想吃得好還想吃得對(duì)，就用蓮藕、海帶和豬肉搭配，燜熟后肉酥爛、藕粉糯、海帶軟柔，整道菜味美汁濃，鮮中帶甜，打5顆星！
·難度：一般
·烹飪時(shí)間：22分30秒
·口味：鮮
·做法
·食材
·相關(guān)常識(shí)
·相宜相克
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1 洗凈的蓮藕切厚塊，再切成條，改切成丁。
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2 洗好的海帶切成條，再切成段。
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3 洗凈的豬腱肉切厚片，再切條，改切成丁。
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4 鍋中注入適量清水燒開，放入海帶，煮半分鐘。
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5 加入藕丁，倒入適量白醋，再煮半分鐘。
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6 撈出焯煮好的食材，瀝干水分，備用。
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7 用油起鍋，放入姜片、蔥段、八角，爆香。
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8 倒入肉丁，翻炒至變色。
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9 淋入料酒、生抽、老抽，炒勻上色。
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10 加入白糖，炒勻調(diào)味。
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11 倒入適量清水，煮至沸騰。
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12 加入焯過水的食材，翻炒均勻。
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13 蓋上蓋，用小火燜20分鐘，至熟透入味。
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14 揭開蓋，用大火收汁，倒入適量水淀粉。
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15 快速翻炒均勻。
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16 盛出燜煮好的食材，裝入盤中，放上蔥段即可。
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