薏米的營養(yǎng)藥用價值很高，說起薏米大家并不陌生，很多人會想到祛濕。《本草綱目》記載薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效 是人們常用的利水滲濕藥，對人的身體有很多的益處。
薏米雖然好處多多，但是如果是盲目大量食用，是會有副作用的。下面一起來了解下食用薏米的禁忌以及功效。
薏米的功效
1、利水消腫，清熱排毒
首先薏米對我們的身體起到利水消腫，清熱排毒的功效，所以對我們平時肝火旺的人群來說，在自己的飲食中適當?shù)某砸恍┺裁讓ξ覀兊纳眢w有非常好的幫助。
2、美容養(yǎng)顏
薏米是非常好的美容養(yǎng)顏食物，經(jīng)常食用薏米粥不光可以使我們的皮膚變得光滑水嫩，而且可以減少臉部皺紋，消除臉部色斑，淡化黑色素的沉淀等。
3、補脾
具有補脾作用的藥物，經(jīng)過麩炒可以增強療效，緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好，總是吃不下東西，要么吃點食物就腹脹，總覺得不舒服，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹。
目前市面上最多的薏米是云南的曲靖薏米、貴州的興仁薏米以及福建金沙薏米。金沙薏米因金沙村而得名，是仙游縣著名的土特產(chǎn)，從中醫(yī)的角度來講薏米的顆粒而小，藥用價值也就越高，在眾多地方的薏米中，金沙薏米是顆粒最小的，早在宋代就已經(jīng)大面積栽培，在明代更是貴為朝廷貢品，當年皇帝選擇產(chǎn)自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品，足以說明它的營養(yǎng)價值之高。
李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是采集于金沙村的金沙薏米，金沙村當?shù)赜芯涿裰{：'薏米勝過靈芝草，藥用營養(yǎng)價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。金沙薏米是目前國家唯一確認的糧藥兼用的薏米，也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。
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