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哈嘍大家好我是王剛

今天我跟大家

分享一道

美食【螞蟻上樹】

原材料：紅薯粉、五花肉、大蒜、生姜、紅泡椒、芹菜、蒜苗、小蔥

調(diào)味料：食用油、青花椒、豆瓣醬 、生抽醬油，老抽、食用鹽、味精、白糖

詳細(xì)步驟如下

 1、首先我們準(zhǔn)備紅薯粉（150克）從中間折斷之后放入盆中，加入熱水泡發(fā)15分鐘備用，這一步的目的是將粉條吸水泡軟。浸泡15分鐘之后將粉條撈出瀝干水份備用 。

 2、輔料：準(zhǔn)備半肥瘦的五花肉（100克）去掉豬皮之后剁成肉末、準(zhǔn)備大蒜幾顆剁成蒜末、準(zhǔn)備一小塊生姜拍散之后剁碎、準(zhǔn)備紅泡椒（15克）切碎、準(zhǔn)備芹菜（20克）切碎、準(zhǔn)備蒜苗（1根）切碎，準(zhǔn)備小蔥（2根）切成蔥花備用。

 3、首先我們把鍋燒，鍋燒熱之后加入適量的油滑鍋，將鍋里熱油倒出之后直接加入幾顆青花椒爆鍋 。

 4、然后再加上剁好的肉末，開中小火將肉末煸炒40秒，這一步的目的是將肉末爆香煸炒出豬油。

5、肉末炒香之后加入準(zhǔn)備好的姜蒜泡椒末，再加入豆瓣醬（3克），然后開小火將豆瓣醬炒香超出紅油。

 6、豆瓣醬炒香之后將泡好的粉條下鍋，粉條下鍋后開中小火翻炒30秒，翻炒30秒之后開始調(diào)味 。

 7、調(diào)味：加入生抽醬油2克從鍋邊淋入，加入老抽2克調(diào)底色、加入食用鹽（少許）、加入味精（1克）、加入白糖（少許）、然后翻炒幾下將所有的調(diào)料炒勻。 

 8、翻炒幾下之后再加入切好的蒜苗和蔥花，最后加入少許明油翻炒均勻即可出鍋裝盤 。

 9、一道非常下飯的螞蟻上樹就制作完成 。