主料：豬腰子 1對，青椒 1個，紅椒 1個，姜 適量，味極鮮生抽 適量，料酒 適量，鹽 適量，白糖適量，
爆炒豬腰的做法步驟
1.豬腰清洗干凈
2.豬腰從側(cè)面切開兩半
3.切開的腰子中間都是白色筋膜，用刀子切除，這些筋膜都是腥燥的部位。
4.豬腰外側(cè)的薄膜也要撕下
5.豎著切，不要切斷
6.切花刀，不要切斷
7.打成片子
8.鍋里放清水，加入姜片，料酒
9.等水開，倒入腰花，等腰花變色就盛出
10.盛出的腰花放置兩分鐘，血水倒掉
11. 熱鍋熬油，放蔥絲爆香
12. 加入青椒紅椒翻炒2分鐘
13.加入腰花爆炒2分鐘
14.加入料酒、味極鮮生抽、鹽、白糖，翻炒一下觀察湯汁濃稠即可。
15.出鍋
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