一、辣炒木耳黃瓜
食材：黃瓜，木耳，油，鹽，大蒜，紅辣椒，生姜，白糖，花椒
做法：1.黃瓜去皮，切小滾刀塊。2.木耳泡發(fā)、大蒜切片、生姜切末、紅辣椒切斜段。3.鍋里油熱后，放入花椒爆香，放入紅辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。4.倒入黃瓜塊、木耳翻炒。5.加1/2湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
二、青紅椒木耳蠔油炒絲瓜
食材：絲瓜，木耳，紅椒，青椒，油，鹽，大蒜，干淀粉，蠔油
做法：1.絲瓜青紅椒洗凈，水發(fā)黑木耳去蒂。2.青紅椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片。
3.絲瓜削去外皮切滾刀塊。4.鍋燒熱加入少許的油燒至5成熱，放入蒜片爆出香味5.先放入絲瓜塊。6.再放入青紅椒、黑木耳。7.加蠔油、鹽、糖大火快速翻炒半分鐘。8.干淀粉加適量水調(diào)成水淀粉，加入鍋內(nèi)快速炒勻即可出鍋
三、豆腐結(jié)炒黑豆芽
食材：黑豆豆芽，豆腐皮，大蔥，干紅辣椒，油，鹽，大蒜，干淀粉，生抽，味精
做法：1.豆腐皮切成2厘米寬、15厘米長的條。2.豆腐皮縱向?qū)φ酆蟠蚪Y(jié)。3.黑豆芽掐去底部的毛細(xì)根。4.鍋內(nèi)放入水燒開，把豆腐結(jié)放入開水中焯燙2分鐘撈出。5.黑豆芽也放入開水鍋內(nèi)焯燙3分鐘撈出。6.大蔥大蒜切片，干辣椒切段。7.起油鍋，放入蔥蒜片和干辣椒爆香。8.放入黑豆芽。9.再放入豆腐結(jié)。10.加入鹽和生抽翻炒均勻。11.干淀粉中放入味精，加適量水調(diào)勻，淀粉水淋入鍋內(nèi)。12.大火快速翻炒均勻即可出鍋。
四、甜椒草菇
食材：草菇，料酒，油，鹽，大蒜，生抽，十三香，黃甜椒，紅甜椒，黃甜椒
做法：1.1.材料 草菇650克 黃甜椒半個 紅甜椒半個 大蒜1瓣 調(diào)料：生抽適量 料酒適量 十三香適量 鹽巴適量 調(diào)和油適量 2..把材料類洗凈切好備用。3..坐鍋上火倒入調(diào)和油爆香大蒜。4..放入草菇爆炒。5..在倒入甜椒翻炒變色。6..倒入生抽。7..倒入料酒。8..倒入鹽巴翻炒入味。9..倒入十三香翻炒3下就可以出鍋了。
五、紅薯炒玉米
食材：紅薯，熟玉米粒，青豆，紅椒，橄欖油，鹽，白糖，胡椒粉，雞精
做法：1.準(zhǔn)備好所有的食材。2.青豆煮上2-3分鐘備用。3.再把紅薯丁煮上2分鐘瀝干水分。4.炒鍋倒入橄欖油。5.爆香蔥花。6.倒入紅薯丁翻炒片刻。7.加入少許糖。8.然后加入青豆，玉米粒淋入少許清水繼續(xù)翻炒片刻。9.加入少許胡椒粉翻炒。10.加入紅椒。11.加入雞精。12.淋入水淀粉翻炒均勻關(guān)火。
六、蘆筍炒蝦仁
材料：蘆筍，油，鹽，蝦，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末
做法：1.把蘆筍洗干凈，斜刀切段。2.燒開水，在水里放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時間長就不脆了，燙不熟沒關(guān)系，還要再炒過。3.蝦去頭去皮，開背取蝦線，然后放淀粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然后用清水反復(fù)沖洗，到蝦仁比較白凈，就控干水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻腌一會。4.蝦子真的在這樣處理過之后，非常彈牙的說。以前不知道，蝦子口感常常不是很好，現(xiàn)在知道這個訣竅了，蝦子都更有他們死的價值了。5.再準(zhǔn)備少許蒜末，就可以開始炒了。6.熱油鍋，先炒香蒜末，然后放蘆筍，翻炒兩下之后，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色，放適量鹽調(diào)味就可以了。
七、胡蘿卜炒豌豆
材料
胡蘿卜200g，豌豆200g，老姜2片，鹽1茶匙（5g），香醋1茶匙（5ml），油2湯匙（30ml）
做法
1、胡蘿卜切成與豌豆大小相近的四方丁。之后將胡蘿卜丁和豌豆分別放入滾水中焯煮1分鐘，撈出。
2、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入老姜片爆香，然后放入焯過的胡蘿卜丁、豌豆，爆炒至熟。調(diào)入香醋和鹽，翻炒均勻即可。
八、酸辣西瓜皮
材料：半個西瓜皮（我用的是6斤左右的西瓜)，蒜一頭剁碎，干紅椒四個切絲，鹽少許，味精少許，白醋
做法1、將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉，切成條2、加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鐘，然后擠干多余的水分。3、鍋?zhàn)停?成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放干紅椒，干紅椒顏色變深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。4、大功告成。
九、醋烹胡蘿卜炒雞蛋
材料：胡蘿卜4根，雞蛋2個。，輔材：1.蔥花少許。，2.食用油5ml。，3.熏醋15ml。，4.鹽，雞精各一小勺。
做法：1：胡蘿卜刮皮，洗凈，切絲。2：雞蛋打散，放一些鹽和水，這樣攤出來更嫩。3：熱鍋倒油，油6成熱的時候倒入蛋液，轉(zhuǎn)鍋，讓蛋液攤成一個大大的蛋餅，翻面，待雞蛋略微變深色后，盛出來備用。4：熱鍋倒油，油5成熱的時候下蔥花，翻炒幾下，倒入切好的胡蘿卜絲，大火繼續(xù)翻炒（可以適當(dāng)添一點(diǎn)點(diǎn)水），放入剛才攤好的雞蛋和熏醋調(diào)味。5：蓋上蓋子悶1分鐘，讓胡蘿卜和雞蛋都充分吸收醋的香味，然后繼續(xù)翻炒，把雞蛋炒碎，出鍋前放鹽和一小勺雞精，即可。
十、西芹百合炒腰果
材料：主料：百合50克，西芹100克，胡蘿卜50克，腰果50克調(diào)料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）
做法：1、百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。2、鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。
4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可.
關(guān)注優(yōu)美食客，分享更多精彩美食干貨！好東西，就是要分享，越分享越快樂！
（致力于保護(hù)作者版權(quán)，部分作品來自互聯(lián)網(wǎng)，無法核實(shí)真實(shí)出處，如涉及侵權(quán)，請直接聯(lián)系小編刪除。謝謝!）
