熬過之后，奶皮就可以盛一碗，吃下去一天滿嘴都是奶香氣。
蘭州牛肉面
正宗的蘭州牛肉面用的是臨夏的小麥粉，甘南的牦牛肉，甘谷的辣椒，水是黃河的水。講究一清二白三紅四綠五黃。是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。然而在別的地方吃都有個『拉』字。
云南的野生菌
野生菌不容易保存，外地很難吃到新鮮的，所以要吃新鮮的菌子只能來云南啦！因為新鮮野生菌不好保存，所以很多時候都會通過油腌的方法來保存野生菌。
天津的獨面筋
獨面筋，也稱篤面筋。是用面筋制作出來的一道天津美味，在天津菜里面是屬于比較有代表性的菜品。一個“獨”字，在外人看來這道菜里面就只有面筋一種食材。其實在天津的獨面筋，除了素獨，還有蝦仁獨面筋、肉片獨面筋，高檔一點的還有蝦子獨面筋。
河南的燴面
河南燴面“中國十大面條”之一，燴面是河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面是以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養高。
西安的葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃是陜西西安特有的漢族傳統風味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國內外。其烹制工藝精細，合理使用多種調。最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序，其中原料腸肚要經過十幾道工序才能達到去污、去腥、去膩的要求，做出美味的葫蘆頭。
山東的燜子
煙臺燜子是山東煙臺著名的傳統小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，將淀粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，并佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。
云南炒餌絲
餌絲是云南的特色小吃之一，主要以大米為原料制作而成。餌絲的主要吃法和云南的另一特色小吃米線相似，只是二者口感存在差異。米線圓滑彈爽，餌絲柔韌留香。
