廣式虎皮鳳爪圖解做法簡單是雞爪做法大全的常見菜，不一定要看廣式虎皮鳳爪圖解視頻才能學會，但怎么做廣式虎皮鳳爪圖解最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道廣式虎皮鳳爪圖解吧。
虎皮鳳爪廣式早茶 圖解的食材和原料：
雞爪一斤、修甲后對半切好洗干凈
做法如圖(有注明) 紅香酥軟、醬甘微辣、一吃上癮!
把雞爪修理干凈后放入水里煮(放一勺麥芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮爛)
煮好撈起篩干水份放油鍋里炸(油七八成熟時放進去)
炸到變焦黃色時撈出晾干油份
炸完后講爪子放冷水里泡一個小時后，加花椒、桂皮、八角、少許鹽、胡椒粉、白糖上籠蒸。
醬汁制法:玉米粉、生粉、面粉少許，加冷水攪拌成漿，鍋內加水半碗、生抽、老抽少許、白糖60克、蠔油40克。
醬汁燒開后加豆豉,蒜茸、紅椒圈、蔥油、麻油即可把雞爪放入攪勻。
將攪拌后的雞爪放進蒸籠里蒸6分鐘后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)雞爪更入味。
近看一下，是披著虎皮的爪子哦！
