河南胡辣湯是很出名的一道美食，而周口逍遙鎮則是這道美食的發源地，但是，很多人在前往河南旅游之后，回來都對胡辣湯印象不好，甚至于周口人在河南其他城市游歷之后也會有這樣的看法，那么作為風靡中原大地的早餐胡辣湯真的就是大家口中的“咸湯”么？答案當然是否定的。
當你抱怨胡辣湯沒有想象中的好喝時，請先審視一下自己正在喝的這碗“咸湯”價值幾何？俗話說，一文錢一文貨，你只花幾元錢喝到的怎么能不是“咸湯”？那么真正的胡辣湯到底長什么樣，又是怎么制作出來的呢？（ＰＳ：胡辣湯賣相其實并不好，其實很多河南美食外觀都不太精致，但是只要你肯嘗一下，一定會驚艷到的）
一碗標準的胡辣湯，需要哪些原料？
豬骨5干克，面粉1500克，姜末100克，大蔥100克，花生100克，粉條500克，海帶200克，豆油皮150克、雞蛋皮切絲150克，菠菜250克，黑胡椒粉15克，五香粉8克，鹽20克、雞精20克，芝麻油 150克，木耳適量
胡辣湯咋做出來？并不難！
１.豬骨洗凈切塊，放入清水，大火燒開，小火燉爛，然后骨肉分離，分出來的肉切丁，準備蔥姜末，菠菜段
2.面粉加入鹽水來回用力揉三次，加入清水慢慢揉，然后反復加清水洗掉面粉中的淀粉制成面筋（其實這個挺麻煩的，建議某寶買現成的），面筋手扯成丁，油炸
3.剛才做的豬骨湯，燒開下蔥姜，豬骨肉，海帶，粉條，豆油皮，花生，面筋，木耳，大火燒但是要不斷加冷水防止沸騰過烈，輕微沸騰后則加入濕淀粉，鹽，五香粉，雞精，胡椒粉，菠菜，雞蛋皮兒絲，再燒開即可，關火加入醋，芝麻油，辣椒油，香油等
