這幾天很多地方已經下雪了。越是天氣冷，就越想吃東西，尤其要吃各種暖和和的食材，吃完真是暖身又暖胃，渾身都暖和和的。我今天分享的牛肉煲，湯汁濃稠，鮮味十足，肉片嫩滑，家里大人小孩子都喜歡吃，快來試一試吧~
牛肉 / 土豆 / 蘑菇 / 青椒 / 番茄 / 姜 / 鹽 / 醬油 / 料酒
1.牛肉切片，加鹽、醬油、料酒、淀粉抓勻；
2.土豆，番茄切小塊，蘑菇、姜切片；
3.鍋內加油，先下姜片爆香，加入番茄翻炒至軟；
4.加入土豆和蘑菇翻炒一下；
5.加入適量水、醬油和鹽，水開后小火煮15分鐘；
6.轉大火，加入牛肉片，用筷子攪散；
7.加入青椒，牛肉片轉白，立即關火，撒蔥花；
8.成品，特鮮！
這道牛肉煲一定要趁熱吃哦，只有剛出鍋的肉牛吃起來才最鮮香，而且這樣煲的湯也很下飯，冬天吃特別的開胃。
龍利魚柳｜200g 番茄｜200g
·輔料·
料酒｜1茶匙
白胡椒粉｜1/3茶匙
鹽｜1/3茶匙
淀粉｜1茶匙
蔥白｜20g
姜｜5g
洋蔥｜20g
蒜｜2瓣
清水｜220ml
·做法·
1. 龍利魚柳解凍，洗凈切片，加入料酒、鹽、白胡椒粉、淀粉抓勻，腌制15分鐘。
2. 番茄洗凈，輕劃十字刀，用沸水燙一下，待稍稍溫涼的時候把皮剝下來。
3.番茄切碎備用。蔥、姜、蒜、洋蔥切碎。
4.燒熱油爆香蔥姜蒜，下洋蔥末和番茄粒爆炒至番茄軟爛。
5. 加入220毫升清水，燒開之后酌情加鹽，再下入魚片，再次燒開之后過3分鐘就可以出鍋了。
小貼士
魚片口感嫩滑，品嘗鮮美味道即可，無需加入過多調味料。多食用富含維生素C的蔬菜水果，如西紅柿，可以對抗冬季多發的感冒。
冬天一到，羊肉就成為了餐桌上的常客。除了涮火鍋、蔥爆羊肉這些，還有一個食材是羊肉的黃金搭檔，那就是白蘿卜～這兩樣放在一起燉一鍋暖湯，羊肉鮮香、蘿卜軟爛，喝一碗從頭暖到腳，特舒坦！
用 料
羊肉 紅棗 枸杞
白蘿卜 鹽 料酒
做 法
1、羊肉用清水泡著，多換幾次水直至沒有血水，這樣有助于去除膻味；泡好的羊肉切小塊，羊肉姜片料酒清水放鍋里煮
2、煮出泡沫就關火
3 、羊肉清洗干凈加紅棗姜片放入電飯鍋選 擇“燉湯”模式；如果用煤氣爐，煮沸后中小火煲1個半小時左右
4、燉湯的時候準備白蘿卜，將白蘿卜削皮，切小塊
5、燉好了之后加入白蘿卜
7、燉好的羊肉湯，加入枸杞和鹽稍微煮一會兒就OK了，喝湯的時候可以撒一小把蔥花
