豬肉清洗，切小塊
用刀把豬肉橫著、豎著反復剁細。
剁好的肉末調入雞粉，用筷子攪拌均勻，蓋好，腌制10-20分鐘。
腌肉時處理蒜瓣、豆角，用刀身把蒜瓣拍扁，去蒜衣，剁細成蒜蓉備用。
豆角清洗、瀝干水分，去頭尾，摘成一段段。
處理好的豆角擺在蒸碟里備用。
小鍋中火加熱，倒入食用油、蒜蓉，翻炒香，
倒入所有肉末，不斷翻炒至肉變色。
調入老抽，翻炒均勻。
炒好的肉末鏟出，碼在豆角上面。
蒸鍋里放入半鍋清水，放上蒸架，大火燒開。
水開，蒸碟放蒸架上，蓋蓋，大火蒸5、6分鐘即可。
蒸豆角時，調水淀粉，涼開水和玉米淀粉充分攪拌；豆角蒸好把蒸出的醬汁舀出與水淀粉混合攪拌，水淀粉倒入小鍋里中小火加熱，開始凝固時快速炒動，至完全透明，離火，澆在蒸好肉末豆角上面。
家樂雞粉含淀粉，所以腌肉時不需要再額外添加淀粉也可以鮮嫩多汁；個人覺得味道也是足夠的，如果口味重一點的酌情加鹽或雞粉
豆角選擇的是細長、嫩的長豇豆，加上肉末經過翻炒已經熟了，總體蒸的時間不用很久
