土豆培根炒飯
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by泡菜燉肉
· 主料 ·
剩米飯 | 2碗
培根| 120克
土豆| 1個
黃瓜| 1根
大蒜| 1個
小蔥| 1把
雞蛋| 2個
黑胡椒粉 | 適量
食鹽| 1茶匙
糖| 少許
雞精| 1茶匙
豬油| 1勺
· 做法 ·
1.食材切配如圖。
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2.大蒜爆香，將土豆丁放入，加入半茶匙鹽和少許糖，小火翻炒5分鐘。沒有大蒜用洋蔥代替會更好。
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3.將培根丁加入，中火煸炒至變色，加入少許黑胡椒粉盛出備用。
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4.雞蛋里加入少許鹽和幾滴香醋，打散。待米飯炒散后將雞蛋倒入，小火翻炒，炒到米飯粒粒分明時就可以了。
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5.將黃瓜和土豆培根倒入鍋中，翻炒均勻。
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6.撒上蔥花和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
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7.如果覺得味道淡可在出鍋前加適量鹽。土豆吃起來是面的，培根鮮美，黃瓜脆脆的，所以總體來說還不錯。大家可以試一試。
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揚州炒飯
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by樂悠廚房
· 主料 ·
泰國香米 | 300克
青豆| 適量
黃瓜| 適量
香腸| 適量
蝦仁| 適量
· 輔料 ·
胡蘿卜丁 | 適量
玉米粒 | 適量
雞蛋| 2個
香蔥| 適量
· 做法 ·
1.準備食材。泰國香米300克、胡蘿卜丁適量、青豆適量、玉米粒適量、黃瓜適量、雞蛋兩個、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量。
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2.將香米淘洗干凈，然后放到電飯煲中，加適量的清水開始煮飯，飯煮好后，晾涼備用。
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3.黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。
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4.蝦仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分鐘備用。
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5.鍋中加適量清水，水燒開后加將玉米、青豆、胡蘿卜倒入鍋中焯水備用。
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6.鍋中加少許油，油熱后倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。
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7.鍋中加少許油，油熱后將玉米、青豆、胡蘿卜、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻后盛出備用。
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8.鍋中加少許油，油熱之后倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。
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9.將米飯倒入鍋中翻炒勻均。
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10.將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。
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11.將蝦仁倒入鍋中，然后滴少許香油翻炒勻均后即可出鍋。
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韓國泡菜炒飯
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by燒焦的Apple
· 主料 ·
熟米飯 | 2碗
韓國泡菜 | 100克
胡蘿卜 | 1小根
豬肉| 100克
雞蛋| 1個
· 輔料 ·
韓式辣醬 | 1小匙
植物油 | 適量
香菇| 20克
香油| 少許
即食海苔 | 適量
· 做法 ·
1.將所有材料準備好，胡蘿卜去皮切丁，香菇切丁，豬肉切條或切丁都可，泡菜瀝干水分切碎
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2.鍋內倒入油加熱，倒入香菇丁炒出香味
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3.把豬肉條加入到香菇丁中，翻炒至肉條變色
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4.加入切碎的泡菜，繼續翻炒均勻
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5.加入一小匙辣醬，喜歡吃的就加多點，炒勻
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6.再加入熟米飯，充分翻炒至米飯無結塊，撒入少許雞精調料，炒勻
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7.上色后，淋入少許香油，拌勻即可裝盤（中途無需再加鹽，因為泡菜和辣醬本身咸味足夠）
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8.另取一鍋煎一個雞蛋，放于炒飯上，可添加喜歡的海苔食用，也可省略
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香菇油飯
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by肥小菇
· 主料 ·
鮮香菇 | 6個
小土豆 | 1個
香米| 50g
· 輔料 ·
蝦皮| 1小把
蔥| 適量
生抽| 20ml
料酒| 5ml
糖| 少許
豬油| 1小勺
· 做法 ·
1.準備適量香米，淘洗兩遍
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2.將淘洗好的香米放適量水浸泡超過一個小時
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3.米和水的量大約是1比1.5，入電飯鍋
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4.將香菇和土豆分別切成小丁
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5.將15ml生抽、5ml黃酒、2g糖混合備用
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6.起油鍋，燒熱，放入一小勺豬油
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7.待豬油融化，加入香菇煸炒，再放入土豆丁
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8.等香菇丁斷生后，倒入之前調好的調味料
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9.蓋蓋燜煮一段時間，收汁
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10.見還有少許汁水時下米飯，用鏟子將米飯分散
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11.再加入5ml生抽翻炒均勻，上色
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12.放入洗好的蝦皮，剪上蔥花拌勻即可
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