又到了涼風習習的秋天，今天分享一道適合秋季進補的經典湯品——排骨蓮藕湯。這道湯以排骨和蓮藕為主料，具有豐富的營養和獨特的口感，被譽為“秋季進補之佳品”。
這道排骨蓮藕湯在湖北地區和廣州地區十分盛行，具有豐富的營養和獨特的口感，特別適合秋季進補。無論是家庭還是朋友聚餐，這道美味又營養的排骨蓮藕湯都是絕佳的選擇！
這道湯品具有一定的藥用價值。在中醫看來，排骨可以滋陰潤燥、益精補血，而蓮藕則可以清熱涼血、健脾開胃。寒冷的冬天，人們容易出現手腳冰冷、氣血不足等問題，而這道排骨蓮藕湯正可以起到溫補氣血、滋陰補腎的作用。對于體虛乏力、貧血頭暈等人群來說，這道湯品是再合適不過的。
除了營養美味之外，這道排骨蓮藕湯還具有一定的食療作用。對于感冒初起、喉嚨發炎等癥狀，可以適量食用這道湯品來緩解癥狀。同時，對于哺乳期的女性來說，這道湯品還可以起到催乳的作用，讓乳汁更加充沛。
既然這么多好處，那就快來和小編一起學起來吧！
排骨選用豬脊骨，富含蛋白質、鈣、磷等營養成分，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
蓮藕則選用粉藕，口感軟糯，富含鐵、鈣等礦物質，具有清熱涼血、健脾開胃的作用。
此外，還可加入適量的紅棗、枸杞等食材來增加湯品的滋補功效。
1.先將排骨焯水，與姜片、料酒一起放入鍋中煮至變色，可以去血水，改善排骨的口感。
2.焯好水的排骨放入砂鍋中，用中火慢慢燉煮。燉煮過程中，可以適時加入紅棗、枸杞等食材來增加湯品的營養價值。同時，根據個人口味可以適量調整作料和食材的用量，讓湯品更加符合自己的口味。
3.燉煮約1小時后，便可加入切好的藕段，繼續燉煮半小時左右，待藕段煮熟煮軟即可關火出鍋。出鍋前可以撒上適量鹽、胡椒粉等調料，根據個人口味調整用量。最后，這道美味的排骨蓮藕湯就做好了。
另外，電飯煲也是不錯的選擇，將焯好水的排骨和藕一起放入鍋中，定時煮好，再加入一些鹽調味即可。方便、快捷又美味！
總之，這道排骨蓮藕湯不僅營養豐富、美味可口，還具有一定的藥用價值。在寒冷的冬季，喝上一碗熱氣騰騰的排骨蓮藕湯不僅可以暖身健體，還可以美容養顏、延緩衰老。對于體虛乏力、貧血頭暈等人群來說，這道湯品也是絕佳的選擇。希望大家能夠喜歡這道經典湯品——排骨蓮藕湯！
