豬肉絲先用適量的醬油與少許的米酒，用手抓勻備用；蒜苗斜切。

鍋中倒入食用油，把豬肉先下鍋慢慢炒至8~9分熟。

加入蔭豆鼓與豆瓣醬下去一起拌炒，并且灑入少許的米酒。

最后放入蒜苗拌炒。

拌炒10下均勻之后，即可盛盤上桌。