凍豆腐能做很多好吃的，我推薦兩個(gè)我喜歡的，一個(gè)是白菜燉凍豆腐，一個(gè)是鰱魚(yú)燉凍豆腐。
小時(shí)候沒(méi)冰箱的時(shí)候，一到冬天，特別是快過(guò)年的時(shí)候，我姥爺都要多買(mǎi)一些豆腐，放在竹筐里，晚上凍在外邊，第二天就成凍豆腐了。
用凍豆腐和白菜一燉，我能多吃半個(gè)饅頭，我們一般這么做，
1.凍豆腐化冰后，切片，白菜反刀切碎，再切一些肉片，帶皮肥瘦都有的肉片
2.鍋里倒油，爆香蔥姜，下肉片煸炒出油，再放白菜翻炒，放醬油翻炒上色，然后把凍豆腐鋪在菜肉上，加適量水，先加少許鹽，中火燉，
3.中間輕輕翻炒幾次，凍豆腐細(xì)碎要輕翻，最后試下熟了時(shí)，再按口味放點(diǎn)鹽，翻炒均勻出鍋
這樣，肉香，白菜清甜，豆腐嫩口。
我還喜歡用凍豆腐燉魚(yú)，鰱魚(yú)，草魚(yú)都行，步驟和一般做魚(yú)步驟一樣，只是放了凍豆腐后，多加些水，燉到魚(yú)湯發(fā)白就好啦。吃起來(lái)魚(yú)肉很嫩，凍豆腐吸了魚(yú)湯又香又有營(yíng)養(yǎng)。
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