東坡肉，
浙菜里的著名菜品。關于東坡肉的傳說，有很多很多，大家可以百度里查查。我聽的最多的，就是蘇東坡疏通西湖后，老百姓感激他，送了很多
豬肉和黃
酒給他，蘇東坡覺得應該和百姓分享，就指點家人做紅燒肉給百姓送去。他的家人在燒制時，把“連酒一起送”領會成“連酒一起燒”結果燒制出來的紅燒肉，更加香酥味美，食者盛贊蘇東坡送來的肉燒法別致，可口好吃。眾口贊揚，趣聞傳開。東坡肉色澤紅亮，松軟酥香，咸鮮微甜，肥而不膩，非常好吃。
正宗東坡肉材料：
五花肉 500克、香蔥 100克、
姜 50克、黃酒 200克、生抽 適量、白糖 適量
正宗東坡肉做法：
1、豬肉一塊洗凈 ，鍋里加水，冷水下肉，水開后焯5分鐘。
2、焯好的豬肉切成方塊。
3、
砂鍋底部墊上蔥、姜片，將切成方塊的肉皮朝下碼放入鍋內。
4、加入黃酒、生抽、白糖，大火燒開，文火燉2小時。
5、將燉好的五花肉撈起，皮朝上碼放在大碗內，淋上煮肉時的原汁，入鍋蒸30分鐘。
6、好吃的東坡肉出鍋了
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
