雞爪的營養價值頗高，富含谷氨酸和豐富的鈣質及膠元蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
下面娟子來分享一道無骨鳳爪的具體的制作方法，自己在家做即健康又美味；
1；先將雞爪剪去指甲洗凈，放入鍋中加水燒開焯一會撈出，沖洗干凈
2；放入高壓鍋中倒入適量的水，放入姜片料酒和適量的鹽，壓5分鐘關火，把煮好的雞爪撈出
3；放入冰水中浸泡半小時后，去掉雞爪上的骨頭
4；鍋中倒少許油燒熱放入紅剁椒、姜末、蒜蓉和蔥末，小火翻拌均勻盛出，晾涼
5；再放入糖和醋，攪拌均勻
6；倒入雞爪翻拌均勻，一道無骨鳳爪就做好了
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