(kāi)朗，兩者在造型紋飾上的不謀而合正昭示著這類龍泉窯青瓷器的正統(tǒng)身份。到了清朝，龍泉窯窯場(chǎng)所剩無(wú)幾，產(chǎn)品胎質(zhì)粗糙，釉色青中泛黃。燦爛的龍泉青瓷之花至此凋零。但是，大明處州龍泉官窯，這個(gè)被歷史遺忘湮沒(méi)了很久的奇跡終究在種種機(jī)緣巧合之下，被撥開(kāi)塵土，重見(jiàn)天日。
龍泉青瓷的現(xiàn)代進(jìn)行時(shí)
建國(guó)以后，在恢復(fù)中國(guó)名窯的號(hào)召下，由浙江省政府組織國(guó)內(nèi)專家，對(duì)龍泉窯青瓷進(jìn)行了全面的研究開(kāi)發(fā)，使龍泉青瓷工藝得以完整地恢復(fù)。于是，瀕臨失傳的青瓷制作工藝再次得到了發(fā)展。
龍泉窯青瓷由于時(shí)間的推移，由民間日常生活必需品一躍而成為藝術(shù)品，引起了新一波的收藏?zé)岢薄，F(xiàn)代的龍泉青瓷忠實(shí)地繼承了中國(guó)傳統(tǒng)的藝術(shù)風(fēng)格，在繼承和仿古的基礎(chǔ)上，更有新的突破，研究成功紫銅色釉、高溫黑色釉、虎斑色釉、赫色釉、茶葉末色釉、烏金釉和天青釉等。工藝美術(shù)設(shè)計(jì)裝飾上，有“青瓷薄胎”、“青瓷玲瓏”、“青瓷釉下彩”、“象形開(kāi)片”、“文武開(kāi)片”、“青白結(jié)合”、“哥弟窯結(jié)合”等。
正是在這一背景下，龍泉青瓷的發(fā)祥地涌現(xiàn)出了一批優(yōu)秀的龍泉青瓷工藝大師。龍泉青瓷泰斗徐朝興大師便是其中久負(fù)盛名的一位。2005年6月4日，在北京和平賓館和平宮舉行的中工美春季瓷器雜項(xiàng)拍賣會(huì)上，徐朝興的五管瓶以70萬(wàn)元的高價(jià)賣出，創(chuàng)下了有史以來(lái)現(xiàn)代陶瓷藝術(shù)品的單件最高價(jià)。徐大師的另外兩件力作灰釉水波碗、刻花牡丹瓶也分別拍出了17萬(wàn)元、10萬(wàn)元的高價(jià)。雖是仿古之作，但凝聚了當(dāng)代的最新工藝，青瓷釉色與宋代相比，有過(guò)之而無(wú)不及。徐朝興大師13歲拜青瓷老藝人李懷德為師學(xué)藝，五十年來(lái)勤耕不輟。他是青瓷界在全國(guó)歷屆陶瓷作品評(píng)比中獲獎(jiǎng)最多的陶瓷大師，曾獲全國(guó)陶瓷設(shè)計(jì)評(píng)比金、銀獎(jiǎng)等數(shù)十項(xiàng)，作品多次被指定為國(guó)家級(jí)禮品，并被中南海紫光閣及人民大會(huì)堂作為國(guó)寶收藏和陳列。另一位龍泉青瓷名家毛正聰大師也在五十多年的陶藝生涯中與青瓷藝術(shù)結(jié)下了不解之緣。曾有人評(píng)價(jià)毛正聰用他的一頭銀發(fā)換來(lái)了龍泉青瓷的“千峰翠色”。在首都北京紫光閣總理接見(jiàn)廳正上方，陳設(shè)著兩件龍泉青瓷精品：龍泉哥窯大掛盤、龍泉哥窯紫光瓶。這兩件被專家稱為“當(dāng)代國(guó)寶”的陶瓷作品。
龍泉青瓷各個(gè)年代也都有各自的特點(diǎn)。
北宋時(shí)施石灰釉，釉層薄而透明，光澤較強(qiáng)
北宋早期的產(chǎn)品風(fēng)格受越窯、婺州窯的影響，特征相似。胎質(zhì)較粗，胎體較厚，釉色淡青稍薄。北宋以前龍泉窯出產(chǎn)的瓷品，可以看作龍泉生產(chǎn)的越窯器，其燒造工藝、器型、釉色都是越窯瓷的翻版。直到北宋晚期，才開(kāi)始有自身特色的創(chuàng)新，除了盤、碗、盒、罐、執(zhí)壺、盞托等一般的日用器皿，梅瓶、多管瓶、盤口壺等開(kāi)始顯現(xiàn)出“龍泉制造”的獨(dú)特烙印。碗、盤類刻花紋飾以蓮瓣、牡丹、菊花為主要題材，多為蓖紋、折扇紋。紋飾之間以楞線分隔，楞線分單線、雙線。花葉一般用蓖紋作葉脈。
北宋早期產(chǎn)品胎薄而較白，施淡青釉，器物以盤、碗、壺為主，盆、罐等少見(jiàn)。這一時(shí)期的新產(chǎn)品有多管瓶、盤口壺、多葉瓶。其中多管瓶、盤口壺壺蓋一般飾花苞鈕、花蒂鈕為主。多葉瓶蓋頂以雞、狗等動(dòng)物作鈕為主。在釉色上，早期施淡青色釉，有泛黃現(xiàn)象。
北宋中晚期是龍泉瓷器發(fā)展的重要時(shí)期，北宋中晚期窯址有30余處，主要集中在大窯、金村、大白岸、慶元的上垟，麗水市的石牛等地。中期多采用含硅和含鐵量較高的瓷石作坯，胎色灰或灰白，亦有泛黃現(xiàn)象，釉層薄，釉面有光澤。胎體較為厚重，但造型規(guī)整，釉色由淡青轉(zhuǎn)為青黃，產(chǎn)品多以生活用具為主，在裝飾工藝上有刻花、劃花和篦紋，圖案有花卉、飛鳥(niǎo)、魚(yú)蟲(chóng)和嬰戲紋等。制作工藝上，北宋晚期開(kāi)始采用圈足內(nèi)放墊餅墊燒。
中期以后胎呈灰或淺灰色，釉色青黃；裝飾普遍使用刻花，輔以篦點(diǎn)或篦劃紋，此外還有團(tuán)花、波浪、蕉葉紋等紋飾。盤、碗內(nèi)常刻團(tuán)花和波浪紋，內(nèi)填篦紋，外壁常劃篦紋和直條紋。瓶、執(zhí)壺腹部常見(jiàn)刻牡丹紋。圖案花紋一般對(duì)稱。
南宋以后施石灰堿釉，釉層厚，柔和淡雅
宋廷南遷，臨安成為南宋政治經(jīng)濟(jì)文化中心，浙江人口大增，外銷活躍，瓷業(yè)得到空前的發(fā)展。南宋時(shí)期龍泉窯進(jìn)入鼎盛時(shí)期。這時(shí)在唐和五代盛極一時(shí)的越窯青瓷業(yè)已凋零，馳名中外的粉青、梅子青釉瓷器就是在南宋龍泉窯中燒制成功而把青瓷釉色之美推到頂峰。窯工們根據(jù)南宋官窯制瓷工藝，將胎釉配方作了調(diào)整，創(chuàng)造性地生產(chǎn)了白胎厚釉青瓷，猶如翡翠碧玉，同時(shí)釉層光滑整潔不開(kāi)片，深得宮廷和官僚的喜愛(ài)。這種白胎厚釉青瓷在臨安京城、皇宮遺址、南宋六陵墓地均有大量出土。
南宋龍泉窯可分為前期和中晚期兩個(gè)階段。前期，宋高宗趙構(gòu)自建炎元年（公元1127年）建立南宋政權(quán)，到定都臨安前后10多年時(shí)間，政局動(dòng)亂期。龍泉窯主要生產(chǎn)日用器皿及冥器。南宋胎色白，深中泛灰。五管瓶、盤口壺等仍沿襲北宋末年舊制繼續(xù)生產(chǎn)，只從器型上稍加改進(jìn)。如五管瓶，五管瓶腹部呈多節(jié)葫蘆狀，瓶上部的豎管，三至七管都有，以五管多見(jiàn)，南宋五管瓶上腹部比北宋時(shí)稍瘦，從肩部分成兩級(jí)，最后演變成一級(jí)，肩部突起，器身光素?zé)o紋，蓋鈕以各種動(dòng)物如雞、犬、鳥(niǎo)代替花苞鈕裝飾。胎為灰色，施淡青或青灰色釉。除繼續(xù)生產(chǎn)北宋原有器物，出現(xiàn)了鼎式爐、八卦爐、奩式爐、渣斗、盆、塑像、膽式瓶，龍虎紋瓶、五管瓶，等等。碗、盤器底較厚，挖足一般很淺，圈足寬矮，外底露胎。裝飾以刻劃花為主，線條花口五出，花口下碗壁突起五條直線，碗內(nèi)刻云紋的較多，也有內(nèi)劃“S”形紋飾的，碗心印陰文“金玉滿堂”或“河濱遺范”四字的也較多見(jiàn)。北宋末期浮雕蓮瓣紋開(kāi)始流行，在盤、碗的外壁較多使用，至南宋晚期，蓮瓣紋變得短而寬，互相緊靠，瓣中脈線突起。
南宋早期龍泉青瓷主要特征：
1.坯料仍用含鐵量較高的瓷石作坯，胎壁普遍比北宋中晚期厚重。胎質(zhì)不夠致密，有較多的氣孔。胎色呈灰或淺灰色。
2.紋飾以刻花為主，劃花、蓖花少見(jiàn)。碗類出現(xiàn)葵口，有圖章式的文字，如“河濱遺范”、“金玉滿堂”等。
3.釉仍為石灰釉，薄而透明，有玻璃質(zhì)感。
南宋中晚期，是龍泉青瓷發(fā)展的鼎盛時(shí)期，此時(shí)，甌窯、越窯、婺州窯因資源枯竭等原因相繼衰落。而地處浙西南山區(qū)的龍泉有著豐富的瓷土和燃料，為發(fā)展瓷業(yè)生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的條件。據(jù)考古發(fā)掘證明，當(dāng)時(shí)的龍泉及毗鄰地區(qū)，窯廠遍布，除龍泉大窯、金村、溪口、安福等外，慶元縣的上垟，云和縣的梓坊、水碓坑，遂昌縣的湖山，縉云縣的大溪灘、碗窯山，以及泰順、文成、永嘉，形成了一個(gè)龐大的瓷窯體系。南宋晚期龍泉青瓷產(chǎn)品可分白胎厚釉青瓷和黑胎厚釉青瓷兩大類。白胎青瓷胎質(zhì)細(xì)膩致密，釉色白中泛青，釉層豐厚柔和，以粉青、梅子青釉最佳，足底露胎處呈紫色，俗稱“朱砂底”。器物造型除碗、盤、碟、水盂、香爐等，還出現(xiàn)不少仿古器物，如鬲、觚、琮等器。紋飾以蓮瓣、弦紋為主，南宋末出現(xiàn)雙魚(yú)、龍紋和貼花牡丹紋等。黑胎青瓷胎薄釉厚，胎色灰黑，俗稱“鐵骨”。釉色青，多紋片，部分器物的口沿隱露胎色，呈紫褐，圈足底端則呈鐵黑色，俗稱“紫口鐵足”。器型以瓶、爐、尊、洗、筆筒、燈為主，紋飾少見(jiàn)，與南宋郊?jí)鹿俑G瓷器有許多共同之處。
南宋中晚期龍泉青瓷主要特征：
1.器型豐富多樣，除日用器皿外，有罐、盒、燈盞、渣斗、熏爐等。文具有筆筒、筆洗、水盂、筆架等，及多種仿古銅器、古玉器的瓶。這時(shí)期的新產(chǎn)品有堆塑龍瓶、虎瓶、琮式瓶、荷葉蓋罐、葫蘆瓶、五管瓶等。
2.龍虎瓶代替北宋的多管瓶和盤口壺。梅瓶高度減低，下腹瘦削，有的梅瓶有盅型蓋倒扣瓶上，北宋時(shí)期肩腹比較豐滿，器型較大，外壁刻纏枝花、蓮瓣。鬲式爐系仿商周銅鬲式樣，其肩與腹部的凸楞稱“出筋”，是美化瓷器的一種裝飾。
3.改進(jìn)了胎土配方，在瓷石中摻入適量紫金土，提高了抗彎度，高溫下不易變形，使胎坯變薄，克服了“笨重粗厚”的缺點(diǎn)，使器物造型輕盈秀美。
4.器物修胎講究，圈足修得很薄，在底足刮去細(xì)細(xì)一線的釉，燒成后出現(xiàn)朱紅色一圈細(xì)線，俗稱“朱砂底”，別有韻味。
5.瓷器通體施釉，光色無(wú)紋，以釉色與造型取勝。改進(jìn)了釉料的配方，由原來(lái)的石灰釉變成石灰堿釉，使釉色出現(xiàn)粉青、梅子青、豆青、米黃、蜜蠟、鵝皮黃、烏金等色，其中黑胎青瓷成色較深，墨綠色是黑胎青瓷特有的顏色。
6.一種用模子成型的水注、小罐、瓜型壺，腹部有模印的菊瓣、蓮瓣、云紋、龍紋等紋飾的，多數(shù)為龍泉溪口窯所生產(chǎn)。
元代器物特點(diǎn)造型高大，胎體厚重。胎色與南宋基本相同，釉色青中泛黃
元代龍泉窯比宋時(shí)擴(kuò)大了好幾倍，造型特點(diǎn)為粗壯高大，胎體變厚，釉色減薄，觀賞價(jià)值降低。為獲得元統(tǒng)治者喜愛(ài)和促進(jìn)銷售，匠師們采用刻、劃、印、貼、雕和點(diǎn)褐彩等工藝來(lái)美化器物。蓮花瓣是宋元時(shí)期龍泉青瓷的主要裝飾之一。元代初年蓮瓣寬矮，系用刀或鉗子劃出蓮瓣邊線，制作方便，這種紋飾是元代特有的。隨后多數(shù)瓣面演變成為狹長(zhǎng)，形似菊瓣。因?yàn)樗菑哪纤螘r(shí)瓣面豐滿、瓣脊突起的蓮瓣發(fā)展而來(lái)的，所以人們?nèi)苑Q它為蓮瓣紋。元代蓮瓣紋有以下幾種形式：瓣面平，蓮瓣的邊線用刀或鉗子劃成；兩面用刀斜刻成瓣面，中間有瓣脊，多數(shù)瓣脊粗細(xì)不一，上下不直，刻工粗糙；在一部分盞、洗或盤的內(nèi)壁用刀自上而下挖成，瓣面上端較寬，沒(méi)有瓣尖；龍泉溪口窯生產(chǎn)的用模子制成的瓶、罐的蓮瓣紋，蓮瓣的邊線是細(xì)凸線的。這是鑒定宋元龍泉青瓷的主要依據(jù)。
在元代青瓷器中，仿古器物少見(jiàn)，新創(chuàng)器型有高足杯、菱口盤、環(huán)耳瓶、鳳尾尊、荷葉蓋罐等等，高足杯足較短，上下大小基本一致，足內(nèi)空心且較深。裝飾采用劃、刻、印、貼、鏤、堆等多種方法，以劃花為主，劃花紋粗略，線條奔放，并出現(xiàn)了褐色點(diǎn)彩。器物普遍飾有花紋，紋飾題材以云龍、飛鳳、雙魚(yú)、八仙、八卦、梅、菊、馬上封侯等多見(jiàn)。此外，還大量出漢文和八思巴文字款銘。盤、碗外壁的蓮瓣紋長(zhǎng)而窄，排列較疏，瓣中間一般無(wú)脈線突起，不同于南宋。盤、碗底足一般挖足較深，有的深過(guò)外墻壁，外底足中間刮去一圈釉，露胎泛紅，中心有釉。到元代晚期有的底足內(nèi)全無(wú)釉，中心有乳丁狀突起。
明代制作工藝與元代基本相同，但趨于粗糙
宋、元盛極一時(shí)的浙江龍泉窯至明代雖逐漸衰落，但明早、中期制品仍十分精美。明代龍泉窯系的青瓷造型，大體上和元代一致，其風(fēng)格和宋代的纖巧秀麗不同，而代之以碩大厚重。產(chǎn)品多大型瓶、盤，日用的小件器物較少。釉色已失去南宋梅子青釉、粉青釉那種柔和、含蓄的藝術(shù)效果。這時(shí)的青瓷釉層薄而透明，光澤度較強(qiáng)。
從傳世產(chǎn)品看，明代龍泉窯的制品有精粗之分。精品胎色白中微閃灰、胎質(zhì)細(xì)膩厚重，制作精湛，造型精美，施滿釉，盤、碗器底一般不施釉，也有如元代圈足底部留有刮圈墊燒痕的。釉色青灰，釉薄而透明，釉面光澤度很強(qiáng)，滋潤(rùn)勻凈，釉色綠中微泛黃。器物以高足杯、菊瓣紋碗、玉壺春瓶、執(zhí)壺、蓋罐多見(jiàn)，高足杯的足較高，有竹節(jié)裝飾，一節(jié)或多節(jié)，挖足粗率且較淺。紋飾有人物故事及花托吉、福、壽、金玉滿堂等字。器表多有刻劃花裝飾，圖案構(gòu)圖疏密得體，刻花精細(xì)。粗品胎質(zhì)淘洗不精，質(zhì)地較粗。制作也不精細(xì)，胎體特別厚重，尤以底部為甚。所見(jiàn)多為碗、盤類制品，釉色多綠中閃黃。器皿仍采用滿釉刮圈墊燒，但工藝較粗，常見(jiàn)的有直口深腹碗等。裝飾以印花和刻劃花為主，圖案紋樣有器外壁的瘦長(zhǎng)菊瓣紋，內(nèi)里的花卉紋，以及頗有特色的印花歷史故事、二十四孝人物等。其中人物圖多印在器內(nèi)壁，人像旁根據(jù)人物的具體形象分別書(shū)“孔子泣顏回”、“韓信武之才”等，由于制作較粗，印花紋樣常有模糊不清之感。
針對(duì)不同的釉料性能，明代龍泉青瓷還形成有別宋瓷的裝飾特色不以釉色取勝，而以印花、堆貼，刻劃花為主。明龍泉青瓷的裝飾范圍也大大增加。明龍泉青瓷正是利用釉的透明性能，采用刻、劃、堆貼裝飾，使作品另具一種工藝美。但總的來(lái)說(shuō)，明代的龍泉窯系，大多產(chǎn)品成型草率，器型笨拙，因而到清初以后，就每況愈下。
從裝燒方法認(rèn)識(shí)各時(shí)期器底特點(diǎn)
1.北宋早期用托珠墊燒，器底留有托珠痕。
2.北宋中期至南宋中期采用圈足內(nèi)放墊餅墊燒，足端無(wú)釉，碗、盤底較厚，與此裝燒方法有關(guān)。
3.南宋晚期至元中期采用墊餅托住整個(gè)器足墊燒，足端無(wú)釉，普遍為“朱砂底”。
4.元代中期以后采用盂形墊具，器物外底中間一圈刮釉，中心有釉，似澀圈。
5.明代又恢復(fù)圈足內(nèi)放墊餅墊燒，外底無(wú)釉。
龍泉瓷的仿燒與辨?zhèn)?/font>
龍泉窯自宋至清800余年的燒造歷史中，不同歷史時(shí)期都有著鮮明的時(shí)代風(fēng)格，南宋的龍泉窯更以其瑩潤(rùn)如玉的粉青和梅子青稱絕一時(shí)，深受海內(nèi)外人士的喜愛(ài)。根據(jù)商品市場(chǎng)的需求和人們的喜好，商家紛紛對(duì)龍泉窯的產(chǎn)品進(jìn)行仿燒，這種刻意的仿燒往往選擇一種或者一類產(chǎn)品，有不同時(shí)代的，有不同燒造技術(shù)和制作工藝的，也有分屬文化背景迥異的不同國(guó)家的。
國(guó)外仿燒龍泉窯產(chǎn)品成為世界性的現(xiàn)象。埃及的福斯他特是當(dāng)時(shí)政治、經(jīng)濟(jì)的中心，制陶業(yè)十分發(fā)達(dá)。中國(guó)陶瓷源源不斷地輸入，對(duì)當(dāng)?shù)氐闹铺諛I(yè)產(chǎn)生了巨大的影響，由此而仿燒大量的中國(guó)瓷器。仿燒龍泉窯的產(chǎn)品有北宋的劃花篦點(diǎn)紋碗、元代的雙魚(yú)小盤、菊紋貼花碗。高麗瓷與中國(guó)的瓷業(yè)有著深厚的淵源。韓國(guó)國(guó)立中央博物館收藏有一件南宋的青瓷模印蓮花碗，燒造的方法為3個(gè)支釘燒造法，支釘?shù)臄嗝鏋榘咨５徣~舒展的紋樣布局，碗的直口、垂腹、矮圈足的造型，與龍泉窯的早期風(fēng)格如出一轍，從中可以看出這種交流源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。龍泉窯在南宋時(shí)期生產(chǎn)的平口長(zhǎng)頸瓶、蓮瓣碗，高麗瓷也有仿制，特點(diǎn)是釉色稍深、平底、支釘支燒。元明時(shí)期龍泉窯燒造的青瓷大盤，仿造它的國(guó)家有泰國(guó)、越南等。伊朗所仿龍泉青瓷有以下幾個(gè)特征：1.一般較厚重；2.胎、釉結(jié)合度較差，在口沿部分多有剝釉現(xiàn)象；3.釉色多為淺綠偏黃；4.釉中普遍呈現(xiàn)有淡紅絲的現(xiàn)象；5.有部分出現(xiàn)干漆般的釉面；6.圈足上有乳丁狀的突起物。
這些國(guó)外所仿的龍泉窯產(chǎn)品，因?yàn)椴捎玫氖钱?dāng)?shù)氐拇赏猎希褂玫氖钱?dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的燒造技術(shù)，盡管模仿的器物很明確，但只能達(dá)到形似而質(zhì)不同的效果。同時(shí)這些仿燒的產(chǎn)品，以間接的方式傳達(dá)出這個(gè)地區(qū)和時(shí)代的特有的產(chǎn)品風(fēng)貌。因此，國(guó)外燒造的仿品與龍泉窯的產(chǎn)品往往有很大的不同。
在國(guó)內(nèi)，景德鎮(zhèn)仿燒龍泉窯產(chǎn)品延續(xù)的時(shí)間最長(zhǎng)，從元代開(kāi)始到清代，憑借著雄厚的燒瓷技藝，仿燒器物品種豐富。其最大的特點(diǎn)不是對(duì)龍泉窯產(chǎn)品機(jī)械地模仿，而是在注重釉色的基礎(chǔ)上，對(duì)器物的品種和造型加以創(chuàng)新。清《南窯筆記》記載有仿龍泉窯：“今南昌仿龍泉深得其法，用麻油釉入紫金釉，用樂(lè)平綠石少許，肥潤(rùn)翠艷（不）亞于古窯。”
清末民初之時(shí)，日本、德國(guó)、美國(guó)先后有人來(lái)龍泉搜集青瓷，其后國(guó)內(nèi)大批古董商紛至沓來(lái)，由此引發(fā)了龍泉挖掘古窯址和盜掘古墓之風(fēng)。與此同時(shí)，龍泉當(dāng)?shù)匮兄品鹿徘啻芍L(fēng)大盛，一批民間制瓷藝人紛紛加入此行。清光緒、宣統(tǒng)年間，孫坑范祖紿、祖裘兄弟制仿古青瓷名噪一時(shí)，至民國(guó)初期，縣城廖獻(xiàn)忠（清秀才）仿古制品幾可亂真。寶溪鄉(xiāng)陳佐漢、張高禮、張高樂(lè)、李君義以及龔慶芳、龔慶靖、龔慶平兄弟，八都吳蘭亭、吳慶麟、蔣建寅、黃觀光，木岱口徐子聰?shù)纫喾轮乒徘啻伞｝埲h長(zhǎng)徐淵若著《哥窯與弟窯》所言：“……有時(shí)頗可混珠，若用藥品去新光，更于底部或邊緣略碎米許，則好古者亦易上鉤。蓋二章之器，殆無(wú)完璧，僅損米許，已屬可珍，若不故損一二，則購(gòu)者必疑贗品，若毀過(guò)多，則價(jià)不能過(guò)索，故僅損米許，可使人驚喜欲狂也。”民國(guó)34年（1945年），陳佐漢曾將仿古弟窯產(chǎn)品“牡丹瓶”、“鳳耳瓶”等70余件郵寄國(guó)民政府實(shí)業(yè)部請(qǐng)功，獲蔣介石題贈(zèng)“藝精陶仿”匾。陳佐漢還遍訪龍泉、浦城各地，將民間發(fā)掘收藏之古龍泉青瓷器繪圖100余幅，集成《古龍泉窯寶物圖錄》。1950年陳又將“云鶴盤”等3件仿古青瓷通過(guò)外交途徑送往蘇聯(lián)，作為慶祝斯大林70壽誕獻(xiàn)禮。民國(guó)時(shí)期燒制的仿古青瓷，工藝落后，成品率低，釉色優(yōu)劣不穩(wěn)，有的對(duì)仿古青瓷加以偽造，如南宋時(shí)期的蟠龍瓶，把龍紋堆塑成鶴紋，幾可亂真的傳世仿品這一時(shí)期也不多見(jiàn)。
1956年，龍泉瓷廠恢復(fù)生產(chǎn)。浙江博物館收藏了一批解放后燒制仿龍泉窯的產(chǎn)品，主要是根據(jù)南宋龍泉窯器物形制，如：雙魚(yú)洗、鬲式爐、牡丹紋大瓶等器物，但仿制得不刻意。1959年，成立了浙江省龍泉青瓷恢復(fù)委員會(huì)，由科研、生產(chǎn)、文物考古等部門組成，在對(duì)龍泉窯大規(guī)模考古發(fā)掘的同時(shí)，龍泉瓷廠的研制工作取得很大的成功，不僅使傳統(tǒng)的龍泉青瓷獲得了新生，還創(chuàng)燒了許多新的器物品種。20世紀(jì)80年代始，一些龍泉大型瓷廠以仿古工藝品的形式大批量生產(chǎn)龍泉窯青瓷。
近年來(lái)，隨著文物收藏?zé)岬呐d起，為獲取高額利潤(rùn)，各種文物作假應(yīng)運(yùn)而生。龍泉窯青瓷的作偽，從民間簡(jiǎn)陋小窯的個(gè)體作坊到陶瓷專家精心的高仿，不僅從造型、釉色、紋飾上力求逼真，還用特殊的技術(shù)進(jìn)行作舊處理，企圖以假亂真。這就要求文物愛(ài)好者和收藏者具備一定的知識(shí)，以大量的經(jīng)過(guò)科學(xué)考古發(fā)掘，應(yīng)用地層學(xué)和類型學(xué)排比，特別是以紀(jì)年墓出土的標(biāo)準(zhǔn)器為依據(jù)，結(jié)合科學(xué)的測(cè)試手段，了解掌握作偽的各種方法，增強(qiáng)鑒別真假的能力。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，龍泉窯主要從以下幾個(gè)方面辨?zhèn)危?/span>
器型
不同時(shí)代的器物組合和造型特點(diǎn)，是當(dāng)時(shí)社會(huì)的風(fēng)尚和習(xí)俗所決定的，因此不同時(shí)代的龍泉窯產(chǎn)品，都有它清晰的演變軌跡。仿燒往往選每個(gè)時(shí)代龍泉窯的典型產(chǎn)品，如北宋的執(zhí)壺、五管瓶，南宋的蓮瓣碗、鳳耳瓶、鬲式爐，元代的牡丹紋大瓶、刻花大盤、各式香爐等器物。根據(jù)精仿和粗仿的需要，成型工藝上采用傳統(tǒng)的手拉、模制等工藝技法。仿品很少是對(duì)照真品的實(shí)物進(jìn)行仿燒，因此造型上線條呆板，缺乏神韻，頸肩部的轉(zhuǎn)折十分生硬，足端部過(guò)于整齊，器型比例失調(diào)，器物形制的規(guī)格和尺寸不夠規(guī)范。
胎釉
龍泉窯的釉和胎每個(gè)時(shí)代都有它特定的成分及相應(yīng)的燒造工藝。龍泉窯不同時(shí)代胎的成色、質(zhì)地的粗疏和細(xì)膩、釉的色澤和質(zhì)地，都不盡相同。以釉色和造型取勝的南宋龍泉窯的白胎類厚釉產(chǎn)品，是仿燒較多的一類，有鳳耳瓶、鬲式爐等。對(duì)粉青、梅子青釉的仿燒，一般釉料不用化學(xué)配方，而沿用傳統(tǒng)配方，即在瓷土中有選擇地加入植物草木灰，盡管釉的質(zhì)感非常像，但缺乏內(nèi)斂的厚實(shí)感，往往浮光隱現(xiàn)。仿龍泉窯的黑胎類厚釉產(chǎn)品，主要表現(xiàn)是它的開(kāi)片和“紫口鐵足”，但它薄胎厚釉的工藝特點(diǎn)，在一定程度上更甚于南宋官窯。釉的厚度超過(guò)了胎的厚度，在仿制技術(shù)上的難度大，同時(shí)這類產(chǎn)品典型器物少見(jiàn)，也沒(méi)有完整器物可以借鑒，一般均為仿制品。明代龍泉窯豆青和深綠釉色的瓷器，胎壁厚重，器底粗糙，是現(xiàn)代仿制較容易掌握的，這類產(chǎn)品需仔細(xì)辨別。作偽器物一個(gè)重要工序，就是對(duì)器物釉表面進(jìn)行去光處理，主要采用強(qiáng)酸溶液腐蝕、土埋及一些工業(yè)技術(shù)上的打磨，目的是降低器表的光亮程度，使釉色柔和滋潤(rùn)，器物沉穩(wěn)古樸。近年來(lái)有專家學(xué)者對(duì)經(jīng)過(guò)作舊處理的器表?yè)p傷，在高倍顯微鏡下表現(xiàn)出的不同顯像作了歸納和總結(jié)，提高了對(duì)古陶瓷辨?zhèn)蔚目茖W(xué)水平。
紋飾
紋飾是龍泉窯產(chǎn)品重要的辨?zhèn)我罁?jù)。紋飾集中反映了當(dāng)時(shí)社會(huì)的思想觀念和審美意趣，有明顯的發(fā)展脈絡(luò)，它與同時(shí)期的胎釉有一個(gè)相輔相成的關(guān)系。偽品的刻劃紋樣，往往用筆生澀拘謹(jǐn)，不如真品線條的婉轉(zhuǎn)流暢。貼花工藝的紋飾，呆板規(guī)矩，不像真品的生動(dòng)自然。露胎是元代龍泉窯最具特色的裝飾工藝，元代龍泉窯特有的蔥綠釉色和露胎赭紅色的相襯，使對(duì)這類產(chǎn)品的仿燒，很難準(zhǔn)確地把握釉和胎的成色，或淺或深。
裝燒方法
裝燒技術(shù)在龍泉窯的每個(gè)發(fā)展時(shí)期都是不相同的。在墊燒的工具上，歸結(jié)起來(lái)不外乎墊圈和墊餅兩類，同樣是墊圈和墊餅，不同時(shí)代在圈足上所墊的部位是不同的，留下各時(shí)代不同的燒造痕跡。特別是南宋時(shí)期的龍泉窯產(chǎn)品，采用墊餅墊燒的方法，由于胎薄釉厚，圈足直接放在墊餅上墊燒，極易變形，因此，這一時(shí)期的“鐵足”、“朱砂足”往往是不規(guī)則的。仿龍泉窯的產(chǎn)品，一般只參照?qǐng)D錄，很少見(jiàn)到實(shí)物，而偽品往往在這些細(xì)節(jié)部分露出破綻。元代墊圈痕跡、明代器物的圈足露胎部，顯露出“火石紅”，偽者或淡或深，深色為燒前有意刷制。龍泉窯早期的產(chǎn)品，十分完整的少見(jiàn)，多少留有些殘疵，主要在圈足部分。因此作偽者往往采用“更于底部或邊緣略碎米許”或沾粘窯渣的手法。總之，鑒定龍泉窯的器物應(yīng)該抓住每個(gè)時(shí)代產(chǎn)品的典型特征，從造型、紋飾、胎釉、燒造工藝等總體上去觀察把握。
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