豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。
By 尖尖_實驗室
用料
1、蔥段、姜絲、蒜片改刀切好
2、北豆腐切成大片
3、土豆洗凈，去皮，切成厚片
4、青椒去蒂，切成小塊。
5、紅椒去蒂，切成小塊。
6、平底鍋加入植物油燒至六成熱，放入豆腐片
7、煎至兩面色澤金黃，撈出；放在廚房紙上吸走多余油份
8、還是那個鍋，在將土豆片放入煎至一下。
9、煎好，撈出瀝干油
10、鍋中留少許底油燒熱，下入蔥段、姜絲、蒜片炒香
11、然后青椒塊、紅椒塊、土豆片、豆腐片翻炒片刻
12、加入生抽、白糖、少許清水燒至入味，根據個人口味加少許鹽
13、最后用水淀粉勾芡
14、撒上孜然粒
15、翻炒均勻即可。
16、成品圖~
小貼士如果喜歡吃孜然味道的同學，可以在加入少許孜然粉~
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