唇部信號：
唇部開裂、脫皮、唇線模糊，是唇病的征兆，如果新鮮蔬菜吃得少，人體維生素B2、維生素A攝入量不足，唇部就會開裂。說明你缺維生素B2及維生素C。多吃青菜、柑橘、西紅柿、瓜果、馬鈴薯等，或服維生素B族營養丸和維生素C片。天氣干燥也會產生唇部開裂，要及時補充水。
舌部信號：
若發現舌頭過于平滑、味蕾突起發紅、舌尖兩側發黃或發白，說明你欠缺葉酸及鐵質。富含葉酸的水果有：西柚、櫻桃、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、石榴、葡萄、橘子、獼猴桃、草莓。綠葉蔬菜、動物肝、腎、雞蛋、豆類、水果以及堅果等都是天然葉酸大戶。補鐵在飲食上要盡可能選擇含鐵豐富的食物，比如動物肝臟、精肉、魚、雞鴨血、鮮蘑（紅蘑或白蘑）、菠菜、蛋黃、黑木耳、大棗、乳類及豆制品等。在選擇烹調工具上，最好使用鐵鍋鐵鏟，盡量避免煎烤，多采用燉、煮、炒等方法。
鼻部信號：
若鼻子兩邊油膩光亮發紅并常膠皮，說明你體內缺鋅。缺鋅會引起食欲不振和新陳代謝障礙。多吃含鋅豐富的食物，如動物肝臟、魚類、瘦肉、乳制品；花生、核桃等堅果。亦可服用含有鋅的多種維生素營養丸。
指甲信號：
指甲上有白點，表示缺鋅和蛋白質;指甲容易斷裂，說明缺鐵。鐵鋅、缺鐵有時可能會同時出現。補充辦法是多吃菠菜、肝臟和豬、牛羊肉，服用含有鋅的多種維生素營養丸。富含蛋白質的食物包括：魚類(三文魚、金槍魚等)、豬里脊肉、豆腐、豆類、酸奶、豆漿、堅果及種子等。
頭發信號：
脫發、頭發拔出時無痛感、發絲易纏卷，說明你缺乏維生素C和鐵質。而頭發色澤變淺、變淡，是維生素B12偏低的信號。缺乏維生素B12者體內紅細胞的生產和神經系統支委會受到影響。調節辦法是多吃乳類食品、肝臟、魚類和豆類或補充維生素B族營養丸。
如果發現有上述現象，尤其是中老年人，最好請教醫生，不要自作主張亂服維生素藥片，否則對身體反而有害。
