過年有網友吐槽過年真沒勁、年味好像都沒了、過年沒啥感覺...等等對過年有太多各自的感慨。
其實過年啊，象征我們又大了一歲，而父母又年老了一歲，提醒我們與家人要團聚，多些時間陪自己年邁的父母，一起坐下來包頓香噴噴的餃子，你調餡，我搟皮，她包制，煮好后圍一起吃著包的餃子時，其實這就是年味。
這次本作者過年和家人包的牛肉餡餃子。平時吃豬肉餡餃子時候多，趁過年換換口味，就做次牛肉餡餃子吃。下面將自家包牛肉餡餃子的做法介紹一下，本作者調牛肉餃子餡的做法簡單，而且這樣做的牛肉餡餃子也很好吃。
食材：牛肉360g，餃子皮，大蔥姜適量，料酒2勺，鹽，生抽1勺，雞蛋2只，十三香，食用油。
做法：
1、將牛肉放盆中加料酒，再加雞蛋、切碎的蔥姜拌勻擱置5分鐘。
2、再加鹽拌勻，再加入生抽與食用油拌勻，靜止10分鐘。
3、加十三香拌勻就調好餡了。
4、下面就是包餃子。先取一張餃子皮，放入牛肉餡，將餃子皮對折，把一端捏起來，再把另一端捏緊，這樣餃子就包好了。
5、鍋中加入水，大火燒開后下餃子，大火將餃子煮熟即可。
6、好吃的牛肉餡餃子煮熟了，皮薄餡大肉嫩的餃子可好吃哩。
