炒土豆絲是最家常最普通的一道菜，很多人都說為什么去飯店大廚做出來的土豆絲那么好吃呢？原因今天小編就給大家揭示一下，保證你做出來大廚的味道。
首先你需要準備好土豆，大蔥，油，鹽等調(diào)料，先將土豆進行洗凈然后切絲，（切絲能切的越細炒出來的菜就越好吃，越入味）
土豆絲切完之后，今天最重要的一步就來了，切好的土豆絲必須浸泡水中10分鐘。
最好過水的次數(shù)多幾次，這樣會將土豆絲中的淀粉洗掉，炒出來的土豆絲才會更加爽口，而且不會粘鍋！（這就是小編說的最重要的一步！）
接下來加入油，辣椒炸香之后將土豆絲放進去
然后快速翻炒，切記一定要大火，因為土豆絲是吃火的蔬菜，火越大越熟的快，稍微翻炒之后加入辣椒絲，
再快速翻炒2-3分鐘之后，就會看到更加晶瑩的顏色
此時加入鹽，十三香，調(diào)料即可盛出享用啦！
你學會了嗎？
