首先要挑選出上等的五花肉，肥瘦相間，這樣做出來的扣肉才會不油不膩
然后用熱水焯一下，待五花肉熟透后就可以出鍋了
然后將五花肉切成大塊狀，在肉皮上扎幾個小眼，放入油鍋中炸
然后將五花肉切成大塊狀，在肉皮上扎幾個小眼，放入油鍋中炸
然后再加入外婆獨家秘制的醬料，味道香極了，我都迫不及待了呢
這樣一道味道可口，香甜酥脆的扣肉就完成了。這道菜開辟了我的新菜譜，從不吃肥肉的我都能吃一碗呢。我從小就是吃著外婆做的菜長大的，外婆做的每道菜我都很喜歡，在外工作時最想念的就是外婆做的菜了，很懷念與外婆在一起的時光。
