春天到了，萬物復蘇，有一種美食也長好了，那就是槐樹花，對于槐樹花，年紀大的朋友可能會有印象，小編之前在農村長大，每到春天就會拿著竹竿去犒槐樹，然后把槐樹花犒回家，奶奶就會用槐樹花包餅吃。
槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時具有涼血止血，清肝瀉火的功效。槐花的吃法有很多，民間有槐花蒸菜、槐花餃子、槐花包子、槐花煎餅、槐花湯等等。而槐花和雞蛋一起炒，好吃到爆，可惜吃過的人太少了，現在的很多人都沒有吃過這道菜。今天和大家分享一道營養又美味的槐花炒雞蛋的做法：
首先把搞來的槐樹花葉子用清水泡下，最好是選那種還沒有開出花的，如果已經開了，那就不好吃了。把水分控干，備用
雞蛋打幾個到槐樹花中，加鹽拌勻，靜置幾分鐘，起油鍋，倒入雞蛋液
等到雞蛋液稍微凝固了，就用鏟子劃散即可。最后可以在起鍋的時候加點香蔥點綴！
槐花還可以泡水喝，放少許的槐花在玻璃杯中，用開水沖泡當作茶來喝。槐花做湯也是一個不錯的選擇，可以光用槐花打湯，也可用槐花和雞蛋一起打湯，雞蛋的營養豐富，把槐花和雞蛋放在一起，不僅可以改變光槐花湯的單調，還可以使口感變得更好。
這種美食，你吃過嗎？
