山藥的粘液雖然在削皮時總讓人手癢癢，但在攪拌和加熱時可以起到很好的蓬松效果，用它來做一道不用發酵的米糕實在是太合適不過了，加上紅棗，攪一攪，拌一拌，上鍋蒸熟一道柔軟蓬松的米糕就完成啦~~
【食材】：
紅棗8個、山藥1根（去皮后約100g）、粘米粉25g、雞蛋1個
【做法】：
1、紅棗加溫水泡軟，去核切小；山藥去皮切小段；
山藥的粘液粘手上很癢，戴上手套再去皮
2、切好的山藥、紅棗丁一起放入攪拌機，打一個雞蛋進去；一起用攪拌機攪拌成細糊狀；
3、加入粘米粉，攪拌均勻成紅棗山藥米糊；
4、模具刷油；
5、模具內裝上紅棗山藥米糊，8分滿，上蒸籠，大火燒開水，中火蒸20分鐘左右即可。
取出開吃啦，黏糯香軟中帶一絲氤氳不散的濕潤氣息，蘸上白糖吃口感更佳！
