這個糯米棗，也叫開口笑，還有一種夾核桃的，可惜家里沒有核桃，所以夾的糯米，可以當作飯后小甜點或閑暇時的休閑小零食。心情不是很好的時候，吃點甜食，心也會跟著變得甜甜的~尤其女生多吃紅棗有好處哦~做起來很簡單的，真的不復雜。需要用到的材料有：紅棗，糯米粉。蜂蜜，糖桂花，芝麻，白糖等視個人口味酌情添加。注：紅棗先用清水浸泡半小時。
關于去棗核：用牛奶或吸的凍那種硬吸管，很方便的。從棗兒長蒂的那頭捅進去，邊捅邊左右左右的扭動吸管，不要死命一個勁兒的捅，棗子會破皮的，捅進一半就好。
再拿出吸管，從另一邊捅進去，這次就可以一捅到底，棗核就出來了。曾經也嘗試過用刀切開棗子，摳出棗核，但不行，棗子多半會斷開成兩截。
糯米粉加清水，和成面團；去核的棗子用刀切開一半，千萬不要切斷。注：吃得甜的親，可以在和糯米粉的時候加點白糖；但棗子夠甜就真的不用加，會膩的。
揪一小團和好的糯米團，搓成棗核的樣子，塞進棗子里，輕輕捏一捏開口處，更貼合些。糯米團具體的長度厚度還得根據你的棗子大小來。糯米粉蒸好基本不會有太大的變化，不會像饅頭等發老大了，所以現在開的口有多大，成品基本就是這么大的口。
鍋里燒水，開鍋后把棗子擺盤放進蒸鍋蒸10分鐘，我開的中小火，只要保持一直有蒸汽出來就行，鍋里就是在開鍋的狀態。注意棗子（糯米粉）之間要有一定間隔，否則蒸好后糯米會互相粘黏，就不好分開了。
蒸好后取出就可以食用啦，熱吃涼吃都行。棗子很甜，就這么吃其實甜味就足夠了?？墒?，蒸出來的棗兒不紅，皺皺巴巴，糯米也不晶瑩透亮，十分難看，我決定怪棗子，糯米和光線。
還可以根據個人口味淋點兒蜂蜜，撒點芝麻。棗兒香甜，糯米粉軟糯又帶著Q彈，很不錯的口感。
簡單又有營養的一道小甜點，喜歡的親，試試唄~！
