“麻辣雞絲”是川菜中的經(jīng)典小涼菜，其味道麻、辣、鮮、香非常爽口，也特別的開胃下飯，因此，小編也會經(jīng)常做這道菜。
這道菜的做法極為簡單，只需將雞肉煮熟后撕成細條，再澆上調料汁即可完成，雞絲軟嫩，配菜脆爽，麻辣爽口，風味獨特。不僅味道好，賣相也很不錯，吃飯的時候有這道菜的加入能增色不少喲！下面大家就一起來看看吧~
【麻辣雞絲】
食材準備：新鮮雞胸肉(半片約250克)、黃瓜(一根)、胡蘿卜(半根)姜(一塊)、蒜(五瓣)、花椒(一湯匙)、辣椒(一湯匙)、
做法：
1、準備好材料。
2、水加半湯匙花椒半湯匙辣椒一起煮開。
3、放入洗凈的雞胸肉，煮開，放兩茶匙鹽小火煮15分鐘。
4、煮雞肉的期間，做麻辣油，小火把辣椒花椒煸出金黃色的油注意別糊了。
5、胡蘿卜和黃瓜擦絲。
6、焯水。撈出放入冰水中。
7、雞肉煮好，燜五分鐘后撈出，放入保鮮袋用搟面杖或者其他東西捶松。
8、處理好的黃瓜胡蘿卜和雞絲一起放入碗中。放入一茶匙鹽抓勻備用。
9、蒜加炸干松的辣椒和花椒適量一起搗成蒜泥。
10、放入涼拌醬油香醋白糖雞精香油，和炸好的麻辣油三分之一湯匙抓拌均勻即可。
小貼士：
1、麻辣雞絲可以單獨作為一個菜，也可以用來拌面吃~
伴著就開吃吧~
想吃什么，由你來點！
（點擊你喜歡的圖標有驚喜哦~）
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