大家都知道，人是由化學(xué)元素組成的，人體內(nèi)每一種化學(xué)元素含量太多了不行，太少了也不行，太多太少都會影響人的健康和壽命。其中更有幾種元素特別重要，鎂就是其中之一。
鎂約占人體總重量的0.05%，一個70公斤體重的人，體內(nèi)約有鎂35克，這35克鎂分布在人體每一個細(xì)胞內(nèi)，通過各種途徑使人健康、美麗、充滿活力，鎂能提高人的免疫力，預(yù)防癌癥，老年性癡呆等疾病，鎂還可以阻抑膽固醇的形成，降血脂，預(yù)防心血管疾病，因此，鎂是人類健康長壽的關(guān)鍵元素之一。
首先請大家聽一個故事：第一次世界大戰(zhàn)的時候，傷員很多，好的藥品缺少，當(dāng)時有一個法國隨軍外科醫(yī)生皮埃爾·德爾伯特博士，他為了尋找一種好的藥物來處理傷口，花了很多心血，終于找到一種能增強白血球，使傷口快速愈合的藥物，這種藥物叫氯化鎂。于是這個醫(yī)生就用氯化鎂溶液來治療大批傷員。一天，德爾伯特博士看到原來因為勞累疲憊不堪、面黃肌瘦的護士小姐們，竟然一個個面若桃花般的紅潤，走起路來輕盈飄逸，神情十分活潑，沒有一點兒倦意。醫(yī)生感到十分驚異，便問一位護士：“你們有什么喜事嗎？為什么這樣有精神呢？”這位護士小姐爽朗一笑，俏皮地說道：“我們吃了你發(fā)明的仙丹呀！”原來護士們看到傷員用了博士發(fā)明的新藥氯化鎂后，不僅傷口迅速愈合，而且精神飽滿，容光煥發(fā)，于是她們便偷偷服用了這種藥，果然服后精神振奮，臉上覺得熱呼呼的，倦意飛向天外，感到一身輕快。醫(yī)生在護士們的啟發(fā)和勸告下，自己也吃了起來，他嚐到了甜頭之后，一直堅持服用，使得他老有少容，青春常在，一直活到1957年，96歲時方離開人世。但是，那時鎂的這一奇特作用，並沒有引起醫(yī)學(xué)界注意。直到他去世一年以后，加拿大醫(yī)學(xué)博士漢司·賽萊通過一系列動物實驗，得出了這樣的結(jié)論：“鎂可以阻抑膽固醇的形成，鎂自身則在抑制膽固醇的過程中被消耗掉。”這一結(jié)論引起科學(xué)家們興趣，通過大家的研究，才漸漸又明白了很多鎂對人健美的作用，現(xiàn)將鎂的主要生理作用，敘述如下：
1.鎂是人體細(xì)胞的重要組成成分，在細(xì)胞內(nèi)液中，鎂含27毫克當(dāng)量/升水，鉀含150毫克當(dāng)量/升水，也就是說，細(xì)胞內(nèi)液主要組成成分為鉀、鎂、水，鎂是占第二多的陽離子，而且在一般情況下，鎂、鉀、水的比例會保持平衡，如果鎂少了，鉀也跟著減少，水也會跟著減少，一個細(xì)胞如果細(xì)胞內(nèi)液充沛，這個細(xì)胞就健康，就強壯，新陳代謝工作效率也高，細(xì)胞在人體中生理功能也發(fā)揮得好，反之，細(xì)胞內(nèi)液減少，細(xì)胞就處于亞健康狀態(tài)，生理功能也不能很好發(fā)揮。如果細(xì)胞內(nèi)液減少太多，還可能造成細(xì)胞提早衰老和死亡，也就是講，鎂的缺少直接會影響人的健康和壽命。
2.鎂可以激活體內(nèi)300多個酶系，是人生命活動的激活劑，鎂參與體內(nèi)一系列的新陳代謝過程，包括骨和細(xì)胞的形成。缺少鎂，就會引起全身各器官處于亞健康狀態(tài)或生疾病。
3.體內(nèi)鎂常用做還原劑，去置換鈦、鋯、鈾、鈹?shù)冉饘伲屵@些金屬不能危害人的健康。
4.鎂參與蛋白質(zhì)的合成和肌肉的收縮作用，鎂含量豐富，可以使人充滿活力。
5.鎂還能在細(xì)胞內(nèi)制鉀、鈉通道，保護骨骼生長和神經(jīng)肌肉的興奮性，保護腸道和激素的功能，維持細(xì)胞的正常活動。
6.鎂還能促進(jìn)心臟、血管的健康，預(yù)防心臟病發(fā)作，防止鈣沉淀在組織和血管壁中，防止產(chǎn)生腎結(jié)石、膽結(jié)石，鎂能使牙齒更健康，改善消化不良，還能協(xié)助抵抗憂郁病。
7.鎂可以阻抑膽固醇的形成，鎂在抑制膽固醇的過程中被消耗掉，同樣，長時間高強度運動會大量消耗體內(nèi)的鎂，人到中年后要多食一點鎂，心血管病，如冠心病、高血壓、高血脂、心肌梗塞、糖尿病等多在人到中年之后發(fā)生，這與體內(nèi)鎂含量降低有關(guān)。
8.鎂能增強免疫系統(tǒng)的免疫功能，鎂含量豐富，就能增強T淋巴細(xì)胞的免疫活力，從而增強了防止癌癥發(fā)生的能力，這也是有些地區(qū)由于土壤中鎂含量高，得癌癥的人少的原因。
9.人體細(xì)胞內(nèi)鎂含量豐富，使細(xì)胞內(nèi)液中鉀和水也增加(也就是使細(xì)胞質(zhì)豐富)，使細(xì)胞充滿活力，人體內(nèi)各種器官細(xì)胞充滿活力，各器官工作效能就強，各器官分泌的物質(zhì)、激素也充足，人體各器官運行就好，腦和神經(jīng)細(xì)胞也強壯，就可以有效預(yù)防老年性癡呆。
從以上幾點不難看出，鎂有這么多生理功效，鎂既能使人健美，還能使人長壽，所以鎂對人體是一種非常重要的元素。但是，由于現(xiàn)代人生活水平不斷提高，食物越來越精化，在食物精化過程中，流失了很多鎂，商店里買的現(xiàn)成食物和餐館飲食，不但流失了很多的鎂，還含有很多鈉(人攝人過多的鈉，在鈉排出時，會帶走一些鎂、鉀)，脂肪、膽固醇(鎂為了減輕過多的脂肪、膽固醇對人體傷害，就會消耗掉很多鎂)，現(xiàn)在人提倡補鈣，但鈣補太多，將阻礙腸道對鎂的吸收，而且在過多的鈣排出時，也會帶走一些鎂。隨著人年齡增高，人的胃口就一點點變小，因此，現(xiàn)代人往往是攝人吸收的鎂少了，消耗排出的鎂多了，很多人往往是缺少鎂的亞健康狀態(tài)，年紀(jì)大的人情況更嚴(yán)重，因此，為了人的健美、長壽，必須提高鎂的攝人量，(目前國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，成年人為350MG/天，美國標(biāo)準(zhǔn)，成年人為400MG/天)根據(jù)每天的飲食情況(胃口好的少補點，胃口不好的多補點)建議提高到500-600MG/天。用食物補鎂，就祘多一點也不會有不好的副作用。用化學(xué)鎂劑或鎂片，就要根據(jù)醫(yī)生的醫(yī)囑。(特別強調(diào)一點，補鎂同時要補維生素D，而且鎂不要與鈣同時吃(最好相差4小時)，如果同時吃，腸胃只會吸收鈣，就達(dá)不到補鎂的效果了。
含鎂多的食物(主要根據(jù)中國食物成分表2004年版，這里是指每100克食物含鎂量)：
1.蔬菜類：蕺菜(魚腥草) 494MG，紫背天葵 72MG，辣椒(小紅尖辣椒) 59MG，豇豆 55MG，羽衣甘藍(lán) 53MG，蕹菜 46MG，秋葵 38MG，紅皮蘿卜 24MG，茄子 16MG，蕃茄 12MG。
2.水果類：無花果(干) 96MG，桂圓(干) 39MG，香蕉 33MG，火龍果 30MG，榴蓮 27MG，
蒲桃 24MG，木瓜(番木瓜) 17MG，冬棗 17MG，芒果(大頭) 10MG，紅提子葡萄 5MG。
3.糧食類：蕎麥面 151MG，玉米糝(黃) 151MG，小麥(未加工) 150MG，米(未加工糙米) 147MG，玉米粒 84MG，黑大麥 69MG，莜麥 62MG，小米(黃) 50MG，小麥面粉(標(biāo)準(zhǔn)粉) 50MG，秈米 28MG。
4.豆類及豆制品：黃豆(干) 211MG，鷹嘴豆(干) 210MG，豆腐皮 179MG，豆奶粉(大磨牌) 152MG，腐竹 140MG，豆腐干 109MG，豆腐(北豆腐) 63MG，豆腐(南豆腐) 36MG，蠶豆(煮) 31MG，豆?jié){ 15MG。
5.堅果種子類：腰果(熟) 595MG，葵花籽(熟) 509MG，西瓜子 437MG，南瓜子(熟) 424MG，香榧子(熟) 291MG，杏仁(熟去殼) 277MG，松子(熟) 272MG，花生(烤) 200MG，開心果(熟) 118MG，山核桃(熟) 130MG。
6.其他食物：裙帶菜(干) 1022MG，花粉(蕎麥) 466MG，紫菜 460MG，螺旋藻(干) 402MG，芝麻醬 254MG，海蟹(小) 238MG，火腿(云南) 194MG，仙人掌(食用) 185MG，豬肉(里脊) 56MG，雞胸脯肉 28MG。
大家有空的時候，可以看一下“中國食物成分表”，計算一下自己每天攝人的鎂是否已經(jīng)滿足每天的標(biāo)準(zhǔn)量，(就算己達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，還可能由于體內(nèi)維生素D不足或同時吃進(jìn)了太多的鈣，而使鎂沒有被完全吸收，結(jié)果還是體內(nèi)鎂不足，所以用食物補充鎂，多一點更好)，試一試每天增加一點鎂的攝人量，是否使自己變得更健康、美麗、充滿活力，如果答案是正面的，希望大家?guī)臀彝扑]一下這篇文章，讓世界上更多的人能活得健康、美麗、長壽。
謝謝大家看完這篇文章，祝大家健健康康、快快樂樂活到100-120歲！
風(fēng)平浪靜1942圖書館 2018年3月21日
