肝癌是中國發病率高的癌癥之一。據統計，中國肝癌的新病例和死亡率很高，新病例約占世界的55％。患有肝癌的人口逐漸變得年輕化。
近日，38歲的小娟總是感覺惡心、嘔吐，她一開始還以為是自己吃壞了什么東西，也便沒放在心上。可是，她卻能感覺到自己精神一天不如一天，渾身沒有力氣，人也漸漸消瘦起來。這天照常上班的小娟正準備接水，誰知水杯剛拿起來整個人眼前一花就暈倒在地了。
所以，他周圍的人很快打電話給120，并將小娟送到了醫院。可以檢查結果出來，小娟是盲目的，顯示小娟肝癌晚了。因此，醫生還打電話給小娟的家人檢查了一下。果然，小娟的丈夫和兒子同時患有肝癌。突然間，三口之家被送到了地獄！
事實上，一家三口被發現患有肝癌。這是一種生活方式的癌癥。由于三個人經常住在一起，他們的飲食和生活習慣往往是相同的，因此疾病的原因被放大，從而檢測到癌癥。
在接下來的溝通中，醫生發現，原來一家人罹患肝癌，只因炒菜加了“它”——“純勾兌醬油”！
那么，混合醬油的危險是什么？
1.通過使用“水解蛋白質溶液”（即“氨基酸溶液”）制備醬油。如果水解是通過鹽酸加入高溫的過程，則鹽酸可以與原料中的脂肪反應形成3-氯丙二醇（簡稱3-MCPD）和二氯丙醇。這兩種物質在高劑量時對人類具有致癌性。
2，為了使“配套醬油”的顏色看起來更好，商家會在其中加入焦糖色。長期長期攝入焦糖色中含有的4-甲基咪唑也會導致癌癥。
如何區分醬油的“好壞”？
1.搖動醬油瓶。如果它產生大量均勻的泡沫并且不易分散，則它是純釀造醬油；
2，按照國家標準規定，所有醬油產品都會在包裝上注明是釀造醬油，還是配制醬油（勾兌醬油）；
3，看標簽，標有GB18186標志屬于釀造醬油；
一般來說，“氨基酸氮”含量越高，醬油質量越高，鮮味越強；
合格的醬油：“氨基酸氮”的含量不得低于0.4克/100毫升。
5.將高濃度的燒酒倒入家中。如果底部有更多的沉淀物，那就是釀造醬油。
肝臟最害怕這三種“毒藥”，我希望你不要再吃了：
食品1，方便面
方便面是含有防腐劑和食品添加劑的加工食品。長期來看，許多食物會給肝臟解毒和正常代謝帶來沉重負擔，并增加肝臟受損的機會。
食物2，苦果
發霉的堅果也含有黃曲霉毒素。谷物有輕微的區別，但如果它們發霉，就不能從表面看到一些堅果。這種破碎的堅果在口中吃時會很苦。一旦吃堅果時，感覺有發苦的味道，一定要第一時間吐掉，徹底漱口，避免黃曲霉毒素進入身體。
我們都知道紫菜長在大海里，撈出之后，紫菜如果在保存過程中受潮的話，就容易導致霉變。細菌滋長的紫菜會出現輕度霉變問題，而霉變之后，則會產生一種叫做“黃曲霉毒素”的一級致癌物，這會導致肝癌的發生。
因此，當紫菜表面出現霉菌或者霉斑時，就表示紫菜已經變質了，不要再吃了。
