廈門的美食，
不僅能抓住你跳動的味蕾，
還能讓你徹底愛上這個城市。
No.10海鮮大排檔
沿海的廈門，是品嘗美味海鮮必去之地！無論是街邊排擋，或是餐廳酒店，用不同做法烹制的品種繁多的海鮮美味。讓人即便在沒有胃口的炎炎夏日，也有美酒佳肴，人生最痛快的事莫過于此了吧！
推薦：小眼鏡大排檔、小彼德漁村
No.9餡餅
廈門的餡餅不同于其他地方。
除了選用優質面粉，豬油，綠豆等材料精制外，在制作時，更是注材料配比量的精準，揉面，火候等。每每出來的餡餅必是：皮酥油潤，餡清甜冰涼。無論是下午茶點或是當作零食小嘴，都十分棒！
推薦店：阿吉仔
No.8春餅－春卷/薄餅
無論是當地人亦或是游人，來到廈門都會尋找廈門春卷！這個由各種食材綜合組成的美味，一口咬下，無論是細細的豆干，柔軟鮮美的海蠣，清脆的豆芽，酥脆油炸的面皮，絕配！
推薦：阿卿春卷、阿婆春卷
No.7鴨肉粥
好的一碗鴨肉粥，一定是，米粒軟糯滑口，鴨肉香味濃郁，沒有一絲鴨膻味，且品嘗后唇齒間流油米粒的清香，食物滿滿滑入胃里，你會感覺渾身的微熱，如同冬日里溫暖的陽光浸透身心。來廈門的小伙伴不防嘗一嘗：廈門的鴨肉粥。
推薦店：大同鴨肉粥、味友鴨肉面線、浮嶼大同鴨肉粥
No.6蝦面
俗話說：靠山吃山，靠海吃海，來到廈門自然要嘗嘗當地的海鮮面，尤其是著名的蝦面。看著簡單的組合：大蝦＋面，卻內藏乾坤。來自大海的召喚，配以上好的骨湯，更用冰糖提鮮，面彈，湯鮮，食材滑嫩。
推薦：明月蝦面
No.5肉粽
即便不再端午也能品嘗到的美味！
出了香甜嫩滑，油而不膩的口感外。工藝制作時橙籽最為感動的地方，一，選料精細，至少5種以上材料；二，工作精：炒糯米時，要拌味精，鹵湯，蔥頭油，五香粉等配料；三，包粽子時，更要掌握松緊度，不能留有空隙，滾水下鍋，熬燉3小時；四，蘸料更是需要細致美味才可；五，肉粽要保持熱度，不然時間已過就不好吃。
推薦：1980肉粽店
No.4沙茶面
香濃的湯汁漂著一層紅紅的辣油，即便看著也會欲望滿滿，這便是盛夏時節最跳動味蕾的選擇。甜辣可口，味道鮮美醇厚，配料新鮮，面Q彈又有嚼勁，讓人嘗之必印象深刻，且天天想之！
推薦：月華沙茶面、四里沙茶面、烏糖沙茶面
No.3土筍凍
不得不提，這個絕對是夏日必嘗的佳品！入口清涼，咀嚼清脆爽口，端看外形晶瑩剔透，讓人在夏日里就充滿食欲。至于里面的材料，沐橙籽還是不提了，在不知道材料的情況下，吃起來還是非常有感覺的，知道后… …膽小的可能就不敢吃了！
推薦：天河西門土筍凍
No.2花生湯
據說黃則和的花生湯店非常有名，相傳1951年開店，至今已有半個世紀了，人潮那個鼎沸！不說背景了，點評：清香酥爛，入口即化，湯甜而不膩，花生燒煮時間長卻不散，花生片完整，是沿海地區最獨有的甜湯佳品。
推薦：黃則和花生湯店、思北花生湯、佘阿姨花生湯
No.1 海蠣煎
廈門必吃的美食之一！
廈門人，對于海蠣有一種特有的占有欲，這種黑耳白肚雖小卻極鮮的海中寶貝，在他們眼中可謂是餐桌佳珍。味鮮的海蠣，配以去除腥味被攪散的雞蛋，用油煎之，攤成一盤，蘸上鮮紅色的廈門的秘制辣醬食之。絕對是香鮮細膩，回味悠長。
推薦：蓮歡海蠣煎
