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把韭菜洗凈切小段，雞蛋煎好打碎，和韭菜混合在一起，對蝦去殼，蝦仁切成小粒，與韭菜雞蛋混合在一起，放好調料順著一個方向攪拌

也可以把蝦仁切段后，不和韭菜雞蛋攪拌在一起，包的時候每個里面放兩段，這樣比較均勻每個里面都能包到

包好的餃子

吃蝦仁餃子一定要蘸海鮮醬，用海鮮醬油、醋香菜蔥姜蒜末調制好蘸料

放了蝦仁的餃子吃起來格外的鮮香爽口，比豬肉餡好吃多了