今天要分享的食材做法是洋蔥，洋蔥對于我們都不陌生。經常會買回家炒菜吃或者當做去腥味的食材都是很不錯的。一般經常的做法我想就是炒雞蛋了，洋蔥炒雞蛋也是一道家常菜。給洋蔥炒雞蛋來個新做法，加上別的食材，味道更贊，營養更多呢！
一直都說洋蔥是個好食材，洋蔥吃起來簡單，就算牙口不好的老年人吃起來也不費事。而且洋蔥的營養還是很多的。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血液粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。
小酥肉炒洋蔥雞蛋
1、食材準備：鮮肉一塊，洗凈切絲，腌制一下：生粉、生抽、鹽、糖，攪拌均勻。洋蔥一個，去皮切掉兩頭切薄塊。雞蛋兩個打開攪散。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成兩面金黃，裝起備用。
3、再倒油將肉絲翻炒變色，放入洋蔥，加鹽翻炒。最后將雞蛋皮放進去和香蔥翻炒均勻即可。
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